豆腐皮怎么做好吃(豆腐皮的家常做法)

豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮是大家熟悉的一种豆制品，因为豆腐皮吃起来的味道好，是很容易就可以入味的，所以说很多人都对豆腐皮比较爱吃，而且豆腐皮的吃法也是比较多的，那么具体我们如何吃豆腐皮比较好，这是觉得不清楚的，下面就让大家一起和大道家园网养生网看看豆腐皮的美味做法。

豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮吃起来的味道是非常不错的，而且豆腐皮的吃法也很丰富，首先需要大家准备好豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。把豆腐皮切成粗细均匀的丝，然后把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中，焯烫十几秒，等到豆腐皮变白之后就可以捞出，然后把烫过的豆腐皮丝放凉，再用少许色拉油把辣椒面搅拌均匀，在锅中加入油，等到油热之后就可以放入葱、姜、洋葱丝、花椒以及大料，一起炸干，把香味炸出来之后，就可以把炸好的油倒在已经拌好的辣椒面中，同时还可以放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，放在豆腐皮丝中搅匀就可以了。

吃豆腐皮的时候还有其他方法，首先要准备好猪肉丝300g、豆腐皮200g、油、鸡精、干黄酱50g、甜面酱50g、香辣酱50g、豆瓣酱50g、黄瓜1根、葱丝适量。把肉丝过油之后装盘。等到油热之后就可以把葱爆香后，然后放入四种不同的酱料，再放入适量的水。等到熬制出泡的时候，说明粘稠度就差不多了，这时候就可以放入肉丝，再加上少许的鸡精，等到酱汁收得差不多的时候就可以出锅装盘了。准备好豆腐皮切成正方形，把黄瓜切成条备用，再切上少许的葱丝。在豆皮上放上肉丝、黄瓜条以及葱丝，包好之后卷起来，再加上盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀之后就可以吃了。

豆腐皮怎么炒

豆腐皮炒着吃是不错的选择，首先要把豆腐皮用清水洗过，然后切成丝备用。把青椒去籽之后切成丝。热好油，在锅中下入花椒炒香，然后把花椒剔除。同时需要我们倒入滤干水的豆腐皮，翻炒之后用食盐和生抽进行调味。再倒入青椒，翻炒到断生的时候就可以了。

豆腐皮怎么变软

吃豆腐皮的时候，有时候是属于干的豆腐皮，这是需要我们泡软之后才可以吃的，但是在泡发豆腐皮的时候，实际上我们只用水是没有办法泡出来的。需要烧上一锅开水，在盆中放些碱面，然后再倒入滚水溶解，之后把切好的豆腐皮放在碱水中，轻轻翻动，等到豆腐皮一变白的时候就需要捞出，然后迅速的用清水洗净、冲凉，然后泡在清水盆中备用，这时候豆腐皮就变软了。

豆腐皮的营养价值

豆腐皮的营养价值是非常丰富的，首先在豆腐皮中含有大量的钙、铁、钼等微量元素，这些都是我们人体所必需的微量元素，对于儿童以及老年人来说，如果可以长期的食用，这样就可以帮助我们促进身体和智力的发展，还可以帮助大家改善血管疾病等多种问题。孕妇服用豆腐皮不仅可以帮助增加奶水，还可以促进身体健康的恢复。吃豆腐皮还有止咳、化痰、解毒的效果，清热、养胃等食疗功效也是不错的，对于这类人群来说是很适合吃的。

豆腐皮是用大豆，经过磨浆浇煮，然后再凝结干之后制作而成的，因为色泽是微黄的，同时豆腐皮的表面也比较光滑，是一种高蛋白、不含胆固醇的低脂肪豆制品，而且其中还有很高的营养物质存在，其中还含有大量的卵磷脂，所以说可以有防止血管硬化的效果，对于改善血管疾病以及保护心脏都有好处，在豆腐皮中还含有大量的矿物质，因为种类是非常丰富的，所以说可以帮助我们人体起到补充钙质的效果，还可以防止因为缺钙而引起的骨质疏松问题，这样对促进我们人体骨骼的发育很有好处，尤其是对小儿、老人的骨骼生长来说，是非常有好处的。

上面给大家介绍了豆腐皮的情况，能够发现豆腐皮的做法是非常丰富的，大家可以根据自己的口味来选择最适合自己的豆腐皮吃法，这样对我们健康也有一定好处，而且豆腐皮营养价值也比较丰富，因此推荐大家在平时去吃些豆腐皮。

豆腐皮的家常做法

儿时的回忆是最让人难忘的，不管是人，物，事都让人记忆深刻。当然，美食同样让人难忘。所以今天给大家分享一道儿时爱吃的美食，这道菜可以说是充满了我学生时代的回忆。爱上这道菜是因为小时候班上有一个女同学的妈妈，做的这道菜太好吃了，好吃到，至今我还记得那味道，麻辣酸爽，鲜香软绵，吃在嘴里特别的过瘾，每次我们几个同学一起吃的时候都抢着吃，真的特别的香，有妈妈的味道。
那这菜到底是什么呢?其是它就是“凉拌豆腐皮”。看到这里是不是很多朋友会说，我还以为是什么，不就是豆腐皮吗?大家可千万不要小看豆腐皮哦。豆腐皮可是咱们中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫油皮，腐竹，豆腐衣。我老家叫它豆腐皮。豆腐皮营养丰富，易消化，吸收快，是一种老，少皆宜的食用佳品。
豆腐皮做法虽然很多，但一般拿来凉拌的比较多，特别是天热时，凉拌一盘豆腐皮，再加一根清脆爽口的黄瓜，那简直不摆了，和米饭一起吃，都要多吃两碗。而且做法简单，喜欢的朋友不妨试试。
【凉拌豆腐皮】
食材：豆腐皮，黄瓜，盐，蒜，生抽，老抽，醋，白糖，鸡精，葱，辣椒油，花椒油，小米辣
做法步骤：
1、准备好2张豆腐皮和1根黄瓜，清洗干净
2、黄瓜去头去尾，将黄瓜切成两半，用勺子挖去里面的籽，切片放入碗中，再放少许的盐，腌制10分钟
3、豆腐皮切好，锅中倒入适量的水，水开后，放入豆腐皮焯水后，捞出沥干水
4、黄瓜腌制好后，倒掉多余的水，再放入豆腐皮
5、我们开始调味，碗中放入2勺生抽，半勺老抽，半勺醋，3勺辣椒油，适量花椒油，一个切碎的小米辣，2个蒜切末，白糖，鸡精，葱花搅拌均匀，装盘即可

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