南瓜花花蕊能吃吗

南瓜花花蕊能吃吗

南瓜这种食材经常会有人食用，但是南瓜花蕊可以食用吗?对人体有没有什么健康影响呢?南瓜花的花蕊是属于雌雄同体的花蕊等等问题都需要我们去仔细的研究，接下来我们一起来看看关于南瓜花蕊的相关介绍吧。

一、南瓜花花蕊能吃吗

南瓜花的花蕊是不建议食用的，南瓜花可以吃，但是南瓜花的花蕊上有花粉，南瓜花的花粉有一定的苦涩味，所以在食用南瓜花的时候最好是将南瓜花的花蕊去除，以免影响后期的食用口感，南瓜花的花粉和其他的花粉稍微有些特别的地方，因为南瓜花的花粉是苦涩味的，在食用的时候如果不将南瓜花的花蕊去除，南瓜花的花粉就会导致食材的口感被苦味完全掩盖，而且南瓜花也是可以被用来熬制汤汁的，如果南瓜花的花粉没有去除的话，南瓜花的花粉就会导致熬制出的汤汁变得比较浑浊，没有清淡的感觉。

所以在烹制南瓜花的时候最好是将南瓜花的花蕊去除，是不建议食用的。

二、南瓜花是雌雄同株吗

南瓜花不是雌雄同株的，雌性花蕊和雄性花蕊是完全分开的，所以在种植南瓜的时候，南瓜在生长的过程中要及时的去除多余的雄性花蕊，以免影响其他的花蕊的生长结果。雄性花蕊和雌性的花蕊很容易辨别出来，一般雄性花蕊下面是比较细一点的光秃秃的竿子，不会结果，雌性的南瓜花的话就是下面就是有一个小小的南瓜而且南瓜下面的的杆子的样子比较粗，所以在平时如果是让花蕊正常授粉的话就不用去做太多的处理，如果是人工授粉的话是要先将雄性的花蕊摘下，将雄性花蕊上的花粉涂抹在雌性花蕊上，让其正常授粉，下雨天的时候将雄性花蕊涂抹在雌性花蕊之后要将雄性花蕊置于雌性花蕊上方，让其盖住花蕊的花粉，以免被雨水冲刷，导致授粉不完全，不能生长出果实。

南瓜花的花蕊是不可以食用的，因为含有一定的苦涩味，在食用的时候会导致南瓜花的口感烹制的比较难以下咽，但是这不影响南瓜花的正常食用，所以在平时烹制南瓜花的时候要及时清理南瓜花的花蕊，以免花蕊中的花粉导致南瓜花的口感变得苦涩。

南瓜花怎么做菜为什么有奌苦味请百度指点谢谢

南瓜花的花蕊是苦的，做菜前要把其花蕊去除，南瓜花做菜前预处理：
南瓜花的花蕊有苦味，应去除；

2.沿着花蕊依次轻柔的把花叶掰下来就可以了，花叶很娇嫩，要温柔对待~~

3.将花叶放入加少许盐的水里浸泡10-20分钟，杀菌，消毒。

4.最后将花叶用清水小心的冲洗干净、控干即可待用。

舌尖上的中药 | 南瓜花上市，它吃法多样，还有清湿热消肿毒的功效

南瓜花 ，是葫芦科植物南瓜的花，是少见的既可观赏又可食用又可药用的花卉。每年的5月至7月，是南瓜花上市的季节，此时摘些南瓜花来清炒、炸、做汤都是个不错的选择。

南瓜花的功效

南瓜在全国各地都有栽培，其花 味甘，性凉 。具有 清湿热、消肿毒 之效。主治黄疸、痢疾，咳嗽，痈疽肿毒。南瓜花加工后作为药材入药，用量一般在9-15 克，以水煎服。外用则适量，捣烂或研末调敷。

《分类草药性》 ： 治咳嗽，提音，解毒，久远痼疾。

《民间常用草药汇编》 ： 消肿，除湿热，解毒，排痰，下乳。治黄疸病及痢疾;外敷治痈疽。

现代研究 ： 南瓜具有降血脂、调血糖、降血压、预防骨质疏松等作用。其花富含南瓜多糖、维生素、氨基酸、β-胡萝卜素、锌、锰、铬等，可以说是整个南瓜植株的精华所在。

广医附属中医医院副主任中药师王小英给大家推荐两道南瓜花的膳食：

拌南瓜花叶

做法：把南瓜花中间的花蕊摘掉，用小刀刮掉花托上的小绒毛，放在盐水里洗干净；然后将细嫩的花梗摘下，撕去表皮，摘成段，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分；加入陈醋、香葱花、香油拌匀即可。

功效：清湿热、消肿毒。

鸡蛋南瓜花汤

做法：1、把南瓜花中间的花蕊摘掉，用小刀刮掉花托上的小绒毛，放在盐水里洗干净待用。

2、煎2个荷苞蛋，倒入清水煮开，放入南瓜花，煮15-20分钟，最后少许盐或酱油调味即可。

功效：清湿热、解毒。

使用注意

对花粉过敏者忌用

广州医科大学附属中医医院

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