南瓜是发物吗

南瓜味甘、性温，入脾，胃经。

功效补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。

禁忌人群南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

适宜人群一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

南瓜是我们比较常吃的一种食物，含有丰富的营养物质，食用价值相较于其他食物来说具有一定的价值。但是有些朋友认为南瓜是发物不敢吃因而错过了这道美味食物，那么南瓜到底是不是发物呢?南瓜怎么做比较好吃?南瓜有哪些家常做法?本文将对此进行一一解说，一起来看看。

南瓜是发物吗

南瓜是我们比较常见的一种蔬菜，含有丰富的果胶，能够很好的帮助人体消除细菌及其他的病菌等，类似一些重金属元素。还能很好的帮助肠胃吸收，促进一些胃部疾病的康复。从理论上来看南瓜是不属于标准的发物。

南瓜的家常做法

1、南瓜饼：将南瓜去皮洗净后切成均匀的片状，然后加入蒸锅中蒸制变软后捣碎成泥状加入碗中，放凉后依次加入糯米粉搅拌，然后揉至不沾手的状态后放置15分钟进行醒面。面醒好后取均匀的大小团状压成均匀的扁形，然后加入油锅中煎至两面金黄后便可捞出食用。

2、南瓜粥：将南瓜去皮洗净后切成均匀的块状，然后与大米一起加入锅中进行熬煮，直至煮开后便可食用。

3、烤南瓜：将南瓜去皮洗净后沥干待用，烤盘预热后将沥干的南瓜块加入，然后适量的加入橄榄油、蒜瓣及食盐、黑胡椒，然后烤制40分钟后便可装盘食用。

4、南瓜汁：大米浸泡20分钟后捞出沥干待用;南瓜去皮去籽后切成丁状洗净待用;将沥干的大米和南瓜丁依次加入豆浆机中，再加入适量的牛奶和沸水，然后选择豆浆选项进行榨汁后便可盛出食用。

5、炒南瓜：将南瓜去皮去瓤后洗净切成薄片，锅中烧热油后将南瓜片加入翻炒，炒熟后便可加入适量的食盐和葱叶进行调味调色后便可捞出食用。

以上就是对南瓜的做法的一些总结，南瓜不仅可以蒸煮还可以做汤食用，也可捣碎后外敷，有补气利尿的功效。另外糖尿病患者如果将南瓜磨制成粉状后长期少量的食用对病情也会有所缓解。南瓜虽然营养价值比较高，但是在食用的量上要多加注意，如果食用过量丰富的胡萝卜素会导致皮肤发黄，得不偿失就不好了。

食物相克表

与南瓜「相克」的食物

木瓜南瓜

南瓜含有维生素C会分解酶、会分解、破坏木瓜中的维生素C，使其营养价值降低。

辣椒南瓜

南瓜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C，降低其营养价值。

鱼南瓜

鲤鱼有利小便、消腹水的功效，与南瓜同食，易发生腹泻。

油菜南瓜

南瓜含有维生素C分解酶，与维生素C含量丰富的油菜搭配食用，易把其中的维生素C破坏掉。

羊肉南瓜

南瓜补中益气，羊肉大热补虚，二者搭配食用，会令肠胃气壅，导致消化不良。

山楂南瓜

南瓜中含有大量的维生素C分解酶，易将山楂中的维生素C分解破坏，因此二者不宜同食。

与南瓜「搭配」的食物

小米南瓜

小米可以抑制血管收缩、降低血压；南瓜所含膳食纤维可以吸附体内的钠，使体内钠含量降低，从而辅助降低血压。

虾皮南瓜

虾皮与南瓜一起吃，再加点紫菜，有护肝补肾强体的功效。适宜肝肾功能不全者食用。

莲子南瓜

南瓜含有多种对人体有益的营养成分，与莲子搭配，能补气补血、补脾益肾、养心安神。

绿豆南瓜

绿豆与南瓜同食，对夏季伤暑心烦、身热口渴、赤尿或头晕乏力等症有一定疗效。

红小豆南瓜

南瓜健肤润肤，红小豆利尿、消肿，二者搭配，可尽快排出体内有毒物质，辅助治疗感冒、胃痛、咽喉痛等病症。

猪肉南瓜

南瓜可降血糖，猪肉有丰富的营养和滋补作用，二者同食，对保健和预防糖尿病有较好的作用。

山药南瓜

二者熬粥，营养美味，能调节血糖、排出毒素。

牛肉南瓜

二者搭配有补脾益气、解毒止痛的疗效。多用于防治糖尿病引起的动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。

虾南瓜

南瓜中的维生素C与虾中的蛋白质搭配，能促进胶原蛋白合成，有助于预防黑斑和雀斑的生成，还有消除疲劳的作用。

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