清炒柿子椒的做法(辣椒的炒做法大全家常)

清炒柿子椒的做法

柿子椒有很多种吃法，不同的吃法它的味道是不一样的。很多人喜欢把柿子椒清炒着吃，这确实是非常美味的，而且也是比较纯正的一道清炒菜。接下来我们就一起来了解一下关于清炒柿子椒的具体做法，希望能对各位有所帮助。

1、清炒柿子椒选择材料

清炒柿子椒这道菜所选择的材料是比较简单的，而且它的做法也是非常方便的，只要先准备半斤左右的新鲜柿子椒和少量的食用盐以及少量的植物油就可以了。但是所选择的柿子椒一定要确保是新鲜优质的，如果不是新鲜的，那么是不适合用来做菜的，不新鲜的柿子椒吃了以后对自己的肠胃会造成损伤。只有新鲜优质的柿子椒才能够做出正宗的美味菜肴。

2、清炒柿子椒做法步骤

清炒柿子椒在制作前首先要把柿子椒进行适当的处理，因为它的表面可能会携带一些脏的物质，所以要把它彻底的清洗干净，可以放入一些果蔬洗洁精在里面，洗过以后再把它用清水反复冲洗几遍，确保洁净卫生是非常关键的。清洁干净以后，把柿子椒切成一块一块的，然后在锅里面放入一些油烧热以后，把切好处理干净的柿子椒放进去爆炒，直到炒香再把盐放进去，最后就可以装入盘中了。

3、清炒柿子椒的特点

清炒柿子椒吃起来是非常清香可口的，而且有一种甘甜的感觉，吃这道菜可以让自己的脾胃得到养护，可以开胃。而且这道菜看起来色香味俱全，比较的诱惑人。如果自己吃饭不香，食欲衰退，那么吃这道清炒柿子椒的话，绝对可以让自己的胃口得到改善。如果平时对于柿子椒这种蔬菜比较喜欢，那么就可以把它做成清炒柿子椒来享用，味道绝对让你非常的满意。

辣椒的炒做法大全家常

虎皮青椒主料 ·
辣椒 | 6个
· 辅料 ·
酱油 | 1勺
醋 | 1勺
糖 | 1勺
蒜末 | 少许
· 做法 ·
1.青椒清理干净，青椒籽和里面的筋都处理掉了，这样既可以减少辣度，又可以提升口感。锅里放1勺油，开小火，下青椒煸炒，用锅铲不断挤压。
2.不断煎炒至泛黄起皮后捞出，用余油煸香大蒜，继续翻炒。
3.准备料汁：1勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水。
4.倒入料汁大火翻炒，加入青椒翻炒入味即可出盘。
· 主料 ·
五花肉〡300g
· 辅料 ·
油〡适量
盐 | 适量
葱 | 几根
姜 | 1个
胡椒粉 | 2g
水淀粉 | 半碗
青椒酿肉
· 做法 ·
1. 所有的食材准备好。
2. 肉切成小块后放入料理机，打成泥
3.加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
4.青椒洗干净，去掉蒂后破开，去籽。
5.将事先腌制好的肉馅塞进青椒里，填紧。
6. 生抽、淀粉加入清水混合成芡汁备用
7. 锅烧热，倒入少许油，烧热后将青椒摆在平底锅里煎，将有肉的一面朝下，小火慢煎。
8. 待煎至肉变色，翻面，小火煎制另一面。
9. 青椒煎至表面发皱，起虎皮后，倒入芡汁勾芡。
10. 汤汁微微收干即可出锅，做法简单，成品看着却很有食欲，宴客聚餐很有面子哦。

青椒怎么做简单又好吃？

青椒是我们日常生活中非常常见的蔬菜，味道清香可口，辣辣的，但不是那种很燥的辣

青椒简单又好吃的做法有很多，我平时比较喜欢做酱香鸡蛋炒青椒、青椒酿肉、青椒炒肉丝等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【酱香鸡蛋炒青椒】

葱切葱花，青椒切片，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散备用

锅中倒上油，将油烧热后，倒入鸡蛋液，大火将鸡蛋液煎至定型后，放入葱花，将其炒散，炒出香味后，放入青椒，倒上酱油和少许米醋，放入食盐和十三香，倒上一些黄豆酱，将其大火翻炒均匀即可

【青椒酿肉】

葱切葱花，大蒜切末，生姜切末，准备一块肥瘦相间的猪肉，将其切成小块后，再剁成肉末放入碗中，碗中放上葱花和生姜末，倒上料酒和酱油以及蚝油，放入食盐和花椒粉以及十三香和玉米淀粉，打入一颗鸡蛋，将其搅打散，搅拌均匀后腌制二十分钟

青椒将把掰掉，然后塞上肉馅，用力按压实

锅中倒上油，将油烧热后，放入青椒，用小火烙

取一碗，碗中倒上酱油和米醋以及蚝油，放入食盐和白砂糖以及鸡精，倒上一点点清水，将其搅和开备用

青椒烙至虎皮状后，放上蒜末，煎出香味后，倒上调好的汁，大火烧开后，煮一会，将食材煮熟后，收汁，汤汁收得差不多即可

【青椒肉丝】

青椒切丝，葱切葱花，生姜切丝，猪肉切成肉丝备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和生姜丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入猪肉丝，扒拉几下后，倒上米醋和酱油以及料酒，放上花椒粉，大火翻炒至猪肉变色断生后，放入青椒丝，翻炒几下后，放上盐和一小撮白砂糖，大火炒至食材梳头后，放入味精提提味，翻炒均匀即可

好吃的青椒肉丝就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

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