猪小肠的营养价值(猪小肠做汤怎么做好吃)

猪小肠的营养价值

猪小肠在生活中并不陌生，它可以做成很多道菜供大家食用，因此也是很好的下酒菜和下饭菜。但是你真正的了解猪小肠吗?你知道猪小肠都有哪些具体的做法吗?今天带着这些问题大道家园网养生网和大家好好唠唠嗑。

猪小肠的功效与作用

1、具有补气益气、调理肠胃的作用：在炎炎夏日猪小肠还是很好的消暑解暑、开胃消食的作用。

2、具有清热祛火的作用：研究显示猪小肠能够清楚人体内的热气，具有很好的降火的效果。

3、具有凉血止血的作用：因为我们知道猪小肠中的脂肪的含量其实是比较低的，所以它具有凉血止血的作用。

猪小肠的营养价值

1、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E的含量比较高，能够满足人体对于营养的需求。

2、钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等微量元素的含量是比较高的，需要注意的是猪小肠的胆固醇的含量是比较高的，所以一般高血脂和高胆固醇的人是不适合食用的。

3、具有润燥、补虚、止渴止血的作用：一般虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘的患者可以通过食用猪小肠来缓解自己的这种症状。

主要功效：可以用来调理肠胃、治疗便秘，同时对于消除水肿也有很好的作用。

猪小肠怎么吃

生活中猪小肠的做法还是蛮多的，今天小编主要介绍其中的三种做法供大家参考：

1、猪小肠蔬菜汤

具体步骤：

第一步：事先准备好需要的食材和调料。

第二步：准备好适量的豆芽和小蘑菇备用。

第三步：准备好一小把的韭菜，如果你比较喜欢吃韭菜的话可以多食用一点。

第四步：将白菜洗干净切成小段，记得菜百和菜叶分开是比较好的。

第五步：准备好锅，锅中放入适量的水，具体的水量还是根据每个人自己的食量。

第六步：将猪小肠放进去，然后和调料一起煮开，一般如果是半熟的猪小肠可能花费的时间就会短一点，如果是生的猪小肠可能煮的时间就会长一点。

第七步：准备好一把细面条备用。

第八步：锅中的食物颜色变成乳白色的时候可以放入少许的盐进去，小蘑菇也要放进去。

第九步：煮了一会之后记得将豆芽放进去。

第十步：将白菜、白菜叶以及韭菜分别放进去。

第十一步：放入其他调料，等到有点入味了把菜盛出来。

第十二步：用锅里的汤煮面条。

第十三步：等面条好了盛到碗里去。

2、红椒爆小肠

具体步骤：

第一步：我们需要将猪小肠清洗干净，然后切成小段。

第二步：将需要的葱姜蒜切成碎末。

第三步：我们需要将小红椒切成圈状。

第四步：锅里放入油，将姜片以及蒜末放进去，用小火进行煸香，再放入小红椒爆香。

第五步：将猪小肠放进去，直到猪小肠的水分和肠内的油出来为止。

第六步：放入适量的老抽和盐上色和入味。

第七步：浇上少量的水翻炒几下，加入适量的胡椒粉搅拌均匀即可。

第八步：撒上蒜苗以及适量的鸡精翻炒几下就可以起锅了。

3、酱香猪小肠

具体步骤：

第一步：我们需要将猪小肠洗干净，放入高压锅中，加入适量的水和姜片之后进行焖煮。

第二步：我们需要将煮熟的猪小肠捞出来切成段备用。

第三步：炒锅中加入蒜末进行爆香，加入猪小肠爆炒几下就可以起锅了，记得在起锅之前加入少许的酱油上色。

猪小肠的宜忌人群

1、前文我们提到，猪小肠中的胆固醇的含量是比较高的，所以对于一些高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病的患者是不适宜多吃的，以免加重本来的症状。

2、感冒期间的人不适宜食用：因为猪小肠微寒，如果感冒期间再食用的话是会加重病情的。

3、畏寒的和不要食用：因为猪小肠微寒的食物，如果畏寒的人再食用的话会引起胃部不舒服的。

猪小肠的适宜人群：

1、肠病变的人比较适合：诸如痔疮、便血、脱肛者食用的话会缓解本身的病情。

2、小便频繁的人可以食用。

猪小肠不能和什么一起吃

我们说猪小肠不适合和富含维生素C的蔬菜同食，因为会破坏掉两者的营养，诸如青椒、芥菜、芥蓝、豌豆苗、鱼腥草、苦瓜等等。

孕妇可以吃猪小肠吗

我们说猪小肠是比较油腻的，所以在这边建议孕妈妈还是少吃，可能在大家的印象中孕妈妈在怀孕期间需要很多的营养，猪小肠正好营养丰富，所以就拼命的给孕妈妈食用，其实是不对的。在平时的生活中可以少量的食用，当做补充营养。

