通心菜可以生吃吗

通心菜可以生吃吗

通心菜是我们餐桌上比较常见的一种蔬菜，特别是夏季，因其清甜可口的口感及清火消热的功效而备受人们喜爱。现代人为了更多的吸收蔬菜的营养成分而会选择生吃，但是对于通心菜来说是可以生吃的?生吃通心菜又有哪些坏处呢?跟着本文一起来看看吧。

通心菜可以生吃吗

首先通心菜是可以生吃的，但是营养专家不建议生吃。

通心菜性寒，不是有毒蔬菜，所以不管是生吃还是熟吃都是可以的。但是通心菜的纤维素含量比较高，所以相对的水分含量较少，那么生吃的口感会比较差，而且生吃还有可能引起一些不必要的麻烦，所以不建议大家生吃通心菜。

生吃通心菜的坏处

1、肠胃不舒适：因为通心菜性含量，而且生吃这种吃法本身就会引发脾胃寒凉，所以生吃通心菜会更加刺激到肠胃，引发不适感，从而造成消化不良的后果。

2、影响钙的吸收：据研究表明通心菜的草酸含量很高，如果直接生吃的话会让蔬菜本身的草酸与人体的钙物质结合形成比较难以消化的草酸钙，因而会直接影响人体对于钙的吸收。

3、农药中毒：蔬菜在生长的过程中难免不会被喷上农药，通心菜也不例外，如果将通心菜直接清洗后便生吃，很容易会让蔬菜本身残留的农药影响到身体，因而有可能会造成农药中毒的现象。

4、寄生虫感染：同理农药中毒，通心菜在生长的过程中大部分都会产生寄生虫或者细菌，单纯的靠清洗是很难将寄生虫清理干净，所以如果直接生吃空心菜很有可能造成寄生虫感染。

吃通心菜的好处

1、通心菜中含有丰富的纤维素，能很好的促进肠胃蠕动，帮助人体代谢。

2、通心菜具有防暑解热、清热消毒的功效，是夏季人们降暑的利器。

3、通心菜中的维生素C和烟酸能很好的降低胆固醇，具有很好的减脂效果，是人们比较推崇的一种健肤美容蔬菜。

4、通心菜属于碱性蔬菜，含有一些钾、氯等可以调节水液平衡的物质，经常食用的话能够降低肠道的酸度，有很好的防癌效果。

空心菜的功效_有何注意事项

　　 空心菜的功效
　　1、降血压
　　空心菜可以帮助降血压，建议高血压患者可以多食用一些。另外，空心菜对心血管也有一定的帮助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。最好选择新鲜的空心菜食用，不仅水分含量很高，而且营养价值也很高，降低血压效果会更好。

　　2、降血糖
　　紫色雍菜是空心菜的一种，紫色雍菜中含有大量的胰岛素，胰岛素可以有效降低血糖，另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食疗蔬菜，因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。

　　3、排毒功能
　　因为空心菜的纤维含量非常丰富，其中粗纤维含量大，由纤维素、木质素和果胶等组成。而果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。
　　中医认为，空心菜有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便、利湿止带等功效。空心菜的食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。能对付肺热咳嗽。降压、止头疼、解毒消肿滋阴养心、润肠通便。

　　4、清热降火
　　空心菜的营养价值还有降火解毒的作用。夏天容易中暑，上火，食用一定的空心菜具有很好的保健效果。而且空心菜里面富含解毒物质，能解蛇毒，砒霜毒，毒蘑菇的毒等。

　　5、预防感染
　　空心菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。

　　6、洁齿防龋
　　蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。

　　7、保护神经系统
　　空心菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织，还能保护中枢神经系统不受损害，因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议情绪容易失控的人多食用空心菜，可以减少神经系统发生紊乱，帮助控制情绪。

　 　吃空心菜要注意什么
　　1、空心菜不能与牛奶一起食用，会影响到人体对钙质的吸收。
　　2、空心菜属寒凉性蔬菜，体质弱的以及脾胃虚寒的人群是不宜食用的。
　　3、血压偏低、大便溏泄者慎食。
　　4、手脚无故发麻或者抽筋的人，也不能多吃。
　　5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜，为了避免营养流失，在烹饪空心菜之前可以用热开水先过一遍。这样还能避免被破坏掉的草酸与体内的钙质结合，影响到人体对钙质的吸收。

