吃木耳菜的注意事项

吃木耳菜的注意事项

木耳菜作为一种蔬菜，它的营养价值是十分的丰厚。正因为如此，所以很多人都喜欢吃木耳菜。木耳菜不仅能够为人体补充所需要的营养物质，而且还能够起到解毒凉血、治疗便、皮肤炎症等疾病。但是在吃木耳菜的过程中有一些事项是需要我们特别注意的，让我们一起来了解一下吧!

1、脾、胃不好的人要少吃或者不吃

身体是湿寒体质的人最好少吃或者不要吃木耳菜，我们都知道木耳菜是凉性的蔬菜，经常吃会出现凉血、润肠的效果。对于治疗便秘有很好的作用，但是体内湿气比较重的人不适合吃木耳菜，因为吃过多的木耳菜会出现肠胃不适的症状。严重的还会出现腹痛，腹泻等，对于身体的健康极其不利。

2、孕妇不能吃木耳菜

作为孕妇，很多食物都是需要忌口的，特别是前三个月的时候。除了对胎儿有刺激性的食物不能食用外，木耳菜也是孕妇要少吃的。因为孕妈妈在怀孕的时候能量消耗比较大，所以要摄取足够的营养才能够保持身体的平衡。木耳菜虽然具有补钙的效果，但它是凉性的蔬菜，孕妇吃了很有可能出现流产的症状。十月怀胎不容易，所以与妈妈在选择吃食时一定要谨慎。

3、不能一次性吃太多的木耳菜

再好吃的食物都要把握好度，不然都会对肠胃造成负担，木耳菜也是一样。如果一次性吃太多的木耳菜，会加重体内的湿气，有可能还会出现腹泻、胃痛的症状。无论是健康的体质还是脾胃不好的人群，在吃木耳菜的时候都要适量。另外，木耳菜不适合同牛奶一起吃。如果混合一起食用会对消化功能造成一定的影响，尤其会影响钙物质的吸收，最主要的是同时吃太多还会引起呕吐、腹泻。

木耳是不是所有人都是适合吃，要注意什么？

木耳并不是所有人都可以吃，对于出血性疾病患者来说，尽量要少吃，不然会加重病情，吃木耳注意事项：

1、出血性中风患者要慎吃

虽然黑木耳具有杀菌消炎的功效，能够和阿司匹林相媲美，但是对于出血性中风患者来说一定要尽职多吃，黑木耳能够抑制血小板的凝聚，从而降低了胆固醇含量，防止动脉硬化及冠心病，降低患上心脑血管疾病的风险。但是出血性中风患者的凝血功能比较差，一定要禁止吃黑木耳。

2、黑木耳煮熟之后才能吃

一部分的人喜欢凉拌黑木耳，虽然能够清心可口，但是里面含有大量的嘌呤核苷物质，具有抗凝血活性的功效，同时也能够抗血栓和血小板凝聚，但是经过高温烹煮之后才能够提高其溶解度，有利于身体的消化及吸收，所以在吃黑木耳的时候一定要彻底的煮熟，千万不能直接用温水泡发之后在使用。

3、血脂异常的人群一定要控制量

虽然黑木耳有益于身心健康，但是对于血脂异常的人群来说，千万不能过量的服用，只能作为药物辅助外的一种治疗方法，每周吃2到3次即可。

4、购买黑木耳时一定要小心

虽然黑木耳的外表看起来都一样的，但是差别很大，如果想要购买优质的黑木耳，一定要谨慎。在购买的时候应该选择黑木耳大小适度，颜色发黑且质量轻，有清香味道，并且没有任何混杂物的干黑木耳。可以把黑木耳放在嘴里面嚼一下，感觉到口味清新，如果有苦涩的话说明名词木耳用明矾水泡过，若是有甜味的话说明使用饴糖水拌过。

5、烹调黑木耳有技巧

在烹调黑木耳时要注意技巧，千万不能随便的炒一炒就行。把干木耳放在温水里泡发，然后再放入适量的精盐浸泡半个小时把木耳泡软，把木耳菜放在温水里，加入两小勺淀粉搅拌均匀，这样能够去除残留的沙粒。

人民网-黑木耳有5个食用禁忌 这些情况要注意

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