莼菜怎么做

莼菜怎么做

莼菜是一种可以吃的水生植物，口感滑嫩，不仅含有丰富的营养元素，还有很高的药用价值，对于一些疥疮、消暑利气等有很好的效果。那么日常中莼菜怎么做比较好吃呢?跟着本文一起来看看吧。

莼菜怎么做好吃

1、莼菜鸡蛋汤：先将莼菜在清水中浸泡20分钟左右然后捞出后冲洗干净沥干待用，将鸡蛋打散后搅拌成蛋液状然后将莼菜加入搅拌后依次加入食盐、料酒、胡椒粉等搅拌后直接下锅翻炒，炒熟后装盘便可食用。

2、西湖鲜莼菜：将准备好的配料鸡胸肉、火腿等切成均匀的丝状待用。将莼菜在清水中浸泡一段时间后捞出用清水冲洗干净后沥干待用。锅中加入适量的水分然后大火煮开后将莼菜加入焯水后捞出沥干待用。将锅中加入适量的橄榄油等依次将鸡胸肉、火腿丝加入，并加入适量的食盐和胡椒粉，煮开后直接淋在莼菜上即可食用。

莼菜的好处

1、促进消化：莼菜中含有丰富的维生素B1，能够很好的促进维护肠胃的健康吸收，可以增进人的胃口，另外莼菜中还含有比较丰富的维生素C，也能增强人的机能，也能预防一些病菌的侵袭。

2、强健脾胃：莼菜中含有特殊的磷元素，能够促进人体的胰岛素产生，因此对于一些有糖尿病的患者日常吃莼菜是很好的选择。还有一些肾脏不佳的老年人吃莼菜也有很好的保健功效，可谓是一种老少皆宜的蔬菜。

3、提高免疫力：莼菜中含有丰富的维生素C能很好的提升人体的免疫力，日常多吃莼菜的话能有效的增强我们的抵抗力。

莼菜的吃法和做法

用料：鸡蛋2个、莼菜100克、火腿片1包、葱1根、盐1勺、鸡精1勺。

步骤：

1、准备原料。

2、火腿片切丝。

3、鸡蛋打散。

4、莼菜洗净。

5、水开后放入火腿丝。

6、加盐、鸡精调味。

7、倒入莼菜炖煮。

8、淋上鸡蛋液。

9、撒上葱花即可完成。

莼菜肉丝汤怎么做好

主料莼菜120g猪肉丝60g辅料盐适量鸡精适量小葱适量
步骤
莼菜肉丝汤的做法步骤11.准备好主料
莼菜肉丝汤的做法步骤22.锅中放入适量水，放入盐，鸡精
莼菜肉丝汤的做法步骤33.水煮开后，放入肉丝，煮开后撇去浮沫
莼菜肉丝汤的做法步骤44.放入莼菜，煮开即可
莼菜肉丝汤的做法步骤55.碗中放入小葱，汤盛了碗中即可

西湖莼菜怎么做？

原料：西湖鲜莼菜175克、精盐2.5克、熟火腿（上方）25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克、味精2.5克

莼菜是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤莼味美，是杭州传统名菜。
莼菜，又名马蹄草、水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。杭州西湖种植莼菜已有悠久的历史，明代《西湖游览志》就有记载。相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐。[

莼菜不仅因味道清香，营养丰富，富含胶质秘维生素而被人赏识；而且“莼羹鲈脍”、“莼鲈之思”的典故，早在《晋书》中就民出现，成为表达思乡之情的成语。莼菜汤又寓意着深厚的思乡、思国之情，故而近年来，一些国外归来的侨胞、远离家乡的游子，来到杭州，也常乐意点食这道名菜，寄托自己的情思。

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