慈姑的做法(煎慈姑饼怎么做？)

慈姑的做法

慈姑的营养美味是很多人都比较钟爱的，平时我们所说的很多菜肴中都有慈姑的身影，可见它的受欢迎程度是特别高的，慈姑可以做成很多的菜品，下面我们就一起来聊一聊关于慈姑的有关做法，希望能对各位有帮助。

1、清炒慈姑

清炒慈姑是最简单的一种做法，也是比较普遍的一种做法。先要准备好适量的新鲜慈姑，然后将慈姑在水里面浸泡一会儿，清洗一下，再把它的表皮去除干净，然后将它切成一片一片的，再准备一些调味料，比如食用盐食用油，油放到锅里面，先把油烧热，然后再把切好的慈姑倒进去翻炒，最后加入食用盐，直到把慈姑炒香就可以装盘吃了。

2、慈姑烧肉

把慈姑和肉一起烧的话，也是比较美味营养的，在做法方面是有一定讲究的，首先要准备好适量的新鲜慈姑和适量的新鲜猪肉，将两者全部在水中浸泡清洗干净，把猪肉切成一片一片的，把慈姑的皮去除后切成一块一块的，然后把两者放到锅里面一起拌炒，加入适量的酱油，生抽，食用盐炒香后，倒入半碗清水在锅里面，等收汁以后就可以享用了。

3、慈姑煲汤

把慈姑做成品来饮用的话，也非常的营养，而且风味独特，首先要准备好适量的新鲜慈姑，把表皮去除干净以后切成一块一块的，然后放到锅里面再加入半锅清水，开火煮，直到把它煮沸以后，加入少量的食用盐和食用油，入味烧烂以后就可以吃了。用慈姑煲成汤来喝的话，是非常具有滋补效果的，而且对于脾胃也很有帮助，这道汤虽然很清淡，但是不失营养，是非常值得制作品尝的一道汤类佳肴，具体的操作方式可以参照本文讲述来进行。

煎慈姑饼怎么做？

主料： 慈菇1000克 草鱼 250克
辅料： 虾米 50克 腊肉(生) 70克
调料： 白砂糖 15克 盐 8克 味精 4克 胡椒粉 3克 黄酒 5克 蚝油 5克 植物油 30克 各适量
煎慈姑饼的做法：
1. 将慈菇去皮洗净磨成茸；
2. 草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸；
3. 虾米、腊肉（肥腊肉）分别切成米粒状；
4. 将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料；
5. 取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入，摊平；
6. 旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10 分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为慈菇饼；
7. 食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金黄色，烹入黄酒、蚝油上碟便成。
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