兔子怎么烤

兔子是大家不太熟悉的，很多人对兔肉都没有吃过，但是实际上兔肉是非常美味的，吃起来的味道是非常可口的，而且对我们健康也有好处，所以说兔子是很值得大家烤着吃的，那么兔子应该怎么烤着吃比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

兔子怎么烤

兔子烤着吃味道不错，需要我们把兔肉的筋膜全部去掉之后洗净，然后再把小刀把兔肉全部划开。这时候就可以开始腌制的锅中，需要用葱和姜，还有盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然一起，制成卤水之后，就可以把兔子放到卤水中进行腌制。而且最好要腌制三个小时才行。如果说卤水准备的比较少，需要不时的进行翻动一下才行。这时候我们就可以把兔肉捞出，然后放入炉中，沥干兔子的水之后。再加上炭火，一定要让温度迅速的达到200度以上才行。

等到兔子的表面发黄，这时候就可以开始给兔子刷油了，每隔上10-15分钟的时候就要刷一遍油。刷上3-4遍之后，刷油的过程中需要加上少许的盐，香料以及蜂蜜。刷上最后一遍之后就可以把火调小。让余温对兔子进行烘烤。完全烤好之后就可以可以用手，把兔肉撕成条状，这时候再选择加上拌料。让兔子入味，而拌料是需要用油烧开的，在其中加入姜和蒜，还需要红油，香油，花椒油以及鸡粉，再加入少许的芝麻和花生米碎。

烤兔子的腌制方法

想要制作出美味可口的烤兔子，需要进行腌制的工作才行，首先要给洗净的兔肉放到冷水锅中，在其中放入姜片和葱段之后，再选择加入适量的料酒，我们把水烧开，然后煮出血沫，然后我们用开水，把兔子的血沫完全冲洗干净。这时候就可以把姜和蒜片、八角、桂皮、豆瓣和豆豉酱，一起煸炒，这样就可以有香味，然后再选择下入兔肉进行翻炒，之后我们进一步的借用调料的香味，压制住兔肉的腥味之后，就可以帮助提高兔肉的香味。我们需要在其中加入适量的白酒，这是我们给兔肉去腥的时候非常关键的，否则没有办法压住烤兔子的腥味。在其中再加入适量的猪油之后就可以开始烤兔子。

烤兔子的营养价值

烤兔子的营养价值是非常丰富的，首先烤兔子的含脂肪量比较低，同时含胆固醇量也比较低，所以说磷脂的含量是要远远高于其他的肉类食物。烤兔子可以说是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病的人群最适合吃的，

烤兔子中是含有大量的卵磷脂。而卵磷脂这种物质对于儿童、少年和青年来说都很需要，是我们大脑和其他器官在发育的过程中不能缺少的一种物质。

烤兔子中的氨基酸也很丰富，这些都是我们人体所不能合成的，属于完全蛋白质。同时烤兔子中含有赖氨酸、色氨酸的物质存在。如果可以长期食用烤兔子，可以有效的强身健体。

烤兔子中的肌肉纤维是比较细嫩的，这样就更容易被我们消化，烤兔子的消化率是比较高的，如果有慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎的问题，这些人群都是很适合吃烤兔子的。

烤兔子中的维生素很丰富，因为烤兔子中烟酸的含量比较高，这些物质对皮肤的健康是很有好处的。

兔肉不能和什么一起吃

吃兔肉的时候会有一定搭配禁忌。兔肉首先不能和橘子一起吃，因为兔肉和橘子一起吃吃，容易引起肠胃功能的紊乱情况，会有腹泻的情况产生。

兔肉和芥末也是不能一起吃的。因为芥末属于一种刺激性的调味品，所以说和兔肉是性味相反的，是需要我们尽量避免搭配的。

虽然说鸡蛋和兔肉都是很有营养的食物，但是这两种食物一起吃不健康，容易刺激我们肠胃健康，会引发腹泻的情况产生。

兔肉是一种性寒的食物，而姜是可以帮助驱寒的，如果一起吃会引发腹泻的情况产生，是很不利于我们健康的，所以吃兔肉的时候应该尽量避免这样搭配。

兔子烤着吃是很不错的，首先吃起来的味道不错，而且口感也很好，对我们健康也是有一定好处的，所以兔子很值得推荐给大家烤着吃，上面介绍的这些兔子烤着吃的方法大家不要错过，能够帮助我们烹饪出更加美味可口的兔子。

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