非洲冰草酱汁如何调制

非洲冰草酱汁如何调制

说到冰草人们的第一反应就是网红蔬菜，特别是近几年冰草逐步出现在大众的面前，不仅因为网络的炒作，还有就是作为蔬菜来说它的价格偏高。冰草是一种来自非洲的植物，又名非洲冰草，在非洲比较常吃的方法就是蘸酱汁吃，那么非洲冰草酱汁怎么调制呢?跟着本文一起来学习下吧。

什么是非洲冰草

非洲冰草顾名思义就是生长在非洲的冰草，是属于一种比较特殊的蔬菜品种。外观比较类似海带头，口感很清脆，有淡淡的咸味，吃起来很爽口。因其鲜嫩多汁，可以直接使用，因此常被拿来制作西餐料理，经常被用作制作沙拉等。

非洲冰草酱汁怎么调制

原料：冰草、醋、橄榄油、食盐、白砂糖、生抽、辣椒酱及味增。

制作方法：先将食醋、橄榄油、食盐和白砂糖进行混合后备用;然后再将生抽、味增、辣椒酱混合均匀后待用;然后将这两种酱汁混合在一起搅拌均匀后也就制作成了味增沙拉汁;将冰草清洗干净后处理成均匀的小块状，然后放入冷盘中待用;在吃冰草的时候直接将冰草蘸调好的沙拉汁吃即可。

非洲冰草酱汁的吃法

1、红酒醋拌冰草：先将冰草浸泡在清水中，如果想要清洗的干净可以加入一些小苏打，浸泡后捞出用清水冲洗后沥干待用;将沥干的冰草用手撕成均匀的片状，然后装盘后加入适量的杏仁;接着像冰草上加入红酒醋和橄榄油，直接搅拌均匀后便可食用。

2、非洲冰草沙拉：将非洲冰菜浸泡在水中十分钟后用清水冲洗后沥干待用;将准备好的圣女果同样方法盐水浸泡后捞出清洗干净切成均匀的片块状待用;将非洲冰草和圣女果一起装盘后混合均匀，接着倒入适量的沙拉酱进行搅拌均匀后便可食用。

冰草怎么做好吃？

1.原料准备:麦草、芝麻酱、酱油、醋、糖、盐。
2.主要原材料。
3.将麦草洗净，切成小块。
4.将芝麻酱放入碗中，加入酱油、醋、糖、少许盐，加水拌匀。
5.加入香油，调汁。
6.将准备好的混合物倒在麦草上，搅拌均匀。
7.冰草是非洲特有的蔬菜，后来传播到世界各地。麦草质地非常嫩，入口爽口，麦草含有大量的矿物质、胡萝卜素等营养成分，是非常受欢迎的健康食品。

冰菜要不要洗？

冰菜要不要洗？

冰草和其它的蔬菜一样，在食用之前要记得清洗干净。虽然冰草上面自带水珠，看起来像洗过一样。

可以直接将冰草放入水中进行浸泡一会儿，再将它用清水冲洗一会儿，就可以将之洗净了，因为冰草在生长的过程中，几乎没有喷洒农药，所以在清洗的时候，就很容易了。

非洲冰草还有一种名字叫做冰菜，它最早出现在非洲、欧洲，也是后来传入中国的。它之所以成为冰草，是因为他的叶茎上含有大量的大型泡状细胞，这种细胞在阳光的照耀下，就像冰晶一样，由此就被称为了冰草。

冰草的食用技巧

我们可以直接将冰草生吃，因为冰草是特别细嫩的，它所含的汁液很多，生吃的话，口感较佳。有时，人们也会将冰草作为一种装饰，人们看见它翠绿的颜色，会让人食欲大振。

它的营养价值很高，所含的氨基酸、胡萝卜素等等营养元素，并且含有天然的植物盐，在吃的时候，不需要过多的调味，很适合减肥的人群食用。

冰草的吃法

凉拌冰草

1、首先将冰草洗净，再将它折断，放入开水中进行焯烫，快速的将它捞出，放入凉水中过凉，备用。

2、这时将黄豆洗净，将之沥干。

3、这时热锅，再将黄豆放入锅中，不断的翻炒，一直等到黄豆熟了，将之盛出。

4、随后等黄豆冷却了，将之用擀面杖碾碎。

5、这时开始调制酱汁，用剁椒酱、沙拉汁、生抽、白醋、黄豆碎瓣、凉白开，随后将它不断的搅拌均匀。6、在吃的时候，我们直接将冰草蘸着酱料汁就可以吃了。

冰草沙拉

1、首先将冰草洗净，再用手将它折断，将之放入开水中进行焯烫，放凉沥干。

2、随后将西红柿洗净，再将它蒂去除，切片备用。

3、将蓝莓洗净备用。

4、将柠檬洗净，切片。

5、随后将所有的食材放入碗中，加入适量的橄榄油，最后加入盐焗腰果，等搅拌均匀了就可以吃了。

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