蚂蚁菜如何晒干

蚂蚁菜如何晒干

蚂蚁菜，听上去大家会不会以为，这是一道和蚂蚁有关的食物?是不是听了之后就不知道该不该吃这道菜品了呢?事实上，蚂蚁菜是一个绿色蔬菜，人们常常喜欢晒干蚂蚁菜，然后再进行食用，今天就来为大家讲解一下，蚂蚁菜的晒干方法，以及把蚂蚁菜晒干之后应该怎么吃。

先来说一说，蚂蚁菜应该怎么晒干这个问题，想要晒干蚂蚁菜，要做的第一步是，择蚂蚁菜然后用水把它们洗干净，然后把这些蚂蚁菜放进开水里焯烫几分钟的时间，然后捞出来沥干外层的水分，之后就拿到大太阳地里开始进行曝晒工作，记得要选择在连续的大晴天进行曝晒工作，断断续续的太阳天，或者是阴晴不定的天气是不太适合进行晾晒工作的;第二个晾晒方法是，把摘过的蚂蚁菜用水清洗干净之后，放在蒸锅上蒸，蒸的时间长短取决于蒸的时候蚂蚁菜有没有变色，一旦进了蒸锅蒸了一会发现变色了以后，就可以从蒸锅上拿出来，然后放在太阳地里开始曝晒即可;第三种晒干的方法是，用草木灰和水搅和搅和，之后把这一摊混合物和蚂蚁菜也混合，目的是使得蚂蚁菜的外层沾满了这个草木灰，然后再将其放在太阳地里晒，这样晒个两三天即可。很多人都会问，晒干的蚂蚁菜应该要如何食用呢，首先来介绍一下第一种吃法，就是晒干的蚂蚁菜可以用来蒸肉吃，先把晒干的蚂蚁菜拿出来，放在热水里浸泡，泡一段时间以后从水里拿出来，用刀切成每段大约两厘米左右长度的段状，备用，再另外准备一些姜片，葱花以及一大块肉，肉要切成稍大一些的肉片。第二种食用方法是做成包子馅，也是适合和肉馅放一起搅和均匀，然后包在包子里面食用。

以上内容就讲述了蚂蚁菜的晒干方法，以及晒干后的蚂蚁菜应该怎么吃这两个基本问题，晒干的蚂蚁菜同样具有一些营养价值，并且，晒干之后的蚂蚁菜或许会比晒干之前的还要可口，通过上述内容大家一定已经有了一定的认识，大家可以学着晒干蚂蚁菜之后来烹饪，但是菜品再好吃，也一定要适量、有节制的品尝，过度食用单一食物总是不好的。

干马齿苋怎么做好吃

晒干的马齿苋通常可以做菜、泡水喝等方式食用。晒干后的马齿苋做馅时可以先用热水泡软之后再食用，也可以泡软后直接用来炒肉吃。用马齿苋泡茶时需要使用沸水泡或闷泡，待水温适合时饮用，每次可取10~20克即可。

马齿苋晒干之后也可以蒸肉吃。把提前晒好的马齿苋放到水里面浸泡一晚上，第2天将马齿苋切好备用，然后再把买回来的新鲜猪肉切好，放入适量的葱花以及姜片，就可以一起蒸。将肉跟晒干的马齿苋一起蒸，蒸出来的非常好吃。

马齿苋容易晒干吗？

其实马齿苋晒干是比较难晒的，因为马齿苋根部的水分比较多，所以要多晒几天，并且要在阳光充足的时候去晒，这样会好一点。

如果阳光不是那么充足的话，也可以先把马齿苋做一下处理，也就是把马齿苋烫熟或者蒸一下，这样根部的水分会流失很多，也就会容易让马齿苋晒干了。

马齿苋如何泡水喝 马齿苋晒干怎么晒

1 新鲜马齿苋泡水喝新鲜马齿苋泡水喝的话，可以将新鲜的马齿苋清洗干净，然后取15克左右，放在水壶中，注入800毫升左右的开水，泡1到2分钟就可以饮用了，可以重复冲饮，尽量不要让马齿苋一直泡在水中，喝多少倒多少。

2 干马齿苋泡水喝干马齿苋泡水喝的话，要将5到10克马齿苋用凉水洗干净，放在水壶中，用适量开水冲涮一下，倒出冲涮的热水，然后再在注入800毫升左右的开水，浸泡3到5分钟即可倒出饮用，可以将干马齿苋泡在水中，可以冲泡3到5次，然后更换。

3 马齿苋泡水干的好还是湿的好马齿苋泡水饮用的话，干的湿的都好。

马齿苋泡水主要溶出的是可溶性多糖、矿物质、有机酸和黄酮之类的成分，而马齿苋中的矿物质、有机酸和黄酮类化合物等不会因为晒干而大量损失，因此干的和湿的马齿苋在泡水方面效果是一样的。

4 马齿苋晒干要焯水吗马齿苋晒干可以焯水。

马齿苋是一种富含鞣酸的食物，直接晒干的话，口感有些带苦，有点影响干马齿苋的口感，而焯水、漂洗之后可以溶出大量的鞣酸等成分，晒干之后味道更好，但是不介意味道的人群晒马齿苋干可以直接晒，不焯水。

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