山药去皮妙招

山药去皮妙招

山药是我们生活中非常常见的一种养生的食物了，经常食用一些对身体健康是非常的有帮助，而且我们在吃山药的时候都是会去皮的，但是稍有不慎就是会使得手变得非常痒了，而且在去皮之后就是会容易变黑，那么，山药怎么去皮呢?去皮后黑了该怎么办呢?跟着大道家园养生网来了解。

山药去皮妙招

1、我们如果是想要给铁棍山药去皮的话，就是可以用洗干净的清洁球来回的搓，在搓山药的同时是可以在水龙头下面，边搓边放水，这样就是不会使得搓山药的时候让我们的手痒，而且是不会变色，也是不会粘手。

其实铁棍山药是不建议去皮的，因为营养价值是非常的高，我们如果是想要去皮的话，是可以蒸熟了之后，再去皮，因为皮是非常薄的，生的时候可以用刀刮去皮。等到蒸熟之后，我们是可以顺手撕掉，和红薯蒸完是一样的操作。

2、切成5厘米左右的段，然后就是用去苹果刀，慢慢的进行削。

3、我们是可以用干净的钢球丝边洗边擦，这样是很简单的，皮也是很薄的，所很容易掉。

山药里面是含有非常丰富的微量元素铜，所以我们不去皮也是没有危害的，我们食用山药能补充铜元素，铜对于我们身体氧化酶非常重要，而且是有很多特殊的生理作用。山药在新鲜的状态下，将表面的泥土洗干净了，然后就是切成片或者是整条，连皮食用也是可以的。

去山药皮不痒手的方法

我们将山药清洗干净了，然后在削皮的时候建议大家是要带手套，这样是可以避免手的皮肤接触到粘液。

我们先用火的外焰将山药的根须烧掉了，然后就是用削苹果的刀慢慢轻轻的将山药的皮削掉，不要太用力了，因为这样是会容易将肉削掉了，这样是会造成浪费的。

我们将山药切成段，然后是用开水泡30分钟之后取出来，这样就是可以很好的去除山药表皮上的粘液，然后就是再削去皮，这样是容易去皮，而且不容易手痒。

我们在洗手盆里面倒入少量的醋，将双手在里面浸泡5分钟之后，然后用火烤手，这样就是可以破坏山药皮上面导致我们手痒的皂角质。

我们也是可以提前将山药煎蒸一下，这样也是可以起到很好的削皮和手不养的状况，而且是会变得很容易切，但是我们不论是蒸还是煮都是不要太长时间了，如果是熟透了，反而是不好切了。

山药去皮后变黑怎么办

1、清水浸泡

我们如果是想要预防山药去皮之后变黑，我们最好的方法就是将山药去皮之后切成片状，然后就是直接放到清水里面进行浸泡，因为清水里面的氧气含量是比较少，而且里面含有的粘液经过清水稀释之后，酶这类的物质含量是会下降，能够有效的抑制氧化的化学反应，山药变黑的症状也是不会再出现了。

2、盐水清洗

然后就是盐水清洗，然后就是去掉表皮的山药，能够很好的预防发生氧化反应，能够减少变黑的状况出现，因为盐水能够很好的消除山药表面的美丽物质，能够很好的降低活性，因为遇到空气里面的氧气之后也是不会发生明显的化学反应。就是不会产生黑色素，山药也是不会再变黑了。

山药不去皮可以吃吗

山药可以说浑身都是宝，皮的营养物质也是能吃的，山药皮是具有非常高的营养价值和药用价值，能够很好的预防心血管系统的脂肪沉淀。能够很好的预防和治疗动脉粥样硬化的药物。因为山药不削皮煮熟吃，就是正确的吃法了，削皮之后就是会非常容易损伤山药的营养。

山药如果是不去皮吃的话，味道是会有一些土腥味和涩味，而且是会影响到口感，山药皮是可食用的，对我们的身体是有益的，因为山药皮里面含有生物碱，对于皮肤美容是有很好的效果，但是我们也是不能够过量的食用的，而且很多人对于生物碱都是有过敏的现象，那就是不要吃药山药皮了。

山药里面的粘液是在去皮后接触到皮肤就是会刺激皮肤引起过敏，所以就是会手痒。而我们在处理山药的时候最好是用竹刀或者是塑料刀，这样也是可以避免发黑，所以我们在处理山药的时候是需要很好的注意一些技巧的，希望对大家是有帮助吧。

山药怎样去皮

首先去山药皮要先戴手套，以防过敏，之后你可以用水果的削皮器去刮皮，我觉得这个方法非常好用，我用的是这个方法，真的很好用！
还有，如果您不介意吃法的话，我建议你可以洗净之后带皮蒸……蒸好，剥皮粘糖吃，味道也不错，和芋头差不多，而且皮特别特别好剥，也不会过敏。
希望我的回答对您有帮助

削山药不用戴手套，有哪些小妙招，轻松去皮不痒手？

用开水烫一下。说到山药，可以说它是我们经常吃的一种食物。它不仅口感酥脆，而且营养价值高。它可以蒸、炸、炖，方法多种多样。然而，剥山药是一件令人头痛的事情，所有做过的叔叔阿姨可能都知道剥山药后，他们的手总是又痒又粘。事实上，那是因为没有正确的方法。今天，我将教你一些技巧，这些技巧不仅不痒，而且非常方便。

很多人在剥山药的时候会用削皮刀，但是摸山药的时候手会感觉很不舒服。如果你戴上手套，会很滑，很容易割破你的手。然后当我们剥山药时，可以先清洗山药表面的土壤，然后烧一壶开水，用开水浸泡山药，然后在冷水中浸泡几分钟。这时，山药的皮很容易被剥掉，手也不会感到不舒服。

此外，还有一个非常简单的方法，我们也可以把山药放在火上烘烤，然后用筷子刮掉山药皮，也很简单。如果你不炒它，你的叔叔和婶婶也可以在锅里蒸山药，蒸过的山药皮很容易剥下来。当然，如果想炒它，那么这种方法是不推荐的，因为炒山药吃起来很脆，蒸山药变得很粉。

吃山药有很多方法。山药炖排骨，再加上玉米，也是一道很好的菜。油炸山药可以用青椒和黑木耳油炸，味道也很好。因为鸭肉味道鲜美，所以很多人都喜欢吃。如果你用山药煮汤，会对健康更有益，对脾胃也有很大的帮助。山药和羊肉是清淡的食物。如果用山药炖羊肉，它不仅能促进我们的消化和吸收，还能保护我们的脾胃。

山药削皮怎么手才不痒

1、用醋清洗

洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。

2、手上戴手套

防患于未然，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，或在手上套个保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触。

3、先蒸再去皮

可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样皂甙成分也不会引起刺痒。如果不是要吃爽脆口感的山药，而是炖山药或者烧山药等吃法，此方法比较好。

扩展资料 山药的营养价值：

山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。

从脑的生理活动来说，必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递，这类物质叫神经递质。要提高大脑记忆效果，必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂，有助于提高人的记忆力。

人民网-山药去皮又滑又粘 4个小妙招轻松削山药皮

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