蒜苗为什么会发黄

蒜苗为什么会发黄

蒜苗是很常见的家常菜品之一，很多人对于蒜苗都还是挺喜欢的，经常会买一些回来，自己烹饪着吃，因为蒜苗的可烹饪方式也还算是比较多的，同时，蒜苗所富含的营养物质也很多，所以蒜苗很受人欢迎，那么今天要为大家说明的是蒜苗为什么会发黄的问题。

为了有一个健康的身体，我们必须要吃健康的食材，所以当食材出现不新鲜等问题的时候，我们就会比较头疼，这其中，嘴头疼的应该是卖家、种植户们，毕竟谁也不想自己辛辛苦苦种植出来的食品，因为发黄等问题而卖不出去，自己一年的辛勤劳动就这样拜拜付之东流了，尤其是对一些蔬菜而言，品质的不新鲜是导致销售不出去的最重要的原因之一，蒜苗就算是这些蔬菜之一，蒜苗为很多人所喜欢，其功效作用吸引着很多人会去买它回来进行烹饪，蒜苗发黄大家一定都见过这种情况，那么这个蒜苗为什么会发黄呢，尤其是在大蒜生长期处于中期的时候，地上的茎叶部分总是会发黄，其中原因就是因为，在这个时期的蒜苗植株部分会有一个快速的生长期，因此这个时期就会需要很多的营养成分，而这个时候种蒜里所含有的营养成分如果已经被消耗光了的话，这个时候，大蒜的生长就会依赖其根部的营养，因此在这一吸收营养成分来源的过程中，就很容易导致交接不好的情况发生，因而蒜苗就会发生营养不良的情况，自然而然的就会出现供和需不均衡的线性，因此蒜苗就会发黄。除此之外，如果蒜苗的生长期遇上了不正常的天气的话，也是很容易出现蒜苗发黄的现象。

常常有吃不掉的蒜苗，或者是买回来突然又不想吃的蒜苗，被剩在家里，那么就会出现蒜苗为什么会发黄这一问题，大家通过阅读上文，也一定找到了这一问题的回答。因为蒜苗的营养价值比较高，大家最好还是买了就吃，吃新鲜的蒜苗，保证蒜苗的营养都被人体吸收。

大蒜苗发黄什么原因

这类问题百度上都有现成的，不过既然又问了，我就帮你查了一下，大致原因是这是大蒜白腐病导致。

防治大蒜白腐病必须从早春就开始防治才能收到相应的效果。如在春季雨后或浇提苗水后3~5天大蒜白腐病病症充分表现时再进行防治往往效果较差，同时病害造成蒜体生长量减小，减产已经造成，即使以后随外界气温上升至20℃，病症呈隐性状态，但已为大蒜造成的减产损失也是难以挽回的。究其原因主要是大蒜白腐病菌属一种高湿低温性真菌，适宜发病温度6℃~20℃，14℃~18℃为最适于病害发生，田间相对持水量90％以上时极利此病的发生蔓延及病症显现。早春雨前或浇提苗水前气温及田间湿度小，不利于该病的大量现形，浇水后田间湿度变大，随温度升高。正常株得到迅速生长，感病株因外界条件更适于病菌发生危害，导致发病重，植株生长缓慢，与正常株在长势上形成明显差异。田间发病部位出现成片发病中心，而出现大蒜苗黄化、矮化、底叶从叶尖沿叶缘向下向内变黄，并向上部叶片蔓延。拔出病株会发现大蒜根茎新叶鞘外皮腐烂、变黑、发粘，上部并着生白或褐色的颗粒，为病菌的菌核体。

根据以上所述，对大蒜白腐病防治最佳期应在地温升至6℃以上时就开始用药进行防治，同时还应在浇水前2~3天喷一次杀菌剂来增强植株抗病性，抑制病菌活性，来达到事半功倍的防治效果。因此建议在3月中旬就要抓紧防治1~2次，至浇水前2~3天再防一次，才能收到良好的效果。据试验，防治大蒜白腐病的较为有效药物为白腐净，亩用药量90克，其次为扑海因，亩用药量120~150克。以上药剂施药时重点喷大蒜假茎及靠地部位以提高防效，同时可兼治大蒜叶枯病。施药时往年发病区域要加大喷药量。

希望找到的东西对你有用，谢谢！

蒜苗叶子发黄是什么原因造成的?

这种情况多见于阳光不足，或是通风不畅。
植物的绿色是由叶绿素发出，当阳光不好时，叶绿素减少，光合作用减弱。
蒜苗为喜阳植物。防治办法是，用植物生长LED灯来照明，延长光合作用。施钾肥，施氮肥，疏松土壤。

蒜苗叶子发黄怎么回事？怎么防治？

根据提问者的图片来看，蒜苗叶子发黄是因为阳光不足，通风不畅。防治办法是，用植物生长LED灯来照明，延长光合作用，或者施钾肥，施氮肥，疏松土壤。

1、蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

2、蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

3、此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。

4、种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中（井水水温较低）浸泡12小时，打破蒜种的休眠，促进快出芽。各种大蒜品种都可用来培育青蒜苗，各地均有自己适宜用于青蒜苗栽培的品种。过去多用小瓣品种，如用狗牙蒜来栽培育蒜苗。

5、这种做法节约蒜种、成本低，但是蒜苗纤细、产量低、品质不好。各地多换用大瓣品种来栽培青蒜苗。大瓣种进行青蒜苗栽培时，用种量大，成本稍高，但产量很高，品质好，生长旺盛。国内有培育蒜苗的专用品种，如广西的全州肉蒜，该种蒜瓣味淡但肥大，长出的蒜苗粗壮高产。在早秋栽培青蒜苗时，应选用休眠期短的品种，以便播后及早发芽出苗。在山东地区此时以紫皮蒜为宜。

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