黄豆芽变绿还能吃吗

黄豆芽变绿还能吃吗

在生活中，对于一些食物产生的奇怪现象，可能很多人都会觉得担心吃下去以后会对自己的身体有不好的影响，但是自己当时又不确定到底这种所谓的“变质”是不是正常的，于是就会以防万一不去吃，最后把这些食物全部都丢掉了。虽然这是为了健康的考虑，但其实也是一种浪费的表现。

所以，大多数人对原本是黄色的豆芽变成了绿色以后，就不确定是不是已经不能吃了。但为了担心中毒之类的后果，就会把这些黄豆芽当中已经变绿的一些择掉。那么，究竟绿色的豆芽还能不能吃呢?据了解，其实是可以继续食用的，并且不会对人的身体造成任何方面不好的影响。

而之所以它的颜色会变成绿色，是因为黄豆芽进行了光合作用，而这个过程的产物就是叶绿素，等到这种物质堆积了一定的含量以后，就会成为绿色了。关于植物的这个生理反应，除了产生氧气以外，绝对没有任何不好的物质产生，所以黄豆芽就算是变成绿色了，吃下去也是没有关系的。而且，对于大多数人来说，吃豆芽对身体也是有好处的，尤其是其中蛋白质的含量，还是很不错的。对于一些女孩子来说更加重要了，单丝需要注意到的是，要是孕妇喜欢吃黄豆芽的话，还要引起注意，不能吃得太多，毕竟在怀孕的时候出现腹泻的症状，这是比较危险的事情，

但是除了这几点以外，豆芽真的再没有别的缺点了。不算是大人还是孩子都是非常不错的一种食物，而且做法也非常的简单，基本上算是最简单的家常菜之一了。而看到豆芽变绿了，大家也不要担心，尽管放心吃就好了。

黄豆芽变绿了还能吃吗?

当然可以，而且黄豆牙就是会变绿的，很自然的
让黄豆芽变绿
用具：碟子两个、布一块、黄豆几十粒。
方法：把黄豆放在一个碟子里，用湿布盖好，放在黑暗温暖处，并经常浇水，以使黄豆能得到充足的水分。几天后，黄豆发芽了，两片叶子都是金黄的。取一半豆芽放在另一个碟子里，不用布遮盖，放在阳光充足的地方，剩下的一半仍同以前一样，用布遮好不见光。两天后，在阳光照射下的一碟豆芽变绿了，另一碟豆芽仍然呈金黄色。
原理：植物体内含有叶绿素、叶黄素、花青素等色素。什么色素占优势，植物就呈现相应的颜色。见不到光的豆芽体内叶黄素占优势，因此呈金黄色。而放在阳光下的豆芽，在阳光照射下，产生大量叶绿素，因而变绿了。

黄豆芽变绿了还能吃吗 黄豆芽变绿是什么原因

1 黄豆芽变绿了还能吃吗黄豆芽变绿是可以吃的。

发黄豆芽的时候，是需要用一层纱布将它遮盖起来的，避免接触阳光。黄豆芽是不能见光的，若是接触了阳光，黄豆芽就会发生光合作用，那么就会产生大量的叶绿素，那么黄豆芽自然就是变成绿色了，这种物质是不会伤害我们的身体，所以就可以放心的食用。

2 黄豆芽的营养价值1、脂肪蛋白质

黄豆芽中的营养价值是非常高的，富含了脂肪、钙、维生素、蛋白质等等的营养物质。

2、钙

黄豆芽中的钙物质是非常丰富的，可以促进骨骼的健康，很适合老人小孩子食用，孩子食用之后，可以使个子长得更高，促进骨骼的生长。而老人食用之后，可以预防骨子疏松。

3、维生素C

黄豆芽中的维生素C也是非常丰富的，可以很好的美容养颜。

3 黄豆芽怎么发1、首先需要挑选优质的黄豆，随后将它浸泡在热水中，温度是在60度，浸泡时间为1、2分钟左右，接着将它置于冷水中，进行一个温度的刺激，促进种子的发芽。

2、想要很好地育芽，那么温度就得控制在21度，温度最低不得低于10度左右，温度最高不得高于32度左右。

3、黄豆在发芽的过程中，需要不断地浇水，如果是在夏天发芽的话，那么就需要用冷水降温，冬天则需要温水提高温度。

4、这里还需提醒一点，在发芽的过程中，黄豆是不能与空气接触的。

5、当黄豆出现一些叶子的话，长度达到5—6厘米的时候，这个时候就可以摘下来了。

4 黄豆芽的食用注意项不宜多吃。

黄豆芽是属于凉性的，对于寒性体质的人来说，是不能食用的，很容易会导致腹泻，不利于肠胃的健康，所以在吃的时候，一定要控制食用量。而黄豆芽的颜色一旦变色了，那么就不要食用了。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/26691.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 孕妇可以吃黄豆芽吗

下一篇: 黄豆芽的功效与作用