长根菇的营养价值

长根菇的营养价值

长根菇是属于菌类食物的一种了，因为长根菇吃起来的味道是比较好的，所以说在平时我们很多人都会对长根菇比较的喜爱，这样对我们健康也有意义，而且长根菇吃起来的味道以及口感都是非常好的，那么既然长根菇味道好，那么我们吃长根菇怎么样，一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

长根菇的功效与作用

对于长根菇来说，首先长根菇吃起来的味道是非常好的，我们在平时如果可以经常的去吃长根菇，这样首先是能帮助我们起到预防人类三高问题的功效了，同时长根菇这种食材中，实际上还含有多种氨基酸，同时长根菇中的不饱和脂肪酸也是很丰富的，再加上长根菇是属于不含有糖份的一种食物。我们在平时食用长根菇之后，这样就能起到清除血液中胆固醇的功效，同时还可以能帮助我们有效的能降低甘油三酯的含量，这样对我们解决血管问题有意义，而且还可以让我们体内过高的血脂和血压下降，是大家预防三高问题的好选择。

我们坚持去吃长根菇，这样还能起到延缓衰老的功效，在长根菇中的不饱和脂肪以及微量成分都是非常丰富的，所以说我们吃长根菇了之后就可以起到清除人体内的自由基的作用，同时长根菇中含有天然的多糖，是能起到提高细胞活性功效的作用，同时还可以帮助我们减少病毒对细胞的伤害，如果说我们可以经常的去食用长根菇，这样就能帮助我们滋养皮肤，是延缓衰老的好选择。

实际上我们吃长根菇还可以起到调节心脏功能的功效，对于我们改善心脏血液流动也是有意义的，所以说吃长根菇对与我们解决心血管的疾病是有好处的。特别是长根菇的降血脂作用是很强的，大家可以利用吃的方法来起到降血脂的功效，而且对于长根菇来说还可以有效预防高血脂症，敬爱的我们体内甘油三脂、β—脂蛋白的含量。同时长根菇还有降血脂的功效，在长根菇中含有一种降脂很强的腺嘌呤衍生物，这样对我们健康是有意义的。同时长根菇长中的发酵物是非常丰富的，经过分离之后会有长根素存在，这样的物质能够有降血脂作用。同时还可以有降血压的作用。

长根菇的营养价值

在长根菇中是非常有营养的，特别是在长根菇中是富含蛋白质、核酸、脂类、碳水化合物与纤维素的，这些营养物质对于人体来说都是很需要的。特别是在长根菇中的蛋白质是非常丰富的，能够帮助人体起到补充营养物质的功效。同时长根菇中的赖氨酸、精氨酸、甲硫氨酸、色氨酸等物质也是十分丰富的。特别是在长根菇中的核酸含量也是很丰富的，而这样的物质是我们组成人体细胞不可缺少的。而在长根菇中含丰富的核苷酸。同时长根菇中的脂类也是很丰富的，这样能够对我们健康有好处，是我们清除人体中自由基的好选择。而在长根菇的脂肪中含亚油酸十分丰富。同时还可以起到不错的养生滋补功效，而且长根菇中的水化合物与纤维素也是非常丰富的，这样对我们健康是有意义的，特别是增强我们身体素质的功效是有意义的，同时还可以利用吃长根菇的方法来帮助我们很好的保护心血管健康。

长根菇怎么吃

长根菇在吃的时候还是非常方便的，特别是选炒着吃长根菇很不错，这样长根菇的味道比较好，大家不妨试试。

长根菇的宜忌人群

吃长根菇的时候需要注意，是存在一定宜忌人群的，首先对于肾功能不全的人来说，长根菇是不能吃的。主要是因为在长根菇中是富含丰富钾离子的，所以对于肾病的患者来说，那么长根菇就不宜食用了。同时长根菇是属于发物的一种了，所以说对于容易过敏的朋友们来说，长根菇同样是应该谨慎去吃的，这同样是我们吃长根菇的时候应该小心点。

长根菇不能和什么一起吃

长根菇是非常健康的一种无危害和副作用的美味食物，所以说大家吃长根菇的时候还是可以比较放心的，是没有什么搭配禁忌的，所以说大家吃长根菇还是可以比较放心的。

孕妇可以吃长根菇吗

对于孕妇来说是完全可以吃长根菇的。大家可以通过吃长根菇的方法来帮助我们起到有效增强机体免疫力的功效，同时还可以通过补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜，对于我们健康是有意义的，能够通过吃长根菇的方法来帮助孕妇起到滋补作用。长根菇中还富含极其丰富的维生素B1和B6，在其中的叶酸、膳食纤维等营养物质都是非常丰富的，这样对我们健康是有好处的，同时长根菇还可以帮助我们很好的促进胎儿发育，所以是建议孕妇吃的。

