蒜苔怎么吃

蒜苔怎么吃

蒜苔怎么吃

我们知道蔬菜中含有非常多的营养元素，并且经常的食用蔬菜对我们的身体是非常有好处的，我们生活中的食物离不开蔬菜，如果不吃蔬菜，很可能会使我们的身体发生病变，使用一些蔬菜对我们的身体健康也是非常有益处的，而蒜苔就属于一种蔬菜，今天我们就来介绍一下蒜苔应该怎么吃?蒜苔怎么吃的营养价值最高?

我们首先来介绍一下蒜苔炒鸡蛋的做法，首先我们需要，准备好食材，有蒜苔鸡蛋，葱，姜，蒜等还有食用油，食用盐和鸡精，我们首先把从市场上买回来的蒜苔的头部擦干净，然后放入水中清洗干净，把蒜苔切成小段，准备好的葱姜蒜切成末状，把干辣椒切成一段一段的，放在一边准备使用。

我们把鸡蛋打碎在一个碗中，然后将鸡蛋搅烂，放入一些水搅拌均匀。然后我们就起锅开始烧油了，等油温热之后把搅好的鸡蛋液倒入中，然后等大约7分熟的时候就把鸡蛋捞出来，然后我们再将锅里放入少量的食用油，准备好的葱姜蒜和干辣椒放进去，然后再放入切好的蒜苔，再放入两勺食用油，一点点食用盐，搅拌均匀，等到蒜苔变色之后，，然后加入少量的水继续翻炒，水分炒干之后再放入鸡蛋进行均匀的翻炒再加入一些盐和鸡精就可以使用了，这样一道美味的鸡蛋炒蒜苔就做好了。

在鸡蛋炒蒜苔的过程中有哪些窍门呢?我们可以在搅拌鸡蛋的时候放入一些水，这样能够让鸡蛋的量变得非常的多，也可以使鸡蛋变得更嫩，我们平常生活中有时候炒鸡蛋做出来的菜会非常的老，如果掌握不好火候的话，鸡蛋也可能会变糊，但是加入水之后就可以避免这个问题。

孕妇可以吃蒜苔吗

孕妇可以适量或少量食用蒜苔，我们知道物极必反，不易大量食用。根据中医养生的观点来讲，要追求营养平衡孕妇是可以适量食用蒜苔的。孕妇在怀孕中不仅要注意自己的营养，还要满足腹中胎儿的营养。可以说蒜苔是孕妇必不可少的食品之一，孕妇吃蒜苔的益处即注意事项如下：

我们知道维生素及一些微量元素在我们日常饮食中是不可缺少的，蔬菜中含有大量的维生素，而蒜苔属于蔬菜。蒜苔作为一种营养价值非常高的蔬菜，别看蒜苔非常的普通和普遍，但是它能够给孕妇带来非常多的好处，蒜苔属于性温的食物，并且还具有温中下气和补充我们身体虚弱的效果，他可以起到活血防癌和杀菌的功效，并且蒜苔中含有的大蒜素可以起到杀菌消炎的作用，可以提高孕妇的免疫力。

并且蒜苔中含有的纤维素非常的丰富，使用一些蒜苔可以帮助准妈妈们促进消化，还可以预防便秘和痔疮的发生，蒜苔吃多后会可能会导致孕妇的消化不良，因此使用蒜苔要适量，另外烹饪蒜苔的过程中被烹饪的太长时间，以免蒜苔中的辣素被破坏，这样蒜苔的杀菌作用就降低了。另外蒜苔中含有非常多的大蒜素，它可以抑制淋球菌和链球菌、杆菌等细菌的生长和繁殖。

并且蒜苔出了一些消炎杀菌的功能，也有非常多的营养价值，使用一些蒜苔可以有助于胎儿的生长发育，是因为蒜薹中含有的视黄醇的含量非常的高，视黄醇可以促进胎儿骨骼的生长，所以说有利于胎儿的生长发育，孕妇从自身需要营养的补充，还是从胎儿的生长发育来说，都是可以适当的使用一些蒜苔的。

哺乳期能吃蒜苔吗

蒜苔作为一种非常常见并且有营养的蔬菜，在我们饭桌上经常会出现，并且还具有很强的活血杀菌的效果，但是哺乳期的妈妈非常会注意自己的饮食，不适合吃的食物坚决不吃，那么哺乳期的妈妈可以吃蒜苔吗?今天我们就给大家来分析一下。

