在我们的日常生活中,丝瓜是非常常见的具有营养价值的蔬菜,并且很多人都特别喜欢吃丝瓜,丝瓜的做法也是,各种各样的,是清炒丝瓜还是丝瓜炒肉?还是,丝瓜炒面的,每个人吃很可能都会有不同的味道,但是还是有人喜欢用丝瓜熬汤,这是因为丝瓜熬汤的时候里面还可以加入一些其他的蔬菜,那么今天我们就来给大家介绍一下上汤丝瓜的做法。
我们做上汤丝瓜的时候,首先需要准备原料,丝瓜鸡蛋,大蒜和火腿,首先第一步我们讲丝瓜洗干净用刀切成块状,将咸蛋中的蛋黄捣碎,皮蛋切成丁准备以后使用,然后将大蒜捣碎火腿切成块状以备用,然后我们将食用油倒入锅内用大火加热,倒入切好的大蒜爆香,然后再加入皮蛋,加入一勺清水,将汤煮成黄色,然后后把丝瓜和火腿加入中小火焖熟,然后将出锅前的皮蛋煮上个一分钟,然后关火加入味精,食用盐调好味即可。
上汤丝瓜做法的小窍门,首先将皮蛋和咸蛋剥开后可以用牙签或细线来切割,火腿的原料也是可以没有的,因为皮蛋和咸蛋熬出来的汤已经足够鲜美了,还有就是丝瓜本身中富含非常多的水分,所以说在锅内煮熟的时候,熬咸蛋黄的时候,水可以不用太多,焖煮的时候一定要加锅盖焖煮,皮蛋一定要最后再下,因为皮蛋的味道大。
上汤丝瓜的味道是非常鲜美的,并且营养价值也非常丰富含有很多的蛋白质维生素和碳水化合物等,可以起到清热解毒解暑的效果,还可以美容养颜祛斑等,孕妇食用也有很好的营养,所以说上汤丝瓜非常适合大部分人群食用,相信大家会喜欢上这道菜品。
丝瓜汤的做法
丝瓜汤的做法,我们在日常生活中都会看到各种各样的美食,也会经常讨论美食相关的做法,丝瓜汤就是其中之一,其实很多人喜欢吃丝瓜汤,但是又不知道具体做法,下面是丝瓜汤的做法。
丝瓜汤的做法1 味道鲜美的丝瓜汤的做法
两根香丝瓜,丝瓜挑那种短短胖胖的是香丝瓜,煮出来比那种长丝瓜好吃有香味,六个蘑菇。喜欢蘑菇是因为蘑菇煮出的汤比其它的菇鲜,锅内烧水放点料酒生姜片,水开焯一下虾仁。
丝瓜切小块,放盐水中泡下,这样煮出来不发黑。
碗中打入两个鸡蛋打散,油锅烧热倒入鸡蛋液,鸡蛋很容易熟,炒两下盛出放盘中备用。
把浸泡过的丝瓜子捞出沥下水。蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剥好。炒蛋的油锅放少许油烧热,把大蒜下油锅爆香就放丝瓜蘑菇炒,放少许盐,起软就放点开水,再放入鸡蛋虾仁煮一下,几分钟丝瓜熟了就好了。丝瓜翠绿,喝一口汤真正的鲜掉眉毛了。
丝瓜汤的`做法2 清香丝瓜汤的做法
丝瓜去皮,切滚刀块备用。
锅中放少许油,加入蒜片,姜片爆香,放入丝瓜,撒上少许鸡精(看自己口味,可不加),两茶匙盐,快速翻炒,再加入一勺水,翻炒三分钟。
加入适量水,加入半茶匙白胡椒粉,大火烧开,煮两分钟即可出锅~
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丝瓜汤的做法3 丝瓜汤的做法
做法:1新鲜大虾处理干净后拧干水分,剁成虾泥,加适量盐和胡椒粉,1个蛋清,1勺红淀粉,搅拌到虾泥起劲发黏,这样下锅煮的时候成团不会散开
看图1
可以多摔打几次,口感更Q弹
锅热起油,葱姜末炒香
倒入丝瓜块翻炒一下
加适量番茄一起翻炒
炒出番茄汁来
倒入适量开水
一个个把虾丸放进去,煮至浮起表示虾滑已熟
出锅去加点适量盐和胡椒粉调味,(根据个人口味尝咸淡)加点枸杞即可
丝瓜汤的做法4 鲜菇丝瓜汤的做法
准备一把白玉菇、两个鸡蛋、两根丝瓜
刚准备好的白玉菇去根,对半切开,洗净沥干水分备用。
将丝瓜去皮。
切成滚刀块。
鸡蛋打散备用。
锅内加入适量水,放入我们准备好的白玉菇焯水一分钟左右,去除白玉菇本身的腥味儿。
锅内放油,放入我们准备好的鸡蛋炒散备用。
鸡蛋炒好后盛出,下入我们准备好的丝瓜~翻炒半分钟左右,再加入一丢丢盐。
再翻炒一小会儿下入我们炒好的鸡蛋,继续翻炒半分钟。
接着倒入我们事先准备好的开水,注意一定要开水才可以哦,这是我们煮出汤白的关键。
再加入小半勺盐。
我们焯好水的白玉菇,这是我们汤鲜的关键噢~再煮2分钟左右盛出即可~
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