玉瓜怎么炒

玉瓜怎么炒

玉瓜是一种比较好吃的食物，可以把里面的籽去除漂洗，然后再加一些盐腌制一下，就可以吃了，玉瓜还可以炒着吃，可以达到的功效作用比较多，如果喜欢吃这种食物，就可以经常吃一些，下面大道家园网养生网就给大家介绍一下玉瓜怎么炒。

玉瓜是什么

玉瓜也可以叫做王瓜，准备一些玉瓜，切开以后把里面的籽去除清洗干净，加入一些盐腌制一下，然后再加一些调料，面酱翻均匀，然后再晒一下，大概半年左右做好以后就可以吃了，香味非常浓，颜色也非常好看，吃起来非常清脆爽口。

玉瓜怎么炒

玉瓜炒鸡丝，需要准备一些鸡肉，韭菜花，玉瓜，大蒜，红辣椒，料酒，鸡油，食用油，淀粉，味精，白糖，精盐，先把玉瓜的籽去除，皮去除切成丝，把鸡肉也切成丝，韭菜花切段，蒜切末，红椒切丝，在鸡肉丝里面加入适量的湿淀粉，料酒，味精以及盐腌制一下，锅里面加入适量的油烧热，把鸡丝放进去滑炒，一直到8成热的时候就可以盛出来，然后在锅里面加入适量的油烧热，把红椒丝，韭菜花，绿瓜丝，大蒜放进去翻炒，加一些糖，味精，盐以及鸡丝搅拌均匀，用一些水淀粉勾芡，淋上一些鸡油就可以吃了。

玉瓜秀珍菇炒鸡片，准备一些鸡胸肉，玉瓜，秀珍菇，蒜蓉，鸡汤，一些麻油，栗粉，蚝油，生抽，胡椒粉，绍酒，糖，先把鸡肉腌制一下，然后秀珍菇洗干净，锅里面加入适量的水，再加一些盐，把秀珍菇放进去，稍微煮1到2分钟捞起来，把水分沥干备用，清洗干净水分擦干，然后再切成块状，锅里面烧热，把鸡肉放进去，用小火炒熟，再盛出来备用，再加入少许油，把蒜蓉爆香，玉瓜放进去翻炒均匀，再加入一些鸡汤煮到汤汁收到一半，加一些秀珍菇鸡片翻炒均匀，汁料倒进去，一直煮到自己喜欢的浓稠状就可以吃了。

韩式甜辣酱炒玉瓜，需要准备一些玉瓜，鸡腿肉，红萝卜，生粉，盐，糖，甜辣酱，老抽，玫瑰露，麻油，需要先把鸡腿的皮去除，然后腌制一下，油烧热以后把蒜末葱头放进去爆香，把鸡肉以及红萝卜丝炒到半熟，再把玉瓜以及调味料放进去，加入适量的水煮软，就可以加一些生粉水收汁来吃。

玉瓜炒肉片，需要准备一些猪肉，一些玉瓜以及蒜蓉粒，猪肉切成片状，放一些调料腌制一下，最好放到冰箱里面腌制一个小时，蒜蓉切成粒，玉瓜清洗干净切厚片，然后浸到盐水里面备用，先把猪肉片炒熟盛出来，再把蒜蓉放进去炒香，加一些玉瓜以及水，用中小火煮10分钟左右，等到玉瓜熟透加一些酱汁，用中小火继续煮5分钟，加入肉片以及芡汁，炒到浓稠就可以出锅吃了。

玉瓜的功效与作用

玉瓜里面的水分含量是非常高的，能够达到滋润皮肤效果，还可以让身体代谢功能变得更强，达到抵抗癌症，预防癌症减肥作用。

玉瓜里面还含有一种干扰素，可以让身体产生干扰素的几率更高，让免疫能力提升，抵抗病毒，抵抗肿瘤的效果也非常不错。

吃一些玉瓜能够止渴除烦，还可以利尿清热，消肿散结，润肺止渴的效果非常好，可以辅助治疗肾炎烦渴，水肿，腹胀以及肝硬化腹水等问题。

玉瓜的热量比较低，水分含量又非常高，除了含有维生素c，维生素e，铁元素，磷元素以外，其他的营养物质含量都是比较低的，而玉瓜籽里面的热量比较高，还有一些磷元素，铁元素以及蛋白质，一般吃玉瓜籽是不吃的，对于高血压患者痛风患者，糖尿病患者来说可以适当的使用一些玉瓜籽。

