说到荠菜,相信很多人在生活当中一定都接触到过了。因为现在经济水平提高了以后,来自城市的一些人对于乡下的野菜也就更加喜欢了,有些人甚至周末的时候都会专门跑到乡下去找荠菜。但是,有人会发现,在乡下把它叫做地菜,那么这两种菜到底是不是同一种呢?
答案是,同一种。在很多地方上,都是把它叫做地菜的,因为感觉上比较接地气,而这种蔬菜的学名也确实是叫做荠菜。关于地菜的这种叫法,其实是来自于古代的民间,在当时,人们把这种才当作是一种灵药,因为它生长在山坡上,所以很多的郎中在山上采药的时候就发现了这种“灵药”,不但有很高的医药价值,而且发现把它用来当作一种菜肴也是非常爽口的。于是,地菜这个叫法也就流行了起来。
不过,对于现代人来说,还是荠菜的叫法比较多,并且也更加喜欢当作野菜来吃,因为作为一种中药的它,要是只是拿来当作药材就太可惜了,经过人们多年的研究,荠菜不但可以用来凉拌着吃,清炒着吃,而且还能用来煮粥熬汤,这些都是十分适合的烧制方法。
现在,它也越来越被人们接受,毕竟多吃蔬菜总是不会错的,而且这种菜大多都是自然生长,纯天然,没有什么污染,更没有农药和花费。而荠菜又有清火的功效,平时吃了太多容易上火的肉之类的食物,还有就是平时工作比较忙,喝水也比较少的人群来说,都是比较不错的选择。还有对于城市当中经常需要加班的人来说,就更加适合了。所以,在城市当中认识荠菜的人也就越来越多了。现在,大家也应该知道,荠菜和地菜其实就是同一种蔬菜了吧。
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