豇豆不能和什么一起吃

豇豆不能和什么一起吃

在我们的生活中有很多食物是不能放在一起搭配同吃的，否则容易引起腹胀、肚子痛，严重的还会引发食物中毒的症状。今天我们就来说说豇豆不能和哪些食物一起食用，如果不小心食用之后会产生什么严重的后果?

1、豇豆不能和土豆、红薯同吃

豇豆的营养价值虽然比较高，但是吃多了是会引起气滞的;所以气滞便结的患者应该少吃豇豆，以免引起腹胀的症状。在吃了豇豆之后是不能在吃胀气的食物了，比如土豆和红薯。这两者都是属于胀气的食物，不宜和豇豆一起食用，尤其是胃部功能消化不好的人群要注意。

2、豇豆不能和山竹、橘子同吃

山竹和橘子都属于寒性的食物，而豇豆除了不能和胀气的食物同吃之外，也是不能和寒性的食物一起同吃。因为这些寒性的水果和豇豆一起吃会降低豇豆的营养价值，严重的还会引起消化不良。除了山竹、橘子等不能同吃，柚子、柿子、猕猴桃等也是不能和豇豆一起吃的，两者之间至少需要间隔30分钟才行。

3、豇豆不能和富含钾离子的食物同吃

豇豆如果和富含钾离子的食物同吃会增加人体的排水功能，排水作用会更强大，导致大量的钾离子排除体内，血液的渗透压会降低;大量钾离子排除体内的同时还会增加肾脏和心脏的负担，总而言之对于身体是非常不利的。富含钾离子的食物：香蕉、大豆、豆皮、千张、花生等。

虽然豇豆和以上的食物搭配对于身体没有太大好处的，有些甚至还会危及到身体的健康。但是豇豆可以红豆、木耳等一起吃，可以起到解渴健脾、补肾止泻、益气生津、养胃润肺、凉血止血的功效。

豆角不能和什么一起吃 豆角的禁忌

乐哈健康

豆角不能和什么一起吃 长豆角的功效与禁忌

未明湖畔雪花落
发布于 2019-10-12　11:42:30
豆 角又叫豇豆，是一种细长条的蔬菜，但口感甘甜脆爽，做法多样，可炒、煮、炖、焖、炸等，味道非常好吃，而且营养丰富，是食用价值较高的蔬菜，但不知道豆角在吃的过程中有没有和其相克的食物呢？需要注意哪些食用禁忌事项呢
豆角
1
豆角不能和什么一起吃
无相克食物。
豆角味甘咸、性平，富含钾、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、镁、蛋白质、维生素E、钙等营养成分，是营养价值较高的蔬菜，日常搭配饮食并无相克食物，而且有关食物相克的说法早在2018年的央视315晚会上就有辟谣，食物搭配之间不存在相克问题，可放心同食，有利于饮食丰富多样均衡性。
2
辟谣：豆角和鸡蛋一起吃有毒
网传豆角中含有胰蛋白酶抑制剂，它会抑制人体蛋白酶的活性，造成蛋白质的消化吸收利用率降低，因此豆角和鸡蛋不能一起吃。
但事实上
豆角中含有胰蛋白酶抑制剂在熟了之后就没有了，而且平时也不会有人傻乎乎的去吃生豆角因此这种食物相克的问题压根毫无科学性，而且鸡蛋味甘、性平，含有丰富的蛋白质、钙、维生素A、钾、磷、硒、卵磷脂等营养成分，在性味以及成分上和豆角都不相克冲突，是可以同食的。
3
豆角怎么做好吃
1、豆角香菇炒肉
材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，生抽，生粉，辣味豆瓣酱，泡香菇水。
做法
1.干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状。
2.里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟。
3.豆角洗净切段；拍碎蒜头。
4.加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦。
5.最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。
2、虾仁炒豆角
材料：豆角，虾仁，盐，姜，蒜，料酒，生抽，鸡精。
做法
1.将豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。
3.炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4.起锅前加点鸡精调味就好了。
3、排骨炖豆角
材料排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
做法
1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
4、茄子豆角
材料：200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油，少许水。
做法
1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。
2.豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
5.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
5、干煸豆角
材料：豆角500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量。
做法
1.豆角摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；
2.入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
3.锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；
4.倒入豆角，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
4
长豆角的功效与禁忌
长豆角的功效与作用
1、健脾利湿
从中医上来看，长豆角性平味甘咸，归脾，胃经，具有健脾解热、利湿解毒、止血止带、消积的功效，适宜遗精、带下、腹泻、小便频数、脾胃气虚、肾虚、糖尿病人群食用。
2、增强免疫力
长豆角为人体提供了易被消化吸收的蛋白质以及具有解毒功能的维生素C，维生素C可以有效刺激体内抗体的合成，提高人的抗病毒能力，增强人体的免疫功能。
3、缓解便秘
长豆角中有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豆角能改善便秘。
4、降血糖
长豆角中的磷脂有促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用；长豆角中的烟酸对糖尿病有很重要的意义，是天然的血糖调节剂，糖尿病患者吃长豆角是非常不错的选择。
5、开胃消食
长豆角富含B族维生素，能都抑制胆碱酶活性，让消化腺分泌保持正常，达到增加食欲的目的，大量植物纤维也使得长豆角有促进消化，加速肠道蠕动的功效。
吃长豆角的禁忌
1、生或夹生的豆角不能吃
生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，有的豆角还含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用生豆角或半生半熟的豆角，则会引起中毒。豆角中毒一般在2—4小时发作，中毒者有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，经过及时治疗大多24小时可恢复健康。
2、变质的豆角不能吃
豆角如果储存时间过长，出现变味、腐烂、发霉等变质现象的，是不能继续吃的，这样的豆角含有细菌毒素，食用可能出现食物中毒现象。
3、腹胀人群忌食
豆角富含蛋白质、纤维素，食用后可促进饱腹感，若是腹胀人群食用，会较重腹胀不适，还会引起腹痛等现象，因此腹胀人群忌食豆角。
4、忌多吃
日常饮食应均衡丰富多样，每一样食物不能过量食用，否则对健康不利，吃豆角也是如此，如一次性吃的过多，容易造成消化不利、腹胀、腹痛等身体不适。
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豆角营养价值及功效与作用禁忌

