苦苣能炒着吃吗

苦苣能炒着吃吗

苦苣是一种草本植物，嫩叶的部分是可以吃的，含有比较丰富的维生素、蛋白质、水分等，经常被人们拿来凉拌食用。那么苦苣除了可以凉拌外还能不能炒着吃呢?苦苣能做汤食用吗?跟着本文一起来了解下吧。

苦苣能炒着吃吗

苦苣是可以炒着吃的，不仅清淡而且很健康，能及时的补充人体所需的营养。首先将苦苣清洗干净后切成段状，然后将大蒜切成蒜末，油锅烧热后将苦苣翻炒均匀后便可装盘食用。

苦苣能做汤吗

苦苣是可以做汤食用的，首先将苦苣清洗干净后切碎待用;将生粉、食盐、胡椒粉等调味品进行搅拌，搅拌均匀后待用;油锅烧热后将葱末炒香后加入清水，接着将面粉和苦苣菜加入烧开后便可食用。

苦苣的营养价值

1、苦苣中含有比较丰富的蛋白质、膳食纤维素及一些微量元素，另外还含有比较丰富的苦味素、胆碱等化学物质，能及时的补充人体所需的营养。

2、苦苣中的维生素和胡萝卜素的含量可高达菠菜的两倍之多，并且含有比较健全的氨基酸，能有利于促进人体抗体的形成，增强自身的免疫力，促进大脑发育。

3、苦苣中含有比较丰富的铁元素，能有利于预防贫血。

苦苣哪些人不能吃

1、脾胃虚寒的患者最好不要吃苦苣，否则会加重身体的不适感，导致症状加重。

2、苦苣中的膳食纤维素能有效的促进肠胃的蠕动，所以如果是腹泻的人还是尽量少吃苦苣，以免加重腹泻的状况。

3、阴虚体质的人要少吃苦苣，否则会加重体质虚寒。

4、苦苣属性寒凉，所以对于寒性体质的人还是要少吃或者不吃。

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