冰菜可以生吃吗(冰菜是一种营养丰富的蔬菜，冰菜怎么做好吃？)

冰菜可以生吃吗

冰菜一直都是日常生活中经常可以购买得到一种食材，冰菜的营养价值比较高，而且关于冰菜的做法也比较多，但是冰菜这种食材可以直接用来生吃吗?生吃的话会不会对人体健康造成一定的影响呢?

一、冰菜可以生吃吗

冰菜是可以生吃的，在如今的各种酒店或者是饭店中点冰菜这道食材的时候，都会直接将冰菜进行凉拌生吃着食用，因为冰菜叶子和茎秆中含有的液体细胞本身就是属于带有一定咸味的，所以在食用的时候可以直接生吃，生吃的时候也不要将冰菜粘上什么调料，直接原汁原味的食用，可以品尝得到冰菜上特有的味道，所以平时在食用的时候可以尝试着食用，生吃的冰菜的口感比较清爽多汁，而且冰菜自身带有一种苹果的酸味，不必其他的蔬菜生吃的时候会有一种苦涩味，需要进行焯水食用冰菜可以洗净之后直接食用，焯水之后的冰菜会将冰菜的口感受到影响，而且生吃的冰菜可以起到开胃消食的作用。

二、生吃冰菜的好处

冰菜中含有多种人体所需要的营养物质，平时在食用的时候可以补充身体所需要的营养元素，而且冰菜的叶面和茎秆上都含有一定的液体细胞，这一物质可以保证冰菜的口感比较清脆多汁，所以平时在食用的时候最好是将冰菜生吃食用，可以品尝到冰菜最原汁原味的味道。冰菜中含有的蛋白质和氨基酸可以有效的被人体吸收利用，对人体健康有一定的帮助，而且冰菜中含有多种钾、钙、铁等微量矿物质元素以及各种维生素和胡萝卜素等营养物质，这些营养物质都是日常生活中人体需要补充的营养物质，有研究表明冰菜中的营养元素是多种食材的总和，所以平时食用一些冰菜即可补充多种食材中营养物质，冰菜中自带有一种纯天然的苹果酸更是为冰菜的口感增添一抹亮色。

冰菜在食用的时候是可以选择生吃的，因为冰菜的叶面上含有一种液体细胞，带有一定的咸味，所以平时在各大饭店中的厨师都会推荐将冰菜直接生吃食用，冰菜中含有的营养物质更是多种食材无法企及的，所以在平常生活中的时候可以经常食用一些冰菜来保证身体的吸收的营养物质保持平衡。

冰菜是一种营养丰富的蔬菜，冰菜怎么做好吃？

只须四步：一是这种冰菜放些佐料凉拌着吃，也可以和其他的蔬菜🥬水果一起做沙拉吃，因为都是凉拌菜，前提要注意清洗干净，注意卫生。打边炉吃也不错哦。将买回的冰菜洗净，沥干后摘成小段；二是将大蒜头剁成细末备用；三是把蒜末放入碗中，倒上生抽、香醋，放上白糖和适量的盐(注意：冰菜本身含盐)、辣油，淋上几滴蔴油调匀成汁；四是将汁倒入冰菜拌匀。不过，冰菜虽好，也有禁忌，胃寒的人尽量少食。

夏季天气炎热，人们一般都没什么食欲，尤其不喜欢食用味道重温度高的食物，更加偏爱于清淡凉爽的食物，所以很多人在没什么胃口的时候会选择凉拌一盘沙拉，并且现在流行轻食主义，所谓的轻食主义指的是低热量，低脂肪，低盐，低糖，高纤维的食物，而沙拉正好符合。

今天跟大家分享一道餐桌新宠--凉拌冰菜。冰菜是原产于非洲等地一种盐生植物，叶面和茎上生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在阳光照射下晶莹剔透，就像冰晶一样，因此得名。冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，营养价值很高。

在非洲、亚洲西部美食坐家个人觉得，冰菜直接生吃和蘸着酱料汁吃，不吃不知道，一吃真的太惊叹啦！在我的印象中，至今没有感觉到哪种蔬菜能和冰菜的脆嫩相比，真的是入口即化，口感清新，太好吃了，这种美味无法言表，只有尝了才知道......和欧洲都有分布，它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此而得名。由于冰菜属于盐碱类植物，含有天然植物盐，为低钠盐，食用它对人们的身体很有好处，很适合中老年人及患有高血压的病人吃。

冰菜的做法

冰菜
冰菜因表面带有一层冰晶而得名，口感清爽、娇嫩多汁，生吃熟吃皆可。
30分钟咸鲜中级
用料
冰菜
500克
味极鲜
适量
白砂糖
功效作用相克宜搭
适量
盐
适量
做法

1.将冰菜用清水冲洗干净后用纯净水浸十五分钟

2.沥干后一朵一朵地剪下来

3.味极鲜加入白砂糖、盐拌匀，冰菜可以蘸酱生吃

4.或者上锅蒸两三分钟

5.然后再蘸酱吃也可以
小贴士
冰菜生吃略带腥味，蒸过之后腥味会退掉，根据个人喜好选择生吃或熟吃。少调料可以保持冰菜的原汁原味和营养价值。

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