包菜根可以吃吗

包菜根可以吃吗

包菜是我们比较常见的一种食材，我们多数食用的是它的叶子，对于剥掉叶子后残留的茎根部，因为不好入味常被丢弃，那么包菜根可以吃吗?跟着本文一起来看看。

包菜根能吃吗

说起包菜根可能多数人都跟小编一样因为它的味道不好而弃用，其实这种做法是错误的，据研究表明包菜根的营养价值比较高，含有大量的维生素、矿物质及叶酸，日常食用能起到养颜、解毒、润肠道的功效。

包菜根的做法

1、凉拌包菜根：首先将包菜根清洗干净后切成丝状加入适量的食盐腌制十分钟左右待用;葱切成丝状待用;将腌制好的包菜根去掉水分后依次加入适量的食盐、辣椒油等和葱丝搅拌均匀后便可食用。

2、红烧包菜根：将包菜根清洗干净后加入到热水中焯水祛除酸味及涩口的味道，然后沥干待用;锅中烧热油，然后爆香五花肉，接着将葱片、辣椒片加入翻炒，接着将焯水的包菜根加入翻炒，依次加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可出锅食用。

吃包菜根的好处

1、利水消肿：日常食用白菜根能起到很好的去水肿、利小便的功效，取干燥的包菜根切成片状，然后水煎后过滤服用即可。

2、减肥通便：将包菜根洗净后加入适量的生抽和食盐腌制两三天后便可直接食用，能让人体更好的吸收粗纤维，能及时润肠道通便，减少脂肪的堆积，特别对于减肥人士来说能起到很好的瘦身效果。

3、止咳化痰：将包菜根切成片后加入适量的冰糖、清水熬煮，煮熟后连同包菜干一起食用，能很好的减轻气管炎和肺炎的症状。

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