空心菜的功效与作用 要注意什么

　 　空心菜的功效与作用
　　1、降脂减肥
　　空心菜的热量很低，经常食用不仅不会引起肥胖，还会抑制脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。另外，空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质，它们可以有效降低血液中胆固醇含量，经常食用可以达到降血脂的作用。血脂较高的患者在食用空心菜的同时要减少肉类食物的摄入，以免达不到降脂的效果。

　　2、增强抵抗力
　　空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它们含量是很多蔬菜所无法超越的，经常食用可以提高机体免疫功能，从而有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差，建议日常生活中多食用空心菜。

　　3、保护眼睛
　　空心菜中含有丰富的维生素A，维生素A可以让眼睛变得水灵清透，建议想要拥有水亮眼睛的美眉，不妨多食用一些空心菜，另外，空心菜可以帮助保护视力，视力较差的人也可以多食用。

　　4、保护神经系统
　　空心菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织，还能保护中枢神经系统不受损害，因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议情绪容易失控的人多食用空心菜，可以减少神经系统发生紊乱，帮助控制情绪。

　　5、缓解便秘
　　空心菜应该大家都不陌生，尤其在夏秋时节经常见到，很多人喜欢吃它是因为它味道清香，而并不知道它有很多的养生功效。空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素，它可以帮助人们调节体内水平衡，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生。在制作空心菜时，最好旺火速成，不仅可以保持空心菜的鲜嫩，还可以保护营养素不被流失。

　 　吃空心菜注意什么
　　1、空心菜不能与牛奶一起食用，会影响到人体对钙质的吸收。
　　2、空心菜属寒凉性蔬菜，体质弱的以及脾胃虚寒的人群是不宜食用的。
　　3、血压偏低、大便溏泄者慎食。
　　4、手脚无故发麻或者抽筋的人，也不能多吃。
　　5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜，为了避免营养流失，在烹饪空心菜之前可以用热开水先过一遍。这样还能避免被破坏掉的草酸与体内的钙质结合，影响到人体对钙质的吸收。

空心菜的好处和坏处

空心菜的好处和坏处

　　空心菜的好处和坏处，一到了春季，各种绿色的青菜，春季的应季蔬菜很多，但是有些菜吃了对人的身体也是有一定的副作用的。比如空心菜，那么空心菜的好处和坏处有哪些呢？

　　空心菜的好处和坏处1　　 空心菜的好处：

　　 1、具有美容的作用

　　空心菜是一种很常见的蔬菜，空心菜富含叶绿素，叶绿素的功效有很多，可以帮助清洁牙齿、消除口臭，还可以美白皮肤，所以吃空心菜有比较好的美容效果。

　　 2、具有减肥的效果

　　空心菜营养丰富，含有维生素C，空心菜中维生素C的含量甚至可以跟西红柿相媲美了。而且空心菜中蛋白质的含量是西红柿的两倍，胡萝卜素、钙的含量也比西红柿多，这些营养素都能够帮助减肥，所以吃空心菜有减肥的效果。

　　 3、治疗一些疾病

　　空心菜是属于寒性的食物，所以吃空心菜可以治疗一些热性疾病。比如上火，可以把空心菜捣成汁，加开水服用，还可以加一点糖；或者痔疮、便血等等疾病，都可以吃空心菜，有食疗效果。

　　 4、可以治疗便秘

　　因为空心菜有很多优质的维生素，吃空心菜可以促进肠胃蠕动，肠胃功能好了，那便秘的烦恼也就解决了。所以便秘的患者可以多吃空心菜，可以解决便秘的问题。

　　 空心菜的坏处：

　　1、空心菜是寒性食物，所以不适合体寒的人吃，就算要吃也只能少量食用，不能多吃。

　　2、缺钙、容易抽筋的人也不要吃空心菜，否则身体可能会出现不适症状。

　　 扩展资料：

　　 吃空心菜也存在注意事项：

　　1、空心菜不能和牛奶一起吃。牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应，形成难溶的物质而难以被人体所吸收，而空心菜中的草酸含量是比较高的，两者同食可能会降低营养价值，影响钙质的吸收。

