洋葱,将其剥开才能领悟！(如何炸洋葱圈)

洋葱,将其剥开才能领悟！

洋葱，属于百合科植物，又被称之为圆葱，玉葱，球葱等。它原产于小亚、中亚、西亚等地，20世纪初期才传入我国，逐渐被人们种植与熟知。

在我国，洋葱已经成为一道不可或缺蔬菜。当然，也存在一部分人，因为洋葱的独特气味与口感，对它“敬而远之”。但是，无论是谁，都无法否定洋葱的养生保健价值。

根据洋葱营养成分表分析，洋葱除了含有大量的水分、脂肪、热量、蛋白质等普通营养成分之外，还有氨基酸、胡萝卜素以及蒜氨酸等。其中，蒜氨酸的存在能够刺激眼睛，导致流眼泪的现象产生。

洋葱味道略显辛辣，性质温和。通过现代医学研究表明，洋葱可以杀灭病菌，预防一些病毒流行性感冒；所含的营养物质可以帮助人体代谢，调节神经系统，增强改善人脑的记忆功能。另外，洋葱还可以缓解治疗癌症、哮喘、高血压、高血糖以及骨质酥松等病症。

洋葱食谱：

洋葱炒鸡蛋，制作方法简单而且选取的食材也非常普通。鸡蛋、洋葱、生姜及调味品。首先，洋葱洗净切丝，鸡蛋打散；热油锅，将打散的鸡蛋倒入，成蛋花后盛盘备用。再次往锅中倒油，加热到一定程度放入生姜爆香；之后加入洋葱，大火爆炒，添加适量食盐；最后加入蛋花以及味精，翻炒几下即可。

鸡蛋营养丰富全面，但有腥味，加入洋葱之后能够去除鸡蛋腥味，同时，也能够减少洋葱辛辣刺激的口感。鸡蛋洋葱真可谓是膳食界的“绝佳拍档”。

炸洋葱圈，准备适量的洋葱、蛋清、面粉、淀粉、食盐、黑胡椒以及食用油。首先，去掉洋葱头和尾，将其切成1cm左右的圈，然后用水浸泡；然后将食盐、黑胡椒、蛋清、淀粉、面粉按一定比例混合，之后包裹在洋葱表层；热油锅，把洋葱圈放进炸至金黄即可。炸洋葱圈，是西餐中经常出现的一道菜品，外表金黄，口感酥脆，深受大众喜爱。但是，油炸食品建议少吃，否则会对身体造成影响。

如何炸洋葱圈

洋葱圈原本只是西餐里的“小配菜”，现在已经成为人们下午茶或者饭前饭后的小零食了。那么，除了传统酥脆洋葱圈的做法，再来分享两个进阶版的洋葱圈做法。
传统酥脆洋葱圈
1、洋葱剥开，以大约一厘米的厚度进行切片。
2、将洋葱片一层层的剥开，不要最顶上比较硬的部位。洋葱圈成型了。
3、将全部的洋葱圈放到盐水里，浸泡三十分钟。
4、期间，取出面粉放入碗中，倒入冻啤酒（或者冻苏打水、冻碳酸饮料，但必须无糖。）再加入黑胡椒、辣椒粉、泡打粉和食盐。搅拌至混合均匀。
5、先将洋葱圈全部沥干水，然后一个一个放入混合好的面糊中。之后裹上面包糠，让入另一个盘子中备用。
6、起锅，准备油，加到七八成热（可以滴一滴面粉糊进油里，迅速漂起来就是可以了。）然后将裹好表皮的洋葱圈依次放入锅中。大概一分钟变成棕色后捞起。放在漏网中沥油，就可以食用了。
芝士洋葱圈
1、洋葱切片，以大圈内套小圈的方式放好。
2、芝士片切条，将切好的芝士条塞进之前放好的洋葱套圈之间
3、全部放好后，放入冰箱冷冻一个小时。
4、期间，准备面粉，在面粉中加入椒盐、胡椒粉，搅拌均匀。取出面包糠，将鸡蛋打散备用。
5、取出冻洋葱圈，以面粉——鸡蛋液——面包糠——鸡蛋液——面包糠的顺序，依次包裹在洋葱圈上。
6、上锅，热油，中火炸至金黄。取出沥干油即可食用。
培根洋葱圈
1、首先将洋葱切片，准备好大圈套小圈的洋葱圈。
2、将蒸熟的土豆压成泥，加入起司碎、椒盐、黑胡椒、干燥的欧芹碎和罗勒叶碎，搅拌均匀备用。
3、将混合土豆泥填满进大小洋葱圈之间，用培根条包裹着整个洋葱圈
4、将包裹好的洋葱圈放在烤盘上（记得要放上烘焙纸哦），撒上帕玛森奶酪碎和干燥的欧芹碎。放入180度烤箱，25—30分钟。取出即可食用。

