茼蒿的功效与作用(茼蒿菜有什么作用与功效？)

茼蒿的功效与作用

茼蒿是属于菊科植物的一年生或者两年生的草本植物，并且在中国的种植非常的广泛，茼蒿在我国古代就有记载，并且不仅仅营养价值非常高，而且还具有医疗价值，并且李时珍在本草纲目中都有很好的作用和功效，我们都知道茼蒿的医疗价值营养价值都非常的高，那么茼蒿的作用与功效有哪些呢?

茼蒿可以促进我们的食欲，比如说茼蒿中含有非常多的挥发性物质，并且这种挥发性物质所散发的特殊香味，可以增加我们唾液和胃液的分泌，不仅可以有助于我们消化食物，还可以使我们促进食欲，所以说它具有消胃开食效果。还有就是茼蒿中富含的营养元素非常的多，并且它作为食材相比更比较嫩滑，如果我们适当食用一些还具有清热解毒的效果在夏天的时候他是一道不错的凉拌蔬菜。

如果我们在平常的生活中适当的使用一些茼蒿，还可以调节我们身体中的体液代谢，它还有一定的利尿作用，并且如果老年人如果患有高血压的患者，还可以适当的使用一些茼蒿，它还具有降低血压的功效，还可以提高我们身体的免疫力，所含有的营养成分对我们身体的免疫力也有很强的影响，如果我们在平时生活中适当的使用一些茼蒿，可以提高我们机体的免疫力。

茼蒿还有预防便秘的效果，这是因为茼蒿中所含有非常丰富的膳食纤维，还可以促进我们身体中肠胃的蠕动，可以帮助我们及时的清理出身体中的有害毒素，可以达到通肠通便的效果，如果有便秘的患者也可以适当的饮用一些茼蒿，这样可以缓解一些病症，并且茼蒿中所含有的萝卜素的含量也是非常的高，它的营养成分可以说是非常的全面。

茼蒿菜有什么作用与功效？

茼蒿菜作用与功效

1、消食开胃，通便利肺

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

2、清血养心，润肺化痰

茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

3、利小便，降血压

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

扩展资料

茼蒿的食用禁忌

1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

4、茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

凤凰网- 茼蒿的食用禁忌 哪些人不能吃茼蒿

茼蒿有哪些功效及作用

据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。
1安神健脑
苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
2消肿利尿
苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
3清肺化痰
苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
4预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
6美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
7养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
8去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

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