哺乳期的妈妈是可以少量或适量使用一些蒜苔的，是用一些蒜苔并不会影响到孩子的健康，并且吃蒜苔是不会影响到哺乳期妈妈乳汁的分泌，所以说哺乳期的女性是可以适当的吃上一些蒜苔，又因为哺乳期的女性需要很强的营养，所以说饮食方面都需要均衡，我们应该吃个方面的食物，而不是只吃一些单一的食物，这样才能够达到身体所需要营养的需求。尤其是一些蔬菜，更应该吃各种各样的蔬菜，这样才能够补充身体中所需要的各种各样的维生素和蛋白质的，这样才会达到营养的均衡。

另外哺乳期的妈妈可以使用一些蒜苔，蒜苔是有非常有营养价值的，因为蒜苔中含有的一种元素叫做辣素，它的存在杀菌能力非常的强，可以达到青霉素的1/10，并且对病原菌和寄生虫都有很好的杀毒效果，可以起到预防流感的作用，并且蒜苔的外皮含有非常丰富的纤维素，可以刺激到大肠的排便，也可以刺激到肠胃的蠕动，促进排便的功效，治疗便秘的效果，蒜苔对于哺乳期的妈妈来说是很好的食物。

另外蒜苔中还有非常多的维生素c可以起到很明显的降血脂作用，多食用一些蒜苔还可以增强哺乳期妈妈的机体免疫能力，提高我们的身体抵抗力，对增强身体健康有非常多的好处。还有一点就是产后的女性非常容易出现痔疮等症状，但是蒜苔中含有非常多的纤维素，为预防便秘或者痔疮的发生，所以说食用一些蒜苔也可以降低痔疮的复发次数，但是因为蒜苔属于刺激性食物，所以说适当吃一些就可以，不要多吃。

蒜苔能生吃吗

蒜苔这种食材，相信大家都一定非常的熟悉，经常在我们的生活中出现，有很多人都因为蒜薹独特的香味和非常丰富的营养而对她独有青睐，并且蒜苔的做法有很多种，有人特别喜欢生吃蒜苔，有人也特别喜欢将蒜薹炒熟吃，那么蒜苔到底可不可以生吃呢?如果你也喜欢吃蒜苔的话，我们就来简单的介绍一下蒜苔到底可不可以生吃?

蒜苔是可以生吃的，从蒜苔的工效作用来看，蒜苔可以起到温中下气补充体虚的效果，并且还可以调理我们的脏腑，蒜苔含有非常多的营养元素，比如说它富含糖类和纤维胡萝卜素和维生素，根据现代科学家的研究表明，蒜苔中含有一种元素——辣素，这种元素对病原菌和寄生虫都有非常强的杀死效果，并且它里面含有的大蒜素和大蒜新素等，可以对我们身体中的细菌，比如说链球菌和杆菌等细菌的生长繁殖有一定的抑制作用，并且我们在换季的时候，可以多吃一些蒜薹，这样可以预防一些流行性感冒的发生，也可以预防我们身体的伤口感染。总的来说，蒜苔是非常有营养价值的。

但是大多人喜欢吃蒜苔，都是炒着吃，因为炒着吃和肉类在一起会觉得营养更加的全面，但是炒着吃特别容易使蒜苔的营养价值流失，如果我们是为了口味可以选择炒着吃，但是如果我们是为了吸收蒜苔的营养价值，那么最好还是选择生吃，比如说在北方地区，人们就会用蒜苔蘸着酱吃，但是我们在吵着吃蒜苔的时候，也不至于烹饪太长的时间，这样可以避免蒜苔中的辣素被破坏，降低它的杀菌作用。蒜薹性温大多数人都比较适合吃，但是有一些肠胃功能不好的人，吃蒜苔的时候要注意适量。

