茼蒿怎么吃(茼蒿怎么做好吃怎么炒好吃)

茼蒿怎么吃

茼蒿虽然长得非常的平淡，但是在我们生活中却时常见到它的身影，并且营养价值也都非常的高，在李时珍的本草纲目中就有茼蒿的记载，毕竟它还有具有一定的医疗价值，那个时候他可是皇帝专门食用的蔬菜，所以说茼蒿还有别名皇帝菜，并且到现在各个地方都有他的身影，每个地方都有每个地方的吃法，今天我们就来介绍一下茼蒿怎么吃?

中国的南北方是有文化差异的，并且在吃法上也有一些不同，比如说北方人在吃茼蒿的时候，就特别喜欢蒸着吃，最具代表性的就是河南人在吃茼蒿的时候，并且做法也非常的简单，就是将茼蒿洗干净之后，然后放在盆中加入一些面粉，搅拌均匀，然后再放入锅中进行蒸熟，出锅之后再放入一些食用油和葱姜蒜就可以食用了。

还有就是南方人在吃茼蒿的时候，很可能最常见的方法就是凉拌，比如说将茼蒿洗干净之后，入热水中煮几分钟，然后将茼蒿的水分沥干之后，再倒入适量的香油白醋和生抽酱油，蒜末和姜末等调味料，然后搅拌均匀后就可以使用了，茼蒿其实凉拌是特别有营养的，这样不仅仅不会损失它的营养价值，而且味道也非常的可口。

如果我们在平常的生活中适当的使用一些茼蒿，还可以调节我们身体中的体液代谢，它还有一定的利尿作用，并且如果老年人如果患有高血压的患者，还可以适当的使用一些茼蒿，它还具有降低血压的功效，还可以提高我们身体的免疫力，所含有的营养成分对我们身体的免疫力也有很强的影响，如果我们在平时生活中适当的使用一些茼蒿，可以提高我们机体的免疫力。

茼蒿怎么做好吃怎么炒好吃

油泼茼蒿

食材主料：茼蒿250g

辅料：蒜3-4瓣、干辣椒3个、花椒7-8粒、蒸鱼豉油4食勺、酱油1勺、陈醋半勺、糖半勺、油3-4勺

制作步骤：

1、茼蒿选择纤细，嫩一点的部分，洗净。烧开水，放入茼蒿，待水开后，立刻关火（千万不要焯太久，以防营养流失）。然后控水，装在盘子中。小贴士：焯青菜的水中，加入少许盐或者油会使青菜更绿油油哦~

2、蒜扒好，切成碎末。同时，干辣椒切成小段备用。

3、调制酱汁。最方便的就是直接淋蒸鱼豉油。但是，我会加上一点酱油（个人觉得只用蒸鱼豉油口味有点偏淡），由于对陈醋味道热衷，还会加上一点点的陈醋。偏好甜口的人，可以再加少许糖（半勺足够）。

4、油烧开，放入花椒7-8粒，待出香味后，立刻淋在蒜和干辣椒上。

小知识

1、茼蒿和醋不宜一起吃：会降低营养价值。
2、茼蒿和柿子不能一起吃：同食容易易伤胃。    
3、茼蒿和胡萝卜不宜一起吃：会破坏维生素C 。

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