对于油菜花我们可能更多的是进行观赏,每年的三四月份花开的时候呈现金灿灿的花海状,具有很高的观赏价值。其实除了有观赏价值外,油菜花还可以日常食用,那么油菜花的功效与作用有哪些呢?跟着本文一起来看看。
油菜花能吃吗
首先答案是肯定的,油菜花不仅能吃,还能给人体带来很多意想不到的功效。不仅能及时的排斥并吸附掉人体的一些致癌物质,还能很好的改善一些排毒功能。另外油菜花中含有比较丰富的植物纤维素,也能有效的促进肠胃蠕动,能很好的预防便秘。
油菜花的食用方法
1、凉拌油菜花:将新鲜的油菜花在清水中浸泡半小时左右,待到花粉溶解后将花朵、茎叶切下待用;锅中烧热水后加入适量的食盐和食用油,然后将油菜花加入进行焯水后捞出过冷水沥干待用;将准备好的肥牛加入碗中依次加入适量的黑胡椒粉、食盐等腌制十五分钟待用;将腌制好的肥牛加入热水中焯水至变色后捞出装盘待用;将酱油、料酒、辣椒油等搅拌均匀后调制成酱汁;将油菜花和肥牛混合一起后,将酱汁淋在盘中搅拌均匀后便可食用。
2、粉蒸油菜花:将新鲜的油菜花清洗干净后捞出沥干,然后将沥干的油菜花加入适量的橄榄油搅拌均匀后待用;将面粉加入到油菜花中,用手抓匀直至油菜花上均匀的沾满面粉待用;锅中烧热水后将油菜花加入隔着锅蒸煮5分钟左右便可关火装出待用;接着将食盐、辣椒、蒜泥、香油等搅拌均匀后淋在油菜花中搅拌均匀后便可食用。
油菜花的功效作用
1、油菜花中的蛋白质含量远高于其他物种,含有十几种氨基酸,比较容易被人体吸收,可以说是一个微型的营养宝库。
2、油菜花中除了含有比较丰富的营养物质,还含有核酸,以及一些可以延缓衰老的及时、生长素等,因此长期食用油菜花能很好的延缓衰老。
3、油菜花的花粉中含有丰富的维生素E及一些超氧化的歧化酶等,能很好的滋润皮肤,让皮肤呈现更光滑的状态。
4、据研究表明油菜花对于一些慢性前列腺炎有非常显著的效果,能很好的抑制一些前列腺肥大及紊乱,更好的维持身体健康。
1、吃开花的油菜花有毒吗。
2、吃开花的油菜花什么毒吗。
3、油菜花吃了有毒吗。
4、油菜花有没有毒。
1.吃开花的油菜花是有毒的。
2.油菜开花了,其种子孕育完成后,会生成芥子碱和单宁,这些化学物质会产生有毒物质,吃后会对人体造成伤害,因此不能食用。
3.如果花朵没有开放完成,种子还没有成长完全的话,还是可以食用的。
每当全国各地成片成片的油菜花地陆陆续续变成金黄色,我们便心照不宣:春天来了,又到了踏春出行凹造型拍照发朋友圈的时候了……臭美归臭美,观赏归观赏,相信吃货们更想知道,金灿灿的油菜花能吃吗?油菜花有什么用?一大片一大片的油菜花开完之后又将归于何处?让我们一起来寻找答案吧。
油菜花能吃吗?首先,答案是肯定的,油菜花能吃,好吃,还能让我们以各种花式吃。那么,好吃的油菜花除了祭五脏庙,对我们人体有什么作用呢?
1、油菜花性凉、味甘,所含的植物激素能够刺激酶的形成,能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质,改善肝脏的排毒功能,因此有活血化淤、解毒消肿的功效。
2、油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了,含有大量的植物纤维素,可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合,降低脂类物质被人体吸收的比率;同时加速人体肠道的蠕动,有效地防止便秘。
油菜花怎么吃?油菜花最简单最好吃的做法自然是清炒啦,香喷喷的花生油爆香蒜和鲜嫩的油菜花才炒锅里邂逅,那滋味美得无以言表,这么简单的做法我们就不细说了,来看看别的做法吧——
油菜花凉拌肥牛
材料:油菜花和嫩茎1束,速冻的肥牛片半袋。
做法:
1、油菜花放在清水里浸泡半个小时,溶解花粉,然后将花朵、叶片和嫩茎切下。
2、煮锅里倒入适量的清水,大火烧开后,放少许食用油。水再次沸腾后加入嫩茎汆烫,转中火,1-2分钟后,加入油菜叶烫熟,取出,加入油菜的花朵,半分钟后取出晾凉备用。
3、肥牛片解冻,撒黑胡椒碎,倒入料酒并搅拌均匀,加入盐,腌制15分钟,放开水中,待变色后捞出。
4、碗里倒入酱油和料酒,加入辣椒油和切片的红柿子椒,成调味汁。
5、晾凉的油菜叶、嫩茎和肥牛用调味汁凉拌,最后加入油菜花,稍微搅拌几下,盛盘即可。
粉蒸油菜花
材料:油菜花,面粉及调料。
做法:
1、新鲜油菜花淘洗干净,沥干水分。
2、将沥干水分的油菜花均匀拌匀橄榄油,也可用其他食用油代替。
3、面粉过筛后,和油菜花混合均匀,拌匀面粉的油菜花,不可以成团成块,要散散的,朵朵分明。
4、蒸锅放水,氺开后,把油菜花放入蒸锅蒸,大火5分钟。
5、蒸好的油菜花打开锅盖,晾凉再进行调味。
6、将食盐、辣椒油、蒜泥香油放一起混合均匀,倒入调味盆里,拌制油菜花。
油菜花有什么价值?除了吃,我们还应该知道关于油菜花的一些存在价值。
应用价值
油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50{bf},可以榨油或当作饲料用。除此,油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。
油菜花是中国第一大食用植物油原料。
油菜花制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。
经济价值
中国油菜产业的发展油菜是中国最重要的油料作物,种子含油量为33{bf}~50{bf}。自1995年以来,常年种植面积在1亿亩,年产菜籽近1000万吨,占油料作物总产量的40{bf}~45{bf}(不含大豆);同时还生产约600万吨的菜籽饼粕。饼粕蛋白质含量高达40{bf},菜籽蛋白质的氨基酸组成合理,其赖氨酸含量与大豆相当,而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质,是中国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。
油菜除用作榨取食用油和饲料之外,在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途,具有重要的经济价值。
观赏价值
油菜花具有重要的经济价值,又有观赏价值,是观光资源。油菜进入开花季节,田间一片金黄,余邵诗云:“油菜花开满地黄,丛间蝶舞蜜蜂忙;清风吹拂金波涌,飘溢醉人浓郁香”。油菜花竞相怒放,花粉中含有丰富的花蜜,引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。浓郁花香令人陶醉,美丽风景让人流连。
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