蒜薹的家常吃法

蒜薹的家常吃法如下：

1、苔去掉小尾巴，洗净切成三厘米左右的段。

2、起锅烧油，油热放入虾仁和姜片煸炒。

3、炒至虾仁微微变色，倒入适量生抽和醋继续翻炒。

4、翻炒均匀后，放入切好的蒜苔，先不翻炒，盖上锅盖焖一分钟。

5、炒至虾仁熟透蒜苔断生，放入一小勺盐，少量味精。

6、翻炒均匀即可出锅。

蒜苔怎么做好吃

蒜苔怎么做好吃

蒜苔怎么做好吃，蒜苔是比较常见的一种食材，蒜苔性温，含有大蒜素，很多朋友比较喜欢吃，因为蒜苔的口感和味道都比较好。吃起来香辣可口，超级下饭。那么蒜苔怎么做好吃？

蒜苔怎么做好吃1 一、蒜苔炒鸡蛋

用料：鸡蛋、蒜苔、食用油、盐、鸡精、十三香

做法

1、准备好食材，蒜苔洗净，去掉根，切段。

2、鸡蛋打散，在蛋液里放入半小勺盐，一点点十三香。

3、起锅倒油，油热倒入蛋液，中火翻炒。

4、鸡蛋炒熟盛出来，可以放到之前装蛋液的碗里。

5、锅里还剩些油，下入蒜苔，半小勺十三香，中火翻炒。

6、炒的稍微蔫蔫的，放入半小勺盐和半小勺鸡精，继续翻炒。

7、下入之前炒好的鸡蛋，再翻炒几下，出锅。

蒜薹和鸡蛋在一起，鸡蛋的鲜嫩会弥补蒜薹的清脆，口感丰富！

二、蒜苔炒肉

用料：蒜苔、淀粉、生抽、蚝油、肉、蒜、姜、小米辣、盐、豆瓣酱

1、蒜苔切短一点，更易入味。

2、瘦肉用淀粉、 生抽 、老抽腌制。

3、热油下肥肉，榨干，加入蒜，姜，小米辣，豆瓣酱炒香，加腌好的肉翻炒。倒蒜苔，加生抽、老抽、盐、耗油翻炒。熟后起锅。

4、蒜苔炒肉就做好了。

蒜薹炒肉自是万年老搭档，效果自不必多说！

三、蒜苔炒鸡胗

用料：鸡胗、蒜苔、葱、蒜、生抽、老抽、油、白、食盐、姜、米辣

1、蒜苔切段，鸡胗切片，鸡胗冷水入锅，放一盖料酒，水烧开焯水1分钟后捞起沥干备用。

2、热油爆香葱，蒜，姜片，放备好的鸡胗，蒜苔。

3、放2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，20克白糖，适量食盐，放点小米辣椒，大火爆炒3分钟左右。

4、上盘开吃！

蒜苔炒肉

【食材】蒜苔、猪肉、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、香醋

【具体做法】

1，新鲜蒜苔，去掉头尾，洗净后切成段。

2，猪肉一小块，切成薄片。炒蒜薹，搭配的猪肉一定要选有肥有瘦的五花肉或者梅花肉都可以。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、红辣椒一起炒香。有些人认为炒蒜薹不需要加蒜，其实不然，蒜末炒香之后吃不出生蒜味，但是可以起到提香提鲜的效果。

4，倒入肉片，大火快速翻炒几下。然后加入半勺料酒去腥，再加半勺香醋提香，加入少许醋，还能使肉片的口感更嫩。

5，倒入蒜苔，调最大火快速翻炒几下。然后根据菜量，一次性加入足量的盐调味。提前放盐，在炒的.过程中可以使蒜苔更好入味。

6，新鲜上市的蒜苔比较好熟，旺火快炒一两分钟就好，最后加入生抽和一点点白糖提鲜，大火炒匀即可出锅。

几分钟，一盘脆嫩开胃的蒜苔炒肉就做好了。香而不腻，入味好吃。

蒜苔炒肉小贴士

1，新鲜蒜苔比较嫩，直接下锅炒就好。全程大火快炒，炒的过程中不要加水，不需要勾芡。

2，炒蒜苔一定要在蒜苔放入锅中之后尽快放盐调味，这样蒜苔才能更好入味。

4，这个季节的蒜苔比较好熟，不要久炒，8分熟时的口感最好，微辣脆嫩，鲜味更足。

蒜苔怎么做好吃2 蒜苔炒肉丝

【制作食材】蒜苔，大蒜，生姜，干辣椒，红辣椒，鸡胸肉，食用油，豆瓣酱，生抽，食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精

【制作步骤】

1、蒜苔炒肉丝吃起来香辣可口，超级下饭，一起来准备一下蒜苔炒肉丝的制作食材吧。准备一大把蒜苔，3~5瓣大蒜，因为蒜苔的蒜香味已经很浓郁了，所以咱们可以少准备一点大蒜，再准备一块生姜，5~8根干辣椒，当然如果你不喜欢吃辣的话可以少准备一点，再准备一块鸡胸肉，适量的食用油，一勺豆瓣酱，一大勺生抽，适量的食用盐，白糖，胡椒粉和鸡精即可。

2、先将蒜苔充分清洗干净，清洗完成之后沥干表面的水分把它放在案板上，用刀切成3~5厘米长的小段，切完小段之后先放到一个小盘中，接下来再把大蒜切片，生姜切丝，干辣椒洗净切碎，全部切好之后放到一个盘中备用。

3、将准备好的红椒先取出洗净，去掉红椒籽，然后再将它切成细丝，切好的细丝和蒜苔段放到一块就可以了。接下来将咱们准备好的鸡胸肉取出先充分浸泡清洗一下，将里面的血水洗出来，然后再将它切成丝，最后切成鸡胸肉丁。

4、各种配菜与主要食材到现在就已经处理完成了，接下来开始起锅。先将锅烧得热一点，多倒上一点食用油，继续加热食用油，将油温烧到五成热，然后将蒜苔和红椒放进去开始炸，在炸的时候要用漏勺不停地搅动一下，让它受热均匀。