食用猪小肠的注意事项

1、需要仔细的进行清洗，因为我们知道猪小肠是食物的消化场所，一般来说的话相对不是那么干净，所以吃之前一定清洗干净，不然会影响口感的。

2、减肥的人最好不要食用：因为猪小肠比较油腻，脂肪的含量也是比较高，不利于减肥目标的实现。

3、消化不良的人不要食用：因为猪小肠很油腻，本身消化不良的话会加重消化不良的情况。

通过上面的介绍希望大家对于猪小肠有更好的认识，在食用的时候也能多家注意，真正的发挥猪小肠的真正作用。

猪小肠做汤怎么做好吃

清炖小肠汤的做法步骤11.小肠清洗干净，
清炖小肠汤的做法步骤22.放进开水里过开水去味，
清炖小肠汤的做法步骤33.再清洗切段，
清炖小肠汤的做法步骤44.放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜，
清炖小肠汤的做法步骤55.高压40分钟，
清炖小肠汤的做法步骤66.炖好的小肠开盖放点盐，
清炖小肠汤的做法步骤77.再次烧开，撒上葱末即可。

孕妇可以吃猪小肠吗

孕妇可以吃猪小肠吗

　　孕妇可以吃猪小肠吗，对孕妇来说，孕妇属于特殊人群，饮食方面尤其要注意。因此饮食不当，可能会造成非常严重的后果，那么孕妇可以吃猪小肠吗？我们一起来了解一下吧！

　　孕妇可以吃猪小肠吗1　　专家提示，猪小肠富含的营养成分也是我们体内所需的，所以建议孕妇可以适当吃猪小肠。但需要注意的是，孕妇不要一次性吃太多或经常吃，这样可能会导致身体肥胖，损害准妈妈的身体健康。

　　因为肥肠上面都有过多的油脂，所以建议孕妇平时适当的吃点就可以了，还有要注意荤素搭配着来吃就好了。

　　 酱香猪小肠

　　材料

　　猪小肠，酱油，姜，蒜

　　做法

　　1、猪小肠洗净加水和姜片放高压锅里煮熟。

　　2、猪小肠煮熟后捞出切段。

　　3、炒锅放少许油爆香蒜末，加入猪小肠翻炒一下，加入酱油煮至收汁。

　　 红椒爆小肠

　　材料

　　猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油

　　做法

　　1、姜片、 蒜片各适量，小红椒2两切成辣椒圈，蒜苗适量切成段。

　　2、猪小肠洗净，切成小段。

　　3、锅烧热去油，倒入姜片和蒜片，用小火煸香，再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。

　　4、倒入小肠，小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份，然后加入适量的老抽和盐，转大火爆炒少许。

　　5、淋入半勺水翻炒几下，加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精，翻炒均匀，再淋少许油翻炒几下，即可起锅。

　　孕妇可以吃猪小肠吗2　　 孕妇容易犯的6大饮食误区

　　 误区一：盲目购买营养保健品。

　　价格昂贵的营养品一定比普通食物好吗?准妈妈在选择营养品时，主要该考虑的是自己的`身体是否需要进补，而不是盲目听从销售商的花言巧语，许多营养品的吸收效果并不会比普通食物更好(如鲜牛奶的补钙功效未必就比直接补充钙剂差)，有些营养品甚至根本不适合孕妇食用。准妈妈在决定购买营养品前，最好先咨询一下有经验的产科医生。

　　 误区二：以保健品代替正常饮食。

　　为了加强营养，一些准妈妈们每天要补充很多营养品，诸如蛋白粉、综合维生素、钙片、铁剂、孕妇奶粉等等，大量营养品下肚，某些准妈妈就认为自己的营养已经足够了，日常三餐的营养保证不了也没什么关系。其实这样做反而对身体不利，因为营养品大都是强化某种营养素或改善某一种功能的产品，单纯使用还不如保证普通膳食的营养均衡来得更为有效。