杨宗纬好听的歌有哪些？

《鸽子》整张专辑 几乎都很不错 蔡健雅帮他写的《对爱渴望》，《洋葱》《鸽子》《让》《回忆沙漠》《One day》，都很好听，在除了超级星光大道（第一季）之外，在第二季和选手合唱的《always on your side》 《请跟我来》， 在黑涩会的《一了百了》，在娱乐百分百的《独唱》，在综艺大哥大的《至少还有你》，在第九届音乐风云榜的《爱》都非常的好听~
他那种催泪的情调所有歌曲都很好听。。 他能把别人的看唱作自己的。。比如 张惠妹的 人质梁静茹的 可惜不是你。在他的演绎中找到杨宗纬他自己的特点。。 杨宗纬真的很棒支持他~~

为什么切洋葱时会流眼泪？

因为切洋葱时会释放出蒜氨酸酶，它可以将这些有机分子转化为亚磺酸，亚磺酸自然重组形成丙烷硫醇和氧化硫等化学物质，会引起流泪。丰富的神经末梢可以发现角膜接触的丙硫醇和氧化硫并引起睫状神经活动，中枢神经系统解释为烧灼感。而且这种化合物浓度越高，灼烧感越强。活动通过反射刺激自主神经纤维，自主神经纤维将信号带回眼睛，命令泪腺分泌眼泪来洗掉刺激物质。切洋葱时，受损的洋葱细胞会释放一种叫做蒜氨酸酶的蒜氨酸酶。在其作用下，洋葱挥发油中的含硫化合物会转化为气态化学物质。这种物质可以刺激人眼中角膜的神经末梢，人体通过神经系统的活动命令泪腺分泌眼泪，以洗掉这种刺激性物质。德国绿十字组织的专家建议，人们可以在流动的水中切洋葱，这样可以洗掉一些水溶性的含硫化合物。或者把洋葱放在冰箱里冷藏一段时间再切，这样刺激性气体挥发少。此外，有科学家认为，洋葱被破坏时会产生刺激性气体，这显然是自卫的表现。他们推测，起初，这种行为可以使吃它的敌人，如老鼠和田鼠，避开它。切洋葱时，受损的洋葱细胞会释放一种叫做蒜氨酸酶的蒜氨酸酶。在其作用下，洋葱挥发油中的含硫化合物会转化为气态化学物质。这种物质可以刺激人眼中角膜的神经末梢，人体通过神经系统的活动命令泪腺分泌眼泪，以洗掉这种刺激性物质。德国绿十字组织的专家建议，人们可以在流动的水中切洋葱，这样可以洗掉一些水溶性的含硫化合物。或者把洋葱放在冰箱里冷藏一段时间再切，这样刺激性气体挥发少。此外，有科学家认为，洋葱被破坏时会产生刺激性气体，这显然是自卫的表现。他们推测，起初，这种行为可以使吃它的敌人，如老鼠和田鼠，避开它。

洋葱的食用部分到底是茎还是叶？！求权威答案

是茎；平时见到的洋葱，其实是地下的变态茎，也就是说它是鳞茎。因为它是从底下挖取出来的，所以觉得这就是它的根，这是一种错误的认知。

可以将洋葱剥开，它的底部就是一个鳞茎盘，为扁平状的，并且中间的部分也有顶芽，叶片就是从这里生长的。并且，顶芽的四周会有一层一层的鳞片，等重叠生长之后就变成了鳞茎。

洋葱是两年生或者是多年的，它是没有主根的，根就是弦状的须根，并且是着生在茎部基部的。它的根系是非常弱的，吸水肥的能力并不是很强。叶子为暗绿色，为圆筒的形状，叶片的表面还附有一层相对较厚的蜡粉，这其实是它具有耐旱能力的特征。

扩展资料：

生长环境：

1、温度：洋葱对温度的适应性较强。种子和鳞茎在3～5℃下可缓慢发芽，12℃开始加速，生长适温幼苗为12～20℃，叶片为18～20℃，鳞茎为20～26℃，健壮幼苗可耐～6～7℃的低温。鳞茎膨大需较高的温度，鳞茎在15℃以下不能膨大，21～27℃生长最好。

2、光照：洋葱属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。在高温短日照条件下只长叶，不能形成葱头。洋葱适宜的光照强度为2万～4万勒克斯。

3、水分：洋葱在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期应供给充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒长，遭受冻害。收获前12周要控制灌水，使鳞茎组织充实，加速成熟，防止鳞茎开裂。洋葱叶身耐旱，适于60%～70%的湿度，空气湿度过高易发生病害。

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