5、在炸蒜苔和红椒的时候一定要用小火慢慢炸，炸到它们表面起皱的时候咱们用漏勺将它控油捞出。要多控一会食用油，这样吃起来就不会油腻了。控完油之后咱们将它放到一个碗中待用。接下来把锅中大部分的食用油倒掉，然后留下少量的底油。

6、将鸡胸肉丁放到锅中翻炒一下，炒到变色，等到鸡胸肉丁变色之后咱们向锅中加入姜蒜，干辣椒翻炒出香味。香味出来了之后放上一勺豆瓣酱翻炒一下，然后加上一点生抽，清水翻炒均匀。接着放入蒜苔和红椒继续翻炒一下，加上一点白糖，胡椒粉，鸡精和食盐翻炒均匀。继续用大火翻炒一分钟即可装盘食用。

【小贴士】

1、蒜苔可以切得稍微长一点。

2、在炸蒜苔和红椒的时候要保持小火慢慢炸。

蒜苔炒肉

用料

蒜苔；瘦肉；辣椒；大蒜；醋；糖；盐；味精

做法

蒜苔洗干净切成小段，肉切成丝，大蒜切成片，两个辣椒锅烧热，放油，稍热放肉炒几下放几滴醋，翻炒几下放入辣椒、大蒜、蒜台炒10秒加一小勺糖，继续炒，蒜台有点变软改小火加盐翻炒，加味精翻炒出锅下饭菜～蒜苔肉末

用料

蒜薹一把；猪肉糜100g；青椒一个；泡发的黑木耳十几朵；葱少许；郫县辣豆瓣酱一勺；糖一勺；老抽少许；生抽少许；鸡精少许

做法

蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变白色后盛出备用。再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。因为郫县豆瓣酱够咸。肉碎蒜苔粒

用料

猪绞肉300g；蒜苔400g；小米辣10个；老姜1小块；独蒜2个；豆豉50g；淀粉；料酒；色拉油；生抽；白砂糖

做法

猪绞肉和入水淀粉、料酒，抓匀；蒜苔切成小丁；小米辣、老姜、独蒜切末；豆豉备用大火烧热炒锅，倒入色拉油，油微热放入猪绞肉快速炒散，肉变色后加入生抽和白砂糖炒匀，盛出备用另起锅大火烧热，倒入色拉油至微热，放入小米辣末、姜末、蒜末和豆豉

煸炒出香味，加入蒜苔翻炒待蒜苔微微变色，加入炒好的肉碎，略微翻炒两下和匀，即可装盘时间太晚了，放冰箱前没有凉透，蒜苔闷了一晚上有些黄了，差点色相，不过香、味俱佳，被大家一扫而光！凉拌手撕蒜苔

用料

蒜苔；盐；油；生抽；香辣酱；香油；醋

做法

蒜苔清洗干净，摘去头尾锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水蒜苔断生后放入凉水中浸泡用手撕成一条条，再放入凉水中全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可

蒜苔怎样做好吃

蒜苔这样做太好吃了，教你秘制做法，营养又美味

开春了，新鲜的酸甜自然出现在市场上了。今天给大家带来一个蒜苔的秘制做法，保证营养又美味。今天给大家带来的菜，是蒜苔炒鸡蛋，这个菜大家常吃，但今天给大家带来的做法和平时的可能不太一样，用这个做法做出来的蒜苔炒鸡蛋更为好吃，口感更好。用了这种方法以后，蒜苔口感鲜嫩，味道清新，完美契合了这春天的气息。鸡蛋入味浓厚，口感上佳，绝对不会炒的过老，用了这个方法，蒜苔炒鸡蛋这道菜会变得更加美味。一起来看看吧！

蒜苔炒鸡蛋

配料：

蒜苔 200克、鸡蛋 1个、花生油 3克、精盐 3克

烹饪步骤：

1.准备好蒜苔。

2.蒜苔洗净切好。

3.鸡蛋加盐打散。

4.锅内热油，倒入鸡蛋划散煎好盛出备用。

5.锅内重新热油下蒜苔翻炒。

6.颜色变翠绿后加盐翻炒。

7.加入鸡蛋。

8.翻炒均匀出锅。

蒜苔怎么做最好吃

蒜苔的步骤：

主料：蒜苔200克、五花肉少许。

辅料：酱油1勺、花生油1勺、盐少许。

1、首先，蒜苔洗净，切成段备用。

2、然后，锅里放入花生油，放入葱姜炒香。

3、 然后，加入适量的盐来调味。

4、然后，充分炒匀入味，即可关火出锅。

5、最后，装盘上桌即可。

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