荠菜什么时候开花

据调查表明吃荠菜最好的时机是荠菜花谢了之前，如果花谢了之后再吃口感会偏老，营养价值也会下降，那么荠菜什么时候开花呢?跟着本文一起来了解下荠菜花什么时候采摘比较好。

荠菜什么时候开花

有句谚语叫“三月三，荠菜当灵丹”，这时候荠菜的花朵比较小，有4瓣花片，呈现白色或者淡黄色，气温比较清甜，有淡淡的香气。

荠菜花什么时间谢

每年的四月底到五月初，是荠菜花谢的时候，这时候的茎部已经略微发黄，种子逐渐成熟，这个时候就是采收的好时间。如果过早的采收可能会导致种子不够成熟，产量会变低变差。如果采收时间太迟则可能会出现种子脱落的现象。荠菜采收的时间最好是早晚，这样也能很好的避免因为中午日照造成荚果破裂种子散落的现象。摘下的种子摊平后不建议用手反复翻动，第一次脱落的种子质量要远远高于之后的质量。

荠菜的品种

1、阔叶型荠菜：这种荠菜的叶子类似菠菜，基本上塌在地上生长，最高的时候可以达到8-12厘米左右，叶子的表面比较平滑且很绿，产量比较高。

2、花叶型荠菜：这类荠菜也是塌在地上生长，植株可高达15-18厘米，叶面酷似展开的羽毛，为深绿色，香味很足，口感也相对比较好。

3、紫红叶荠菜：这类荠菜同花叶型荠菜一样，也是塌在地上生长，植株也是高达18厘米左右，叶片的形状介于以上两种之间，生长力比较强，不管是条件艰苦与否，在一些高坡田间都能良好的生长。叶子的柄部为紫红色，叶片上有比较细碎的绒毛，适应性很强，口感非常的好。

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