豆角营养价值及功效与作用禁忌

豆角营养价值及功效与作用禁忌， 豆角是一种常见的蔬菜,相信许多的朋友们都是比较喜欢食用的,豆角的味道不错,而且含有丰富的营养物质，那么你知道豆角营养价值及功效与作用禁忌吗。

豆角营养价值及功效与作用禁忌1 1、补肾

豆角这种美味的蔬菜不仅非常的好吃，更是具有非常不错的补肾功效的，大家要知道补肾是豆角的一个重要功能，豆角这种蔬菜对于帮助我们大家缓解和治疗尿频等等这些疾病的效果都是非常不错的。历代医家把豆角视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。

2、消食

当然，豆角这种美味的蔬菜保健功效是非常出众的，适当的食用豆角可以健脾、和胃，对于帮助我们大家缓解和治疗积食气胀或者打嗝等等这些病症的效果也是非常不错的，我们大家可以取适量豆角，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用。

3、治便秘

还有很多的朋友们日常生活中可能经常会出现便秘的症状了，其实我们大家即使出现了便秘的症状也不需要太过担心的，大家是可以适当的食用一些豆角来缓解病情的，便秘患者朋友们可以将豆角连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，这样可以起到不错的促进肠胃蠕动的作用，从而帮助消化，可以帮助我们有效的缓解便秘的症状。

4、增强免疫力

另外，适当的食用一些豆角，还可以起到非常不错的增强我们人体免疫力的作用，以你为豆角中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，这样就可以提高人体对病毒的抵抗能力，从而起到不错的增强机体的免疫功能。

5、降血糖

其实豆角这种美味的蔬菜还有不错的降血糖的功效的，豆角的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，尤其是我们糖尿病患者朋友们日常生活中适当的食用豆角，可以有效降低血糖。

豆角的营养价值

豆角的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，豆角中的维生素B、C和植物蛋白质等这些营养物质的含量都是非常的丰富的，适当的食用豆角，能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满。另外，豆角中的一些营养物质对于促进我们大家的肠胃健康也是非常的有好处的，适当的食用一些豆角，更是可以帮助我们大家起到不错的防治急性肠胃炎，呕吐腹泻的作用，还可以起到不错的解渴健脾、益气生津的功效。

豆角怎么吃

1、豆角的食用方法是非常多的，比如我们大家在生活中是可以炒豆角来食用的，豆角小炒肉是一种非常常见的做法，味道非常好，把肉切成丝，然后在锅里浇点油放入肉丝翻炒，熟了以后就可以食用了，味道是非常不错的，并且还可以起到不错的开胃的作用。

