鸡蛋是酸性还是碱性

鸡蛋是酸性还是碱性

鸡蛋是我们在日常生活中比较常见的一种食材，这种食材可谓是贯通古今，鸡蛋这种食材在我国的各个地区都可以见到，而且很多地方的农村地区都会自己家养殖一些母鸡，等到可以下蛋的时候就可以直接吃到鸡蛋了，那么鸡蛋是酸性的还是碱性的呢?

1.通常我们在吃一种食物的时候，会考虑这种食物是酸性还是碱性的，这是由于一种食物的酸碱性与我们的身体状况也是息息相关的，比如有一些人会出现胃酸过多的现象，那么出现胃酸过多症状的人就不建议吃一些酸性的食物，而更建议吃一些偏碱性的食物，这也是为什么我们在吃一种食物之前，要了解这种食物的酸碱性的原因。

2.通常来说一种食物的酸碱性并不是根据这种食物吃起来的口感来决定的，而是根据这种食物在进入到我们身体中之后可以给我们提供的元素是偏酸性的元素还是偏碱性的元素来决定的，如果这种食物中含有的钠离子比较多，那么这种食物就是偏碱性的，其他的碱性离子也同样的判定原理。

3.鸡蛋这种食物我们吃起来虽然没有什么口感，但是我们都知道鸡蛋可以帮助我们的身体补充蛋白质，而蛋白质在进入到我们身体中之后会被各种酶水解，最后分解为尿酸等小分子物质，所以我们也可以了解到，其实鸡蛋这种食物整体上来说是一种酸性的食物。

虽然我们生活中吃的鸡蛋这种食物中的蛋白质非常丰富，但是通常情况下蛋白质是存在于蛋黄之中的，所以更准确的来说鸡蛋的鸡蛋黄是处于一种酸性的食物，而鸡蛋的鸡蛋清则是属于碱性食物，所以在必要的情况下，大家也可以将鸡蛋的这两个部分分开吃。

鸡蛋是碱性食物还是酸性食品？

鸡蛋属于碱性食品。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。鸡蛋的营养有：
1.
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体需要、易被人体吸收，营养价值特别高。
2.
鸡蛋含有人体所需要的营养素，如钾、镁钠等。
3.
鸡蛋能为人体补充维生素A和维生素B。

鸡蛋白是碱性还是酸性食品？

鸡蛋是碱性的。

一、煮鸡蛋中，蛋白属于碱性，蛋黄属于酸性，但在体内分解代谢后，最终产生酸性物质较多，属于酸性食品。

二、酸性（acidity）是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。25℃下，当pH<7时，溶液呈酸性。碱性（alkaline）是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。

三、常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。

四、常见的碱性食品有：杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等蔬菜、水果、豆类食品。

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