花生芽可以生吃吗

花生芽可以生吃吗

花生很多人可能经常食用也很常见，但是花生芽有人听过或者是因为食用过吗，花生芽的话顾名思义是属于花生发芽之后的产品，关于花生芽的吃法的话有人或许会比较陌生，花生芽怎么吃，可以生吃吗，花生芽生吃对人体又有什么影响呢?我们一起来看看吧。

一、花生芽可以生吃吗

花生芽发芽之后可以生吃。花生芽发芽之后虽然可以生吃，但是并不建议这种生吃的食用方法，味道有的人也并不一定可以接受。发芽的花生和发霉的花生还是有本质上的区别的，有的人会将发芽的花生当做成发霉的花生，认为二者都是不可以食用的食材，所以认为发芽的花生并不能食用，但其实是可以食用，不仅可以食用，发芽之后的花生营养价值丰富，对人体的健康也有一定的帮助，花生在短期之内发芽的话，这种花生都是可以被人体食用的，而且花生芽价格高昂，相对于一般其他的食材而言，花生芽的价格更加高昂一点，所以不要将不能食用的发霉的花生芽和发芽的花生芽做混淆。发芽的花生是可以食用的。

二、发芽花生不仅可以吃而且营养更丰富

发芽的花生和发霉的花生从本质上都有一定的区别，发芽的花生一般都是由人工培育出来的，这个时候的花生芽是可以食用的，但是如果花生发霉或是因为受潮发霉的话都是不可以食用的。

发芽的花生不仅可以食用而且营养价值丰富，发芽的花生芽外表比较像豆芽，食用的时候口感也是属于比较清脆的一种，被人体食用之后可以起到增强人体免疫力，抗癌预防心血管疾病的功效，而且对于爱美的女性而言，食用发芽的花生可以起到美容养颜防衰老的作用，花生芽中含有丰富的营养物质，钙质、维生素、铁元素等可以为人体提供身体所需要的营养物质，提高人体免疫力，增强体力，而且发芽的花生中含有的脂肪含量比较少，他可以将花生自身含有的脂肪或是糖分化解成氨基酸，使人体吸收的脂肪或是糖分的含量减少，所以减肥的人群或或有高血脂等不能食用高油脂的人群可以放心食用，但是发霉的花生的话就没有这些功效，反而是会对人体造成一定的伤害。

发芽的花生是可以食用的，也可以生吃，但是生吃的话可能会味道不好，发芽的花生和发霉的花生具有一定的区别，前者是对人体有利的食材，后者是对人体不宜的食材，所以在食用的时候要稍微注意，而且发芽的花生营养价值比较丰富，可以补充人体所需要的营养物质，所以在日常生活中可以经常食用一些花生芽。

新鲜花生里面长芽了 还能吃吗

可以吃，现在市场上还有专门人工培养花生芽这道菜的，营养价值颇高。自家的花生发芽，在吃之前要保证花生没有腐烂。

扩展资料

花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。

参考资料：花生芽

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