2、当然，红烧豆角也是非常不错的选择，红烧豆角的做法也不难，我们大家可以先把豆角洗净后切掉两头尖的地方，豆长的话可以切成一段一段的，然后在锅里加少量油，放入豆角炒，然后加两勺糖，再加两勺老抽翻炒，之后再焖几分钟，最后适当的加入一些调味品就可以了，这时候我们大家就可以吃到美味的`红烧豆角了。

3、腌制豆角也是一道非常不错的美味菜肴，相信我们很多的朋友们日常生活中也是吃过腌制豆角的，当然，适当的食用一些腌制豆角，对于帮助我们大家增强食欲以及促进消化的效果也是非常不错的，所以大家在生活中有时间了是可以经常做着食用一些腌制豆角的。

豆角的宜忌人群

豆角的味道是非常不错的，并且营养价值也是比较高的，所以我们一般人群均可食用，并且在生活中适当的食用一些豆角，更是可以起到非常不错的促进肠胃健康的作用，并且对于帮助我们补充营养的效果也是非常好的，尤其是我们糖尿病、肾虚、尿频等这些患者朋友们，日常生活中更是可以经常性的食用一些豆角的，但是大家必须要多注意的适宜，豆角也是有禁忌人群的，比如气滞便结的患者朋友们在生活中就是不适合食用豆角的。

豆角不能和什么一起吃

大家在生活中食用气滞便结的时候，必须要多注意了，千万不要将豆角和醋搭配起来食用，豆角和醋搭配起来食用会影响我们人体对于豆角中的一些营养物质的吸收的。

孕妇可以吃豆角吗

当然，我们孕妇朋友们日常生活中是可以适当的食用一些豆角的，孕妇朋友们适当的食用豆角，不仅可以补充大量的营养物质，还可以促进自身对于铁元素的吸收，对于预防和缓解一些病症也是很有好处的，另外，如果我们孕妇朋友们在生活中出现了解孕吐反应、便秘等等这些病症了，那么适当的食用一些豆角也是可以有效的缓解病情的。

食用豆角的注意事项

其实豆角这种蔬菜的食用注意事项基本上是没有的，在生活中食用豆角的时候，大家注意不要和醋一起食用就可以了。

豆角营养价值及功效与作用禁忌2 豆角的功效与作用

1、推动减肥瘦身。豆角带有丰富多彩的维他命，膳食纤维素和钾元素，吃豆角，补充这种微量元素，能够推动肠胃蠕动，滋养胃肠，推动身体排毒大便，有利排尿去湿气，能够推动减肥瘦身，合适肥胖症病人服用。

2、健脾养胃。豆角带有丰富多彩的维他命，膳食纤维素，吃豆角，能够促消化，推动身体排毒大便，改进食欲，提高胃口，健脾养胃。

3、降低血糖。豆角带有丰富多彩的不饱和脂肪酸，吃豆角补充不饱和脂肪酸，能够推动胰岛素分泌，推动糖酵解，降低血糖，合适糖尿病人服用。

豇豆的服用忌讳

1、豇豆在烹饪前要先将豆油皮切除，不然烹饪后既影响口味，又不容易消化吸收。

2、因为豇豆在消化全过程中会造成过多的汽体，非常容易导致腹胀，故腹胀者、多功能性消化不良、漫性消化系统疾病的人应尽量避免食。

3、豇豆不适合直接生吃或夹生吃，烹制时间宜长不适合短，要确保烂熟服用，不然非常容易产生中毒了。

4、对豇豆皮肤过敏的人不适合服用。豇豆也是可能变成过敏源的，如果是对豇豆皮肤过敏得话，服用豇豆就可能导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状了，因此该类群体还要防止服用豇豆。

豇豆营养成分

豇豆带有丰富多彩的维生素b2、和维他命C和绿色植物蛋白，可以让人大脑清楚，有调养消化道、清除胸隔撑胀、止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用。夏天多吃一些豇豆能够合理解暑，并具有青口的功效。

豇豆所含B族维生素能保持一切正常的消化腺代谢和消化道肠蠕动的作用，抑止胆碱酶促反应，可促进消化，提高胃口。

豇豆中常含的维他命C能够推动身体抗原的生成，能够提升身体的抗原病毒感染功效，还能够避免急性肠炎，腹泻发烧。

豇豆出示了便于消化的蛋白质食物，适当的碳水化合物化合物

豆角营养价值及功效与作用禁忌3种分类：

豇豆

也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。

李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

扁豆

多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。

刀豆

味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。豌豆豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。

豆角的功效

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角的搭配禁忌

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

豆角的适用人群

妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静；调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。如何挑选豆角

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

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