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家常四季豆的做法

绿色饮食在行动 2023-05-10 01:52:05

说起一些家常菜,那真是可以让人既思念又垂涎三尺的菜了,吃惯了外面的大鱼大肉,更多的就是会想起家乡的家常菜,小编的家乡在黑龙江,记得家里一到夏天的时候经常会做的家常菜就是乎东西蘸大酱,在大锅下面添上水上面放一个帘子,然后将土豆啊,地瓜呀,玉米呀还有鸡蛋搅拌好之后弄的混合体都放在帘子上下面,烧火就可以出一大锅蒸出来的好吃的,蘸着酱吃,那是真的香啊,而在冬天的时候更是猪肉炖粉条,铁锅炖大鹅,外面都能冻死人,屋里头却非常的幸福。

1.四季豆是一种营养含量非常高的食物,那么一些人会想要知道四季豆的家常做法,既然小编家在黑龙江,那么小编就给大家介绍一种黑龙江做四季豆的家常做法:排骨炖豆角。

2.首先准备好食材,需要买定量排骨,一般黑龙江人民在做这道菜的时候,会用猪肉大骨头代替排骨,因为猪肉大骨头啃起来会更爽一些,不过如果买不到的话也可以准备一些排骨,准备一定量的四季豆,还有盐,糖,料酒,酱油,花椒,干辣椒,最好再准备一些粉条儿。

3.先把排骨或者猪肉,大骨头焯一下,然后起锅烧油,将锅中加入一些白糖,白糖不要加的过多,不然会很腻,然后将排骨或者猪肉,大骨头倒入锅中。

4.将排骨翻炒均匀,其中加入切好的生姜,大蒜,还有花椒,并在翻炒均匀,然后加入一定量的酱油,再向锅中加入一点水,然后把准备好的四季豆倒入锅中,要把干辣椒倒入锅中,加上一定的调料,把锅盖扣上。

5.烧好一个坎之后,我们打开过,向其中加入一定量的料酒,然后在把盖扣上,用小火再炖十分钟左右,再大火炖20分钟左右就可以出锅了。

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