螺丝菜能吃吗

螺丝菜能吃吗

螺丝菜，听名字听上去可能有些云里雾里，这里说的是不是我们夏天常常能吃到的河鲜美味螺蛳，还是真的有一种菜品交螺丝菜。其实螺丝菜并不是我们用牙签挑着吃的那个螺蛳，而是一种外观就长得很像螺丝的菜，今天就来说一说螺丝菜可以吃吗?好不好吃呢?

那么我们先来说一说螺丝菜可以吃吗?螺丝菜是唇形科植物，一个叫甘露子的食物的根茎部分，螺丝菜吃起来的口感是比较甘甜的，所以才有了甘露子这一叫法，螺丝菜还有别的叫法，常见的有宝塔菜，地环儿、草石蚕以及地蚕等，螺丝菜还是我们常吃的一道小菜，八宝菜里重要的一种食材之一，螺丝菜的吃法很多，可以新鲜的食物食用还可以把它们腌制成腌菜制作成罐头副食品食用，因为其口感偏向甘甜，所以无论他的制作方法是什么，味道都很好吃。通常螺丝菜从种植到食用的一整个周期大约在一百六十天左右，可以连续两年或者三年不换茬，但是一定要注意肥料是否足够、杂草是否及时清除、以及病虫是否太多等问题，这些问题都很容易导致螺丝菜减产以及停产。螺丝菜属于喜欢湿润的一类蔬菜，他不喜高温环境，不喜欢干旱的环境，属于日照期较短的一类植物，螺丝菜一般在春天的时候以块茎繁殖，当耕种层化冻十到十五厘米左右就可以开始耕种了。螺丝菜还是很好吃的，味道甘甜，有点像果仁的口感，比较酥脆，汁水比较多，还带一点微微的辣味，有些人说它的口感有点像欧洲的萝卜和苹果，那么可想而知还是比较好吃的，螺丝菜的正经名字叫中国蓟，长势形状和人的手指相像，螺丝菜在中国常常用来搭配美食，龙虾可以搭配一点、猪颈肉之类的也可以搭配着吃一点。

以上内容就是和螺丝菜能不能吃，以及螺丝菜好不好吃相关的全部内容，螺丝菜远看真的就像一个个螺丝，且一个一个的都很白，有的都白的挺渗人，但是螺丝菜却是可以吃，且可以烹煮可以腌制，味道都没鲜美，大家可以适量的食用这一美味。

为什么会有人无聊到把菜拧成螺丝状——螺丝菜

螺丝菜谓之何

酱菜应该没有人不爱吧？各种口味各种款式任您挑选，总有一款深得你心。以前在酱菜里面总会有一种拧成螺丝一样的菜，白嫩白嫩，吃起来脆爽之极，非常招人喜欢。但是最让人纳闷的是，究竟是谁这么有恒心，在菜的形状上下功夫，竟然别出心裁，每一个都拧成了螺丝状。小小的脑袋大大的疑惑，直到有一天，我在书上看到了它：

没错，它天生就长成了“螺丝”，所以它叫螺丝菜，学名叫甘露子，还有地蚕，土人参等各种外号。喜欢生长在温暖湿润的环境，是唇形科水苏属多年生草本，和所有唇形科植物一样，颜值都比较高。夏季开浅紫色唇形的花，轮伞花序；叶子对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛；茎直立，高30～120厘米，方形。而我们吃的螺丝菜则是它地下的匍匐枝在成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎。

甘露子的浅紫色唇形花，轮伞状花序

甘露子叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛

食用部分：地下匍匐枝在成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎

关于吃

没有一种食材能够逃得出中华大地，螺丝菜更不例外。原产自中国的甘露子不知何时被哪一位先人挖出来浅尝一口之后，便合不拢嘴爱不释手。凭借它独具一格的外形以及爽脆微甜的口感赢得了中华儿女上千年的喜爱。做法也是各种各样，或生吃，或腌，或炒，或拌，没有一种不是它驾驭不了的。不过，相比较而言，腌更使它扬名中外，扬州罐藏的螺丝菜更是是酱菜中的上品。

本着中华民族药食同源的规律，螺丝菜当然也可以作中药，就叫甘露子，具有祛风清热，活血散瘀，利湿之功效。

不过让人觉得奇怪的是，这么爽口又招人喜爱的螺丝菜在以前很受欢迎，市面上卖的很多，现在不知是什么原因几乎再也没有见过，难道吃货们的爱也是有期限的么？

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