荠菜是什么味道

荠菜是什么味道

荠菜是我们比较常吃的一种野菜，含有丰富营养元素，能及时的补充人体所需的营养，不仅能清热解毒还能很好的降血压降血脂，对三高有良好的预防作用。荠菜的做法不同会直接导致荠菜的味道不同，这也就是为什么有的人觉得荠菜是苦的有的人却觉得是香的。那么荠菜到底是什么味道呢?跟着本文一起来看看。

荠菜是什么味道

正常的荠菜是有青草清香的那种苦涩的味道，汁液解渴但是不甜，自古就有护生草的美称。经过现代的医学证明荠菜有很多医疗功效，不仅可以降血脂降血压，对于一些麻疹等皮肤病也很友好。

荠菜好吃吗

现代社会在进步，人们的养生理念也在进步，所以很多野菜也经常出现在餐桌上。荠菜就是比较常见的一种野菜，主要吃它的嫩茎部分，口感清甜，不仅可以凉拌、清炒、煮烫或者是当做一些饺子、馅饼的菜馅都有一番风味，具有很高的食用和药用价值，因此也很受人们喜爱。

荠菜怎么做好吃

1、荠菜汤：将新鲜的荠菜去梗清洗干净后加入盐水中浸泡20分钟后捞出沥干切成段加入盘中待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用;锅中烧热水后加入适量的食用油，然后将荠菜段加入煮开后再将蛋液加入沿着顺时针搅拌后依次加入食盐、味精等搅拌均匀后便可关火食用。

2、凉拌荠菜：将荠菜清理干净后加入热水中焯水后捞出过冷水沥干装盘待用;将大蒜末、食盐、鸡精、食醋、生抽等加入碗中搅拌均匀后待用;将搅拌好的酱汁直接淋在沥干的荠菜上搅拌均匀后便可食用。

3、清炒荠菜：同凉拌荠菜一样，都是先将荠菜清洗干净后加入热水中焯水待用;油锅爆香葱蒜后将焯水的荠菜加入翻炒变软后依次加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后便可装盘食用。

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