香煎鹅肝的做法

香煎鹅肝的做法

鹅肝作为动物的肝脏与鸭肝，鸡肝类似，都是比较有营养物质的，也是比较受到大家的喜爱的，我们知道鹅肝这种食材在法国是比较受到欢迎的，通常情况下法国人会在吃饭之前吃点鹅肝来开胃，所以今天小编就给大家介绍一种法国人吃鹅肝的方法，叫做香煎鹅肝。

1.既然是要做法国的鹅肝的吃法，那我们准备的食材也要偏法式一点，在准备食材的时候，面包片和红酒是必不可少的，另外大家还需要准备一些鹅肝和苹果，然后我们就要准备一些辅助的材料了，我们需要苦菊，橄榄油，无花果干和黑胡椒粒，另外还需要准备一些蜂蜜和草莓酱，食盐也是必不可少的。

2.先将苹果清洗干净之后，把它的外皮去掉，并将苹果中间的苹果核给去掉，找来一些清水，把无花果清洗干净之后泡上，泡好之后，我们将苹果和无花果一起放入锅中，加上一些红酒煮一会儿。

3.把我们事先准备好的面包片先放在烤炉上烤一会儿，烤到面包的上面已经有点焦了，我们可以取下来。

4.再次将锅打开，这回我们放入一些橄榄油和草莓酱，然后加入一些红酒和蜂蜜进去，接下来再将食盐与胡椒取适量加入其中，这样我们的锅底就已经全部准备就绪了，熬制一会儿之后，锅中的汁液已经浓稠了，我们将它们倒出。

5.把鹅肝用锅煎一下，煎好之后的鹅肝放在盘子上面，上面摆上无花果和苹果，最后向上面浇上我们刚刚熬好的汁液就可以吃了。

香煎鹅肝的做法其实是比较复杂的，而我们在制作的时候需要用到的工具也比较多，所以大家在制作之前要将这些全部准备好，因为在这个过程中如果有一环找不到工具，那么就会前功尽弃了。

法式香煎鹅肝的做法，法式香煎鹅肝怎么做好吃

【法式煎鹅肝】
食材：鹅肝、盐、胡椒粉、面粉、鲜橙、橄榄油、罗勒酒醋。
做法：
1、首先剥去鲜橙的皮，然后榨汁备用。
2、鹅肝切块，可以不洗，切片之后，撒上盐、胡椒粉腌制，之后两面都拍一些干面粉。
3、小火热锅，加入橄榄油，放入鹅肝，煎至两面金黄，取出。
4、锅中加入少量油，加酒醋、鲜橙果肉煮开，之后加入橙汁拌匀，淋在鹅肝上。
5、装好盘的鹅肝，和烫熟的蔬菜和白葡萄酒一起吃吧。

普通的鹅肝怎样做才好吃?

鹅肝可以做成麻辣鹅肝，具体步骤如下：

原料：鹅肝适量、花辣椒少许、干辣椒少许、葱段少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许。

1、将干辣椒用剪刀剪开，将鹅肝放在案板上切开，待用。

2、烧锅倒油烧热，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。

3、接着，下入切好的鹅肝，加点生抽，翻炒。加点盐、鸡精调味，继续翻炒。

4、最后，搁入葱段，出锅，装盘。

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

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