菠菜含铁吗

菠菜是一种比较常见的蔬菜，在生活中很受人们喜爱。菠菜中的营养含量很高，不仅能补充人体所需的元素还具有助消化，促进排便的功效。那么在这么多的营养含量中菠菜含有铁元素吗?菠菜又可不可以被称为蔬菜之王呢?

菠菜含铁吗

菠菜的营养成分很丰富，特别是铁的含量，可以高达其他蔬菜的两倍之多，是难得的含铁量较高的蔬菜，对人体有很好的补铁效果。

菠菜是蔬菜之王吗

蔬菜之王是菠菜的称号，这主要是因为它具有很高的营养价值。

1、叶酸：菠菜中含有丰富的叶酸，可以起到预防心血管疾病，能帮助身体代谢掉有害的物质。

2、维生素K：菠菜中含有丰富的维生素K，能很好的促进人体对钙元素的利用，从而达到预防骨质疏松的效果。

3、叶绿素：菠菜中的叶绿素可以帮助人体发挥解毒功效，并且所含的膳食纤维也可以助消化。

4、铁元素：众所周知菠菜中含有丰富的铁元素，这不仅可以造血还可以促进新陈代谢。

综上所述可以看出菠菜被称为蔬菜之王是实至名归。

菠菜的吃法

菠菜的食用方法很多，不同的方法展现的味道都不同。

1、炒着吃：将菠菜清洗干净后沥干水分后加入油锅中爆炒，炒软后便可加入调味品装盘食用。

2、涮火锅：将菠菜清洗干净后取其内叶然后沥干水分后便可食用。

3、凉拌：将清洗干净的菠菜在沸水中焯一下水然后沥干水分，接着跟其他蔬菜一起凉拌食用，口感清爽。

4、做汤：将菠菜清洗干净后沥干待用，将油锅用葱花爆香后加入菠菜炒软后加入适量的清水，煮开后加入打散的鸡蛋液，然后烧开后加入食盐即可装出食用。

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