苤蓝怎么做好吃

苤蓝怎么做好吃

苤蓝一直市场上比较常见的一种食材，关于苤蓝的做法的话也是五花八门的，一般有人会选择将苤蓝腌制着食用，这样苤蓝的口感比较独特也开胃，而且保存的时间也比较长，但是苤蓝的做法也并不是说就只有这一种，关于苤蓝的做法的话还是有待研究的，而且如果将苤蓝直接生吃的话可不可以，会不会对人体有一定的影响，我们一起来看看吧

好吃

炝拌苤蓝

1、食材： 苤蓝、 干辣椒、 香菜、盐、糖、香醋、生抽、香油

2、做法：将苤蓝洗净之后去皮切成丝状置于碗中加入一定量的食盐将苤蓝腌制一段时间，要将盐均匀的涂抹在苤蓝的表面，使其腌制的比较均匀，这样苤蓝中多余的水分也可以被有效的沥出，等将苤蓝中沥出的水分倒干净之后，将腌制好的苤蓝置于清水中清洗一段时间，在沥干净水分，在碗中加入香菜、生抽、香醋、香油之类的作料搅拌均匀后倒入已经处理好的苤蓝一起搅拌均匀，锅中加油，将切好的干辣椒丝置于油锅中爆香，等辣椒的香味溢出之后将锅中的油倒在已经搅拌均匀的苤蓝上即可食用，这样做出的苤蓝口感清脆，开胃

腌苤蓝

1、食材：苤蓝、尖椒、胡萝卜、酱油、盐、糖

2、做法：将苤蓝洗净去皮，(去皮的时候可以尝试着用一种带有花纹的去皮工具，将苤蓝去皮，这样苤蓝的表面也会带有花纹，再搭配上青红椒在色彩上会特别好看，给人一种视觉上的盛宴)等苤蓝去皮之后将辣椒和胡萝卜叶洗净去皮备用，将处理好的食材用刀切成小块，至于盘中，加入适量的盐腌制一段时间，将食材中多余的水分沥出，等水分沥干净之后，将多余的水分到处，再加入适量的盐，再将胡萝卜的青红椒置于盘中一起加糖和酱油搅拌，加盖腌制大概两天左右，等腌制好之后即可食用

二、苤蓝能生吃吗

苤蓝是可以生吃的，苤蓝是属于甘蓝的一种品种，其中含有丰富的营养物质，而且苤蓝含有的维生素C、钾元素、维生素E等营养物质都有研究表明可以每日食用量过1.5倍左右，所以在食用的时候，如果要超过这个食用量的话，最好是将苤蓝生吃，因为这样能有效的保存苤蓝的营养物质不被流失，而且苤蓝也可以焯水之后将其榨汁饮用，这样也能让人体有效的食用苤蓝中所含有的营养物质，所以苤蓝这种食材是可以生吃，而且生吃的营养价值还比较高

苤蓝的做法比较多，可以腌制可以清炒，关键还是在于个人的口味，有的人将苤蓝腌制之后是因为可以将苤蓝的保存时间加长也是因为这种做法比较简单，苤蓝和多数食材一样都是可以生吃的，而且生吃的苤蓝中的营养物质可以有效的被人体吸收，对人体自身的体质也是一个很大的帮助。

苤蓝怎么腌泡菜又脆又好吃

第一步：

我们将买来的苤蓝洗净，然后用刀去皮后切成细丝，用细盐腌制约一天半之后再放入纱布中将其包起来，用洗衣机的脱水功能甩干水分。

第二步：

我们准备一些花生米，将花生米煮熟后捞出沥水，将酱油和醋烧开放凉以及切片蒜瓣、生姜以及新鲜辣椒。

第三步：

我们将甩干水分的苤蓝丝放在一个较大的干净容器里，放入之前切好的蒜片、生姜片、鲜辣椒丝和花生米进行拌匀。

第四步：

之后我们再加入白酒、味精以及白糖，再倒入放凉的酱油和醋进行搅匀，放入腌缸中腌制两天左右即可食用。

苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。
苤蓝是引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎。其生育期短，病害少，种植容易。
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

苤蓝凉拌怎么做好吃窍门

用料：苤蓝一个、鸡精一勺、盐半勺、醋三勺、花椒适量、油适量、干辣椒。

1、苤蓝去皮切丝。

2、放盐和鸡精。

3、放入醋。

4、锅中热油、放入花椒辣椒、炸到香气扑鼻。

5、在菜上倒花椒辣椒油、不要炸过的花椒、只要油。

6、即可出锅。

苤蓝，适宜天津露地种植。农家品种，由天津地方品种经过多年提纯选育而成。中熟品种，叶片少，叶痕浅，球茎扁圆型，绿色，表皮光滑，肉质脆嫩，无纤维，平均单球重2斤左右，产量高。适应范围广，春秋露地均可栽培。3月下旬定植，秋季栽培可采取直播。中熟品种，叶片少，叶痕浅，球茎扁圆型，绿色，表皮光滑，肉质脆嫩，无纤维，平均单球重2斤左右，产量高。

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