苦苣是一种草本植物,嫩叶的部分是可以吃的,含有比较丰富的维生素、蛋白质、水分等,经常被人们拿来凉拌食用。那么苦苣除了可以凉拌外还能不能炒着吃呢?苦苣能做汤食用吗?跟着本文一起来了解下吧。
苦苣能炒着吃吗
苦苣是可以炒着吃的,不仅清淡而且很健康,能及时的补充人体所需的营养。首先将苦苣清洗干净后切成段状,然后将大蒜切成蒜末,油锅烧热后将苦苣翻炒均匀后便可装盘食用。
苦苣能做汤吗
苦苣是可以做汤食用的,首先将苦苣清洗干净后切碎待用;将生粉、食盐、胡椒粉等调味品进行搅拌,搅拌均匀后待用;油锅烧热后将葱末炒香后加入清水,接着将面粉和苦苣菜加入烧开后便可食用。
苦苣的营养价值
1、苦苣中含有比较丰富的蛋白质、膳食纤维素及一些微量元素,另外还含有比较丰富的苦味素、胆碱等化学物质,能及时的补充人体所需的营养。
2、苦苣中的维生素和胡萝卜素的含量可高达菠菜的两倍之多,并且含有比较健全的氨基酸,能有利于促进人体抗体的形成,增强自身的免疫力,促进大脑发育。
3、苦苣中含有比较丰富的铁元素,能有利于预防贫血。
苦苣哪些人不能吃
1、脾胃虚寒的患者最好不要吃苦苣,否则会加重身体的不适感,导致症状加重。
2、苦苣中的膳食纤维素能有效的促进肠胃的蠕动,所以如果是腹泻的人还是尽量少吃苦苣,以免加重腹泻的状况。
3、阴虚体质的人要少吃苦苣,否则会加重体质虚寒。
4、苦苣属性寒凉,所以对于寒性体质的人还是要少吃或者不吃。
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