　　 误区三：一人餐两人分。

　　很多女性在得知自己怀孕后，就努力开始加大饭量，希望借此来满足胎儿的营养需要。几乎所有的准妈妈都相信只要自己吃的多，宝宝就一定会健康。其实，怀孕的妈妈即使进食量加倍，也不等于宝宝在妈妈的肚子里就可以吸收所有妈妈比以前多吃的那些食物的全部营养，准妈妈多吃的那部分，很可能大都变成了自己身上的肥肉。孩子的营养是否够，关键在于准妈妈对食物的科学性选择，而不是靠盲目多吃来达到。

　　 误区四：有营养的东西摄入越多越好。

　　在孕期中加强营养是必须的，但营养摄入绝非多多益善。太多的营养摄入会加重身体的负担，并存积过多的脂肪，导致肥胖和冠心病的发生。体重过重还限制了准妈妈的体育锻炼，致使她们抗病能力下降，并造成分娩困难。

　　 误区五：多吃菜，少吃饭。

　　许多人认为菜比饭更有营养，准妈妈应该把肚子留下来多吃菜。这种观点是极其错误的，饭是米面等主食，是能量的主要来源，一个孕中、晚期的孕妇一天应摄入400～500克的米面及其制品。

　　 误区六：补钙就要多喝骨头汤。

　　为了补钙，有的准妈便按照老人的指点猛喝骨头汤。其实，喝骨头汤补钙的效果并不理想。骨头中的钙不容易溶解在汤中，也不容易被人体的肠胃吸收，而喝了过多骨头汤，反而可能因为油腻，引起孕妇不适。

　　 孕妇不能吃哪些水果

　　 1、山楂。

　　很多孕妇怀孕后喜欢吃酸酸甜甜的食物，有时候会想吃山楂。但孕妇需慎食山楂，因为山楂有引起子宫收缩的作用，尤其是对于有习惯性流产、自然流产以及有先兆流产征兆的孕妇来说，最好不吃为妙。此外，健康的孕妇如果不小心吃了山楂，量少的话是没什么问题的，如果量多的话最好还是看医生检查下身体，以免出现意外。

　　 2、桂圆。

　　桂圆是一种营养丰富的水果，李时珍曾在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵，而资益则以龙眼为良”，可见桂圆的营养价值之高。从中医角度来说，虽然理论上桂圆有安胎的功效，但妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免可能出现的意外，孕妇应慎食桂圆。

　　此外，孕妇还需注意有些水果虽然滋补的效果好，孕妇可以吃，但要控制好进食量，吃法也要正确，以免进食过多或错误进食，反而不利于身体健康。

　　 孕妇应注意食量的水果：

　　 1、柿子。

　　理论上来说，孕妇是可以进食柿子的，但如果孕妇吃了未成熟的柿子、空腹吃柿子或柿子和螃蟹鱼虾等高蛋白食物同食，则会导致不良后果。

　　这是因为未成熟的柿子中鞣酸含量高达25%左右，大量鞣酸进入人体胃部，会在胃酸的作用下形成“胃柿结石”;空腹吃柿子或柿子与高蛋白食物同食也会导致此问题的出现，容易对孕妇胃部造成伤害;此外，由于柿子含糖量高，孕妇需要严格控制摄入量，有妊娠糖尿病的孕妇不宜进食柿子。

　　 2、榴莲。

　　孕妇不要把榴莲当成滋补食品大量进食，这是因为榴莲所含的热量很高，大量进食容易造成孕妇血糖升高，孕育出巨大儿的几率也会大大提升。此外，虽然榴莲富含纤维素，但榴莲进入人体肠胃后会吸水膨胀，过多食用反而容易引起便秘。且榴莲性温，吃多了容易上火，因此，爱吃榴莲的孕妇一定要控制好进食量。

　　 3、易引起过敏的水果

　　如芒果、菠萝、猕猴桃等。如芒果中的致敏性蛋白、菠萝中的菠萝蛋白酶、猕猴桃中的果酸等，都是常见引起水果过敏的致敏性物质。由于孕期的特殊性，即使妊娠前孕妇不会对某种水果产生过敏反应，但是保险起见，不建议一次性吃太多。如果孕妇在妊娠前从来没有进食过这类易致敏的水果，那么更不应在怀孕后一次性进食过多，以免引发过敏。

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