灰灰菜的功效

灰灰菜的功效

我们国家的物产资源是比较丰富的，其中一个比较主要的原因是来自于，我国的土地资源是比较丰富的，因此得来的产物就很多，尤其是在万物复苏、春暖花开这一时节的时候，土地里会冒出许多野菜，有些野菜不能吃，但有些野菜就可以吃，今天要来说一说的就是一个叫灰灰菜的野菜，它可以供人体所食用吸收，接下来就大概说一说它的营养价值以及功效与作用。

灰菜的功效有比较多的，在食用灰菜的时候还是将其进行烹制煮熟之后在开始食用比较好一点，因为灰菜中含有一定的毒素，生吃的话会比较容易造成人体中毒的情况，所以在平时食用的时候，最好还是将其加工之后正在开始食用比较好一点，灰菜和蕨菜芥菜这一类食材比较相似，都是属于一种很常见的野菜，但是对于灰菜的话如果只是听名字可能并不是有很多人听说过，灰菜在日常生活中是属于一种极其常见的食材，在屋前、路边或者是平时走路路过的田野里都可以看见这种食材的身影，所以平如果需要食用这种食材的话只需留意一点即可，灰菜也被称之为灰灰菜，是一种营养价值颇为丰富的野菜，平时可以将其晒干之后再进行烹制，或者是直接新鲜的食用，但是新鲜的食用之前的话最好事先将其焯水处理，因为灰菜和其他的野菜一样都会自带一种苦涩味，直接烹制会很影响食用口感，而且灰菜中带有轻微的毒素，食用之后会造成食物中毒的情况，所以建议食用之前最好还是将其进行焯水处理比较好一点。灰菜在每年春季和秋季的时候特别多，大概在四月份到七月份的时候，这个时候可以很容易看见灰菜的身影，这个时候食用的灰菜也是属于比较鲜嫩的一种，摘取灰菜幼苗或者是嫩茎秆食用，将其凉拌或者是清炒都是可以的。灰菜的营养价值丰富，在中医上是属于一味可治疾病的中药材。

上述内容就是和灰灰菜相关的知识内容，灰灰菜是我国较为常见的、可为人们所食用的野菜之一，营养价值挺高的，功效与作用也比较显著，上述文段的内容也囊括了这些内容，所以大家可以偶尔买一些、尤其是在春天这一时节，大家可以买回来吃吃看。

多吃灰菜对身体会产生哪些较大的功效呢？

园圃、宅旁、荒野等到处常可见，在田园里被作为一种杂草根除，大家都很熟悉。它是藜科植物，一年生草本，茎干直立，分叉多，嫩茎干有白色粉粒；叶常三角状卵形，叶面有粉粒。也不见佳，我以为。说灰灰菜营养丰富，也是夸张了，它能有什么独特的营养价值是普通蔬菜所不能代替的？没有。而且缺点也是明显的，草酸含量高，而且是一种光敏植物，对人体不利。

利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效；幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头，养生保健、味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。我是最喜欢吃灰灰菜的，它是田间地头最普遍的一中野菜，我认真正的灰灰菜是没有毒性，但是曼陀罗幼苗和灰灰菜长的差不多，如果误食了曼陀罗幼苗就会导致中毒，所以民间说法不建议多吃。

好多人出于健康无公害的目的，喜欢去田地里挖野菜吃，特别是春季，但是野菜不能多吃，否则对身体也不好，就像云南人喜欢吃菌，菌也确实营养丰富，但每年还是有不少吃中毒的一样。这个季节的荠菜更是受到很多消费者的喜欢，除此之外，还有很多农村其他野菜，比如网友提到的这种灰灰菜，在我们这里被称为灰条菜，叶子的正表面有一层白色如面粉一样的东西。

但食用后要注意在日照下裸露皮肤部分发生水肿及出血等炎症，局部有刺痒，肿胀及麻木感，少数重者可产生水泡！这就是它不能被作为长期或者作为家常菜来吃的原因之一。大家的保健意识也增强了，人们在饮食方面不断追求清新、自然、生态、环保、又有保健营养价值的野菜食品，一时间过去用来充饥或是当作动物饲料的野菜成了餐桌上的香饽饽。

灰菜有什么药用价值

灰灰菜性凉，味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。可以治疗疮疡，肿毒，疥癣，风瘙等症。灰灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。之外，还含有挥发油和生物碱等。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。

但是，任何一种食物都会产生两种作用，灰灰菜也不例外。灰灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，多食后加之长时间日晒，可以引起急性光毒性炎症，会出现皮肤红肿，周身刺痛，刺痒等症状。因此，食用灰灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。

主要用于风热感冒，痢疾，腹泻，龋齿痛;外用治皮肤瘙痒，麻疹不透。用量50~100克。外用适量煎汤洗患处或捣烂蒸热用布包，外用滚胸背手足心，以透疹。幼苗饲牲畜，亦可做野菜食用。种子可榨油。

注意:服用本品后，在强烈日光下照射，可引起日光性皮炎。

食用灰菜的注意事项
　　灰条菜的营养极为丰富，含有人 体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营养成分。大多数野菜都具有防病、治病及保健作用。野菜虽然对人体有这些好处，但得讲究吃法：
　　1、生食与凉拌这类野菜都是已知无毒、无苦涩味或带有甜酸和清香味的野菜。如马齿苋、海乳草、水芹菜、马兰头、苣荬菜、酸模、华北大黄和小根蒜等，用开水烫后，再用清水冲几次，调入酱油、精盐、食醋、香油及少许白糖和味精便可食用。对苦荬菜可在开水里煮3～5分钟后，用清水浸泡1小时，再调味食用。这种食用方法使维生素不会受到损失，或损失较少。
　　2、炒食或蒸煮食凡是已知无毒、无特殊气味或无苦涩味的野菜都可以直接炒食。如地肤菜、野苋菜、荠菜、豆瓣菜、鸡冠菜、枪头菜、刺儿菜、革命菜、蕨菜和鸭趾草等，将其嫩叶洗净后即可炒食或煮食，亦可蒸馒头、蒸窝头，做包子馅、饺子馅等。既可素炒，也可加肉炒。荠菜味美清香还可以做汤，若加入肉末，打成鸡蛋花，勾入淀粉等，味道就更佳了。

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