清明菜开花了可以吃吗(清明菜怎么吃 清明菜如何吃)

清明菜开花了可以吃吗

清明菜，一种属菊科草本植物，还被称作燕子花，鼠曲草，是我们常常可以吃到的一种绿色食物之一，这个清明菜是会开花的，那在这个清明菜开花之后我们还能不能吃了呢?接下来就给大家说一说这方面的问题的，大家可以参照着下文内容来食用清明菜。

听清明菜这个菜品的名字，大家可能并不是很熟悉，一般的绿色蔬菜，我们吃其绿色叶片部分的比较多，摘其绿色叶片，清洗干净，在热水里焯一焯，然后捞出来清炒着吃，味道都是很鲜美的，绿色蔬菜特有的清香之气弥漫在鼻尖和舌尖，因为新鲜，所以口感会很棒。这个清明菜也同样如此，我们可以选择它的叶片部分，摘下来之后清洗干净，肥水炒过之后炒着吃，是非常好吃的一道家常菜。不仅如此，这个清明菜还会开花，那么很多人就要问了，这个清明菜开花了还能不能再吃了，这里要告诉大家的是，清明菜在开花了之后也一样可以吃，没有毒，吃了也不会对人体有什么伤害，在春天或者是秋天的时候，把整株清明菜采摘下来，清洗干净沸水焯过之后，这样新鲜的就可以吃，也可以选择先将其晒干，晒干之后类似食用干菜的方法也一样可以食用它，味道都是很好的，清明菜的营养价值是比较高的，每一百克的清明菜里面，就会含有八十五克左右的水分，三点一克左右的蛋白质含量，零点六克左右的脂肪，还含有七克左右的碳水化合物，二点一八毫克左右的钙，六十六毫克的磷，七点四毫克的铁，二点二毫克左右的胡萝卜素，另外还含有少量的维生素B2，维生素C，尼克酸，以及一些生物碱和挥发性的油，由此已然可见清明菜的营养价值了。

以上内容就给大家大概说了说，这个清明菜一般可以怎么吃，在其开花了之后还能不能吃的问题，清明菜我们不仅可以吃它的叶子，还可以吃它的花，可以清炒的吃，清香会弥漫在鼻尖和舌尖，味道是很好的，大家可以买一些回来吃吃看，营养价值也很高。

清明菜怎么吃 清明菜如何吃

1、做成“粿”：在我们那里一般会采摘清明菜的花，然后将花洗净，煮熟捣烂，加入糯米粉做团，蒸成“粿”。非常的好吃，是一代人小时候的记忆。

2、清明菜炒鸡蛋：将清明菜洗净，切碎，加入鸡蛋搅拌。放入锅中翻炒。

3、凉拌清明菜：处理干净的清明菜放到烧开的水中焯烫一下，然后加入适量的调料，就可以吃。

4、清明菜炒饭：将清明菜洗净剁碎，可以和正常的炒饭一样。

5、清明菜泡水喝：把晒干的清明菜洗干净，放到锅内，用大火煮十分钟左右。加入红糖，口感更好。当然还可以将清明菜晒干保存起来。

哪些野菜可以吃？

野菜吃的就是春天的味道。在农村有很多野菜都是能吃的，营养价值还特别高。你都吃过哪些野菜？

艾草野菜

艾草在农村是比较常见的一种温补型野菜。女性同胞的最爱，可以用来煲鸡汤或者是做艾粄，像春季比较多艾草的时候都会摘一些，把它晒干，留着冬季来使用，用来煲老母鸡特别补。

竹笋野菜

竹笋在我们南方算是比较多的一种竹笋野菜，竹笋也分为有冬笋和春笋，现在3月份这个季节也是挖春笋的时候。春笋要好挖一点，因为它长出来的速度快一点比较好找到。冬笋是比较难挖的，因为它生长的速度慢。一般都要在土地里慢慢找。我曾经吃过最好吃的就是竹笋煲。

马齿苋野菜

马齿苋野菜也有人说是长寿菜。马齿苋在我们农村到处都能见，它是春夏季节收采，可以药用也可以食用，马齿苋嫩绿嫩绿和肉乎乎的用来煮瘦肉汤特别好吃。

蒲公英

蒲公英大多数人一提到就想到了它开花的状态，它不仅好看而且还具有解热毒帮助人体利尿的功能，刚长出来的嫩叶也是可以吃的，常见的就是清炒或者煎蛋，它的根还可以用来炖汤喝，总之蒲公英的用处还是很大的。

苏叶

紫苏叶有一种很奇特的味道，一般人一味到味道就开始受不了 了，但是喜欢吃的人却当宝贝一样捧着。最常见的做法就是炒田螺的时候加紫苏叶可以去腥。它的主要作用是就对我们的脾胃有好处，可以及时的止呕吐等等，在中医的处方里是比较常见的药方。

荠菜

荠菜在农村的土地上随随便便就能找到，深受人们的喜爱。大多数人都是拿来包饺子吃，那味道可香了。荠菜的药效作用主要是降血压，菜中含有的维生素可以帮助我们美容养颜。荠菜中含有富马酸，是合成抗癌药物的成分，可以帮助我们抗癌，所以呢荠菜还可以帮助我们提前预防癌症。

清明菜什么时候吃

　　有一种植物有着非常特殊的名字，它跟节气挂钩，被称之为清明菜。这种菜在我们生活中是非常受欢迎的，因为它的营养价值特别的高，而且它还可以用于治疗一些疾病，效果也非常的理想，那么清明菜什么时候吃呢?下面我们来了解一下。

　　 1、清明菜食用时间

　　清明菜从字面上就可以知道这是清明时节的一种菜，这种菜的食用价值是很高的，一般对于治疗一些病症能够起得非常显著的疗效。清明菜在南方非常的盛行，在南方的记载中，有人把清明菜带到了日本，后来在日本也非常的流行。现在清明菜的名字越来越响，所以在我国的很多地域也种植了这种清明菜，非常的受欢迎。

　　 2、清明菜的特点

　　清明菜的颜色是呈现出淡黄色的，高度大概在20厘米左右，它的根茎非常的纤细，而且也比较长，清明菜的叶子是长圆形的，长度在1~5厘米左右。在外形上清明菜比较具有观赏性，看起来非常的奇特。采摘后的清明菜可以做成很多美味的菜肴，非常的美味，而且补充营养的效果特别称赞，因此清明菜一直以来都非常受人们的追捧。

　　 3、清明菜食用方法

　　在平时如果想吃清明菜的话，可以把清明菜做成自己喜欢的菜肴来吃，一般可以用作清炒，凉拌都不错，但是如果想把清明菜用来治疗疾病的话，那么需要把清明菜用来煎水服用，通常煎水服用的话，治疗病症的效果是最为理想的，而且还可以配伍其它的一些药材一起用，不仅疗效好，而且温和没有刺激。当然这种菜有一定的药效，所以需要听从专业的医生来进行服用，如果直接把它做菜吃的话，那么可以跟做其它的蔬菜一样，但是如果要把它入药治疗的话，那就需要讲究正确方法。

扩展阅读：清明菜清明菜是什么

清明菜有毒吗 清明菜是否有毒

1、清明菜没有毒。清明菜是鼠曲草的俗称，是一种春天常见的野菜，清明节的时候气温上升，鼠曲草的生长旺盛，正是食用的好时候，所以，鼠曲草又被称为清明菜，是很多人清明时分会食用的菜肴。

2、清明节前后采食幼苗，春、夏采食嫩茎叶。药用全草，开花时采收。晒干备用。

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