　　2、空心菜不能和寒性食物一起吃。空心菜是寒性食物，如果再与同样属于寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象。

　　3、空心菜不能和虾一起吃。虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质，而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的，两者一起食用不仅会降低两者的营养价值，还会导致钙质与鞣酸、草酸结合，生成不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心等症状。

　　空心菜的好处和坏处2　　 吃空心菜有什么好处

　　 1、防癌

　　空心菜是碱性食物，其中含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

　　 2、降脂减肥

　　空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

　　 3、美容佳品

　　空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

　　 4、通便解毒

　　空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

　　 5、防暑解热

　　菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

　　 空心菜的做法

　　 水煮空心菜

　　食材：空心菜、花椒、油、盐。

　　做法： (1)把准备好的空心菜用清水洗净，然后沥掉水分备用。

　　(2)把炒锅中放油加热，加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下，等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。

　　(3)在汤锅中加入清水，加热烧开，然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入锅中烧开。

　　(4)最后才能把准备好的空心菜放入到锅中煮制，空心菜下锅以后煮制的时间不宜过长，应该在两分钟以后内，看它变软变色以后就能关火。

　　 酸辣空心菜梗

　　食材：空心菜、盐、油、蒜末、鸡精、辣椒、醋。

　　做法：(1)把空心菜梗洗干净。

　　(2)切成段，撒上少许的盐。

　　(3)洗干净锅，在将锅里的油烧热，将空心菜倒入进行爆炒。

　　(4)再加上一些盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起锅。

　　 空心菜禁忌

　　1、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。

　　2、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。

　　3、空心菜不宜生吃，食用空心菜的话最好熟吃。空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

　　结语：食用空心菜有预防便秘、降脂减肥以及防癌等作用，空心菜的做法有很多种，但是不宜生吃。食用空心菜之前最好是用水焯一下，破坏其中的草酸。食用空心菜的时候，就要避免食用牛奶了，避免造成钙质吸收的`不完全。

　　空心菜的好处和坏处3　　 空心菜的食用价值

　　 清热解毒

　　空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咳血、食物中毒、毒蛇咬伤等。

　　 增强体质、洁齿防龋

　　有助于增强体质，防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

　　 降脂减肥

　　所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

　　 美容佳品

　　空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

　　 消食通便

　　空心菜富含粗纤维，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

　　但也有一部分人认为多吃空心菜会导致抽筋，还会导致腰腿酸痛，不要常吃，那么是真的吗？

　　 空心吃多了引起抽筋？

　　之所以那么多人认为吃多了空心菜会导致腿酸、抽筋 ，是因为空心菜含有过多的草酸，如进食过多的话，它会与体内的钙离子相结合，变成草酸钙，不能够被人体吸收，还会干扰了人体的钙质吸收，导致腿抽筋。

　　不过这样的说法并不正确，要知道空心菜在进入体内之后，固然拥有极高的草酸含量，但并不代表人体的肌肉酸痛与它有关，很多时候会有酸疼感与人体过度疲惫、姿势不佳、供血不足等有关。

　　 吃空心菜的注意事项

　　1、空心菜不宜与寒性食物一起食用，空心菜本身就是寒凉的蔬菜，再与寒性食物一起食用，身体就会出现腹痛、腹泻等问题，而且还会加重体内的寒气。

　　2、尽量吃熟的空心菜，别吃生的。生的空心菜中含有的草酸会影响人体对钙质的吸收，不益于身体健康。

　　3、体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的人群不适合吃空心菜。因为空心菜性寒滑利，吃了会加重体内的寒气，大便更不成形。

　　4、血压含量比较低、手脚容易麻痹或者抽筋的人不适合多吃空心菜。因为空心菜性寒，而且HIA有降低血糖、血压含量的作用。

空心菜的功效与作用

空心菜的功效与作用如下：

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

扩展资料：

空心菜的其他好处

1、空心菜具有通便解毒的功效。

2、空心菜对防癌有益，

3、洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

4、空心菜可以预防感染。

5、空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

-空心菜营养功效

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