食用长根菇的注意事项

吃长根菇的时候需要注意，我们首先应该去看长根菇的颜色才行，对于含增白剂的长根菇来说，我们可以发现长根菇的表面在看起来是很湿很亮的，同时还会有水洗的感觉存在，同时我们放在阳光下，这时候就会产生紫色荧光的问题，对于损伤的部位来说，由于颜色的变化是不明显的，同时大家还应该去看长根菇的表面才行，如果说我们还要购买成熟的长根菇才行，首先我们应该去观察长根菇的菌盖，如果我们发现长根菇是没有完全打开，这样的长根菇是比较优质新鲜的，同时大家还应该去挑摸长根菇的表面了，对于含有增白剂的长根菇来说，长根菇的表面是滑爽、手感好的，这时候还会发现有湿润感存在，同时长根菇中是不含增白剂的，这样的长根菇菇面是发涩的，同时长根菇的表面沾有泥巴，同时在摸上去是比较粗糙、干燥的。

长根菇对于大家来说是比较好的一种食物选择，在平时我们经常吃长根菇还是不错的选择，这样能够对我们健康有好处，同时还可以利用吃长根菇的方法来起到补充蛋白质的功效，而且长根菇吃起来的味道也比较好，所以大家应该经常吃。

黑皮鸡枞菌什么人不能吃?

黑皮鸡枞菌不能吃人群：

1、对菌类、蘑菇类食物容易过敏或者过敏的人群，不能吃黑皮鸡枞菌。

2、肠胃不适的人不能吃黑皮鸡枞菌，因为黑皮鸡枞菌，具有促进肠胃消化的作用，如果本身肠胃不舒服的人吃了鸡枞菌，那么会加快肠胃的消化，导致不舒服。

3、正在感冒的人群不能吃黑皮鸡枞菌，因为感冒的时候本身就比较虚弱，如果不舒服吃了营养价值比较高的鸡枞菌，身体一时无法吸收。如果是正在感冒，但是活蹦乱跳的人是可以吃鸡枞菌，因为对其没有任何影响，还可以补充营养，促进身体吸收，让感冒恢复的更快。

简介：

黑皮鸡枞菌（Oudemansiella raphanipies）是属担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。该菌具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。

食用菌有哪些种类

常见的食用菌主要包括家常的香菇、木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳，家庭食用不多但下馆子常见的猴头菇、牛肝菌、竹荪、羊肚菌、口蘑，以及灵芝、冬虫夏草等菌类。
我们已经知道了常见食用菌种类有哪些，下面具体介绍下它们的营养价值和功效。
香菇是我国特产，也是世界第二大食用菌，富含维生素B族以及铁、钾等矿物质；杏鲍菇是一种营养价值极高的珍稀食用菌，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫力；
松茸富含蛋白质，含有18种氨基酸、14种必需微量元素、49种活性营养物质以及核算衍生物、肽类物质等，特别是含有松茸醇这种独特的抗癌物质，是世界上最针对的天然药用菌类；羊肚菌菌盖部分含有亮氨酸、赖氨酸、等7种人体必须氨基酸，是非常珍贵的食材。

菇类品种有哪些？

菇类品种有：

1、杏鲍菇：

杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

2、长根菇：

长根菇别名长根金钱菌、长根菇 。子实体中等至稍大。夏秋季在阔叶林中地上单生或群生，其假根着生在地下腐木上。 可食用，且肉细嫩，软滑适口，味道鲜美。

3、茶树菇：

柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸。

4、草菇：

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

5、花菇：

花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。

—杏鲍菇

—长根菇

—茶树菇

—草菇

—花菇

请问这种小小的，细细的，硬脆的小黑色的菇叫什么菇？

叫“黑皮鸡枞菌”。

黑皮鸡枞菌是属担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。该菌具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。

黑皮鸡枞菌烹制的菜肴，因其氨基酸含量高，不论煎炒、油炸、还是清蒸、做汤，均不需添加鸡精、味精等增鲜调味品，皆清香鲜美，同时它还是配菜的最佳选择，可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出极富特色又绝对清香美味之佳肴，是不可多得的美食。

扩展资料：

黑皮鸡枞菌的生物功能：

鸡枞菌不仅含有丰富的氨基酸、维生素和醇类物质及多种生物酶，还含有多酚、多糖、黄酮等多种生物活性成分，这些活性成分常被用在镇痛消炎、提高免疫力、修复损伤器官及调节身体机能等方面  。

黑皮鸡枞菌的栽培的生活习性：

黑皮鸡枞菌为腐生菌或土生菌，适宜微酸性或中性环境中生长；菌丝生长最佳温度 20℃～25℃，菌丝发满袋一般需40天左右，再经40天培养，可达到生理成熟；喜覆土栽培，但不覆土也可出菇；属于较典型的中高温型食用菌品种，一般可安排冬春季节两次制作菌棒，春夏秋三季栽培出菇。

 -黑皮鸡枞菌

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