上面给大家介绍的就是玉瓜怎么炒，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，玉瓜炒制方法各种各样，可以把玉瓜制作成不同的食物来吃，口味都非常不错，能够补充身体所需要的营养物质，喜欢吃的人就可以按照以上的步骤制作一下。

素饺子馅做法

素饺子馅做法

素饺子馅的精髓就是一个“素“字。那么大家知道素饺子馅的做法大全吗？素饺子的营养价值又有哪些呢？素饺子馅的种类又有哪些呢？以下是我收集的素饺子馅做法，欢迎收藏噢！

素饺子馅做法1 西红柿鸡蛋馅饺子的做法

西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，所以，西红柿鸡蛋饺子，也绝对的经典，没话说!

原料：西红柿一个，鸡蛋两个，葱适量，盐3克，糖2克，植物油少量(以上的材料可以包20个饺子)

做法:

1、把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。

2、我们将去掉瓤的西红柿切成小粒(为了保证口感，不要切得太碎)，然后放入糖拌匀。这个步骤是为了用糖让西红柿脱水。同时放糖能够中和一下西红柿的酸，少量的糖还有提鲜的作用。

3、将两个鸡蛋打到碗里，把我们之前挖取的西红柿瓤切成小块放入鸡蛋中，然后我们把西红柿脱出来的水也滤到鸡蛋液中，这里要注意，西红柿汁的量不能超过鸡蛋液总量的三分之一。

4、在滤掉汁的西红柿碎里放入少量植物油拌匀，这个步骤是因为油能够包裹住西红柿本身味道的同时，还能让西红柿不出水。

5、取炒锅，放入少量的油，油热后放入葱花炒香，然后放入和西红柿汁混合好的鸡蛋液炒碎。

6、将鸡蛋碎放入处理好的西红柿碎拌匀，调入盐，我们的馅就做好了

做西红柿鸡蛋馅的小窍门:

1、将西红柿瓤挖出。因为西红柿瓤中的水份最多，如果带着瓤直接切丁调馅非常容易出汤，会影响饺子成型。

2、就是步骤(2)里，我们在切碎的.西红柿里方入少量的糖。放糖的目的是因为糖能让西红柿脱水，同时糖能够中和西红柿本身的酸并且起到提鲜的作用。

3、我们把西红柿瓤和西红柿汁放入鸡蛋液中，首先解决了西红柿瓤和西红柿汁的浪费问题，其次，放入汁再炒出来的鸡蛋碎，口感非常嫩，可谓一举两得。

素饺子馅做法2 一、蘑菇馅饺子的做法：

主料：面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g

辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量

步骤：

1、面粉用清水和成面团，放一旁静置

2、猪肉剁成肉泥

3、葱姜切末

4、肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀

5、蘑菇洗净焯水

6、将蘑菇挤干水分，切碎

7、韭菜洗净切末

8、将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀

9、面团揉光滑后搓成长条

10、揪成小剂子

11、再用擀面杖擀成饺子皮

12、取一饺子皮，放入适量肉馅

13、对折捏边，捏成饺子

14、锅中坐水烧开，煮熟饺子即可

二、主料：

猪肉300g，蘑菇300g，白面400g。

辅料：豆油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，酱油适量，味精适量。

步骤

1、将猪肉馅儿放入容器。

2、将蘑菇剁碎，和猪肉搅拌，放入酱油，味精，盐，葱花，姜末拌匀。

3、和面，醒30分钟。

4、擀饺子皮。

5、将包好的饺子入锅煮熟即可。

素饺子馅做法31、准备食才--

荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好、

香菇洗净，用水发好切碎

2、面粉用温水揉好，盖上布，醒发25分钟、

3、鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎、

4、放下切碎的香菇，放下虾米、

5、放下荠菜

6、放些油，盐，糖，料酒，鸡精。麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀、

7、把面团揉长，做成剂子，在擀长饺子皮，包好馅、

8、锅里水开，放下饺子煮开，过2躺水，煮熟即可、

小贴士

1、烫荠菜的时间不能长，10几秒钟就可以了，烫的太过就不香了。

2、因为是素馅的，所以要放些精制油。

3、如果香菇用油炒一下，更好。

素饺子馅做法4 主料

面粉400克

辅料

植物油适量藕1根葱2根姜1块盐1勺蚝油1勺酱油2勺料酒1勺猪肉馅200克

藕馅蒸饺的做法

1、面粉慢慢加入水，用筷子搅成棉絮状。然后和成光滑的面团

2、揉到表面光滑，然后盖上保鲜膜，醒发20分钟。醒发好的面团会更柔软劲道

3、接着制作馅，把藕，葱和姜，用剁成末。肉剁成肉馅

4、都放进一起，然后放入所有的调味料。向一个方向搅打上劲。

5、醒好的面，切成大小差不多的面剂子

6、擀成薄厚差不多一致的面片。可以稍微厚些，因为是蒸饺。如果煮，就薄一些。

7、放上馅，包好

8、锅内放水，放入饺子。大火蒸15分钟就可以

烹饪技巧

中式面点，没有固定的分量，都是估计着来的，和面的水要一点点放，这样好掌握量

素饺子馅做法5 玉瓜素饺

材料

面粉1.5米杯、面筋粉15ml、水适量、大豆、蛋白肉10g、香菇92g、玉瓜200g 、香菜25g、胡萝卜30g、橄榄油20ml、蘑菇调味粉15g、味精5g、胡椒粉适量。

做法

1、大豆蛋白块泡透沥干切碎，菜料洗净沥干，切碎加油，再加所有调味料拌匀。

2、面粉和面筋粉(无亦可)混匀加水和成软面团醒15分钟左右。

3、将面团压面机压成皮用模具扣成圆饺皮儿。

4、包馅成饺，下开水锅，中火煮至鼓气儿就是熟了。

猪肝怎么烧

第一种：夜香花滚猪肝瘦肉汤
夜香花，也叫夜来香，但夜来香不是有毒吗？怎可用来吃？！其实，通常民间叫夜来香的有两种植物，花能作蔬食的这种是藤本，在珠三角一带通常称“夜香花”，它不但具有幽兰芳香、口感好，而且有清热明目的药疗效用；另一种是木质直立灌木，它的花确实有毒。今天我们就用夜香花滚猪肝瘦肉汤，烹一锅“花清香、肉鲜甜”的靓汤。
调味料：
生抽：2汤匙油：1汤匙
生粉：1/2汤匙白胡椒粉：1/4汤匙
盐：适量
做法：
1.猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次；
2.瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、油、胡椒粉和生粉拌匀，腌好；
3.摘除夜香花的花萼，洗净；
4.将清水放入宽口瓦煲，煮沸，放入姜片和夜香花，用中火煲5分钟，再放入猪肝和肉片，滚至熟透，试味后加盐调味，即可食用。
功效：
明目，祛风散寒、养血益肝。孕妇慎服。
●美食科学堂
到了夏天，夜香花就会出现在各菜市场，翠绿清白，清新可人，有股幽香，轻易在一众蔬菜中“脱颖而出”，价钱也不贵。在网上看到一段文字，是这样描写夜香花的，“花萼托一小朵嫩白的花苞，还未开启就被人采食。人都贪鲜嗜嫩，菜丛里的诗意，就成了口腹的祭品。这夜香花不幸沦入最缺乏想像的咀嚼与吞咽，与星形长丝瓜、玉瓜、藕片炒在一起，清脆香甜，加点木耳，就是一道新式的罗汉斋；吃花听起来浪漫，实际上舌头对花香毫无反应，就像女人身上的香水，都是为了挑逗欲望：一个食欲，一个性欲。”虽然吃夜香花被形容为夜香花的不幸，但烹调它的过程，满手芬芳，不是让人感觉生活还很美好吗？
夜香花有不少做法，滚汤最为容易，炒蛋也不难。正宗的冬瓜盅，上面要撒上这种小花，倍添香气；蒸肉饼、蒸鱼时铺上夜香花，增加味觉之余，也不会像放冬菇这么抢味。夜香花有清肝明目、祛风除湿之效，据说吃后还可清除口中的秽浊臭气呢。
第二种：枸杞猪肝菠菜粥
原料：菠菜、猪肝、姜、大米、盐、鸡精、香油、枸杞、香葱、胡椒粉
做法：
1、大米洗净熬成粥
2、猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫待用
3、姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段（为了去除菠菜里面的草酸）
4、将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油，撒香葱沫即可。
第三种：猪肝菠菜汤
材料：猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)
调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)
做法：1、猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片。
2、菠菜去除根部，洗净后从中间切半；姜去皮切成丝。
3、将猪肝片放入滚水氽烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用。
4、烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。
5、放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。
厨神贴士
1、猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中氽烫去异味，再下锅烹煮成汤。
2、由于猪肝久煮易变老，氽烫时间不宜过长，与菠菜煮汤的时间也不宜长。
3、建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底，可使汤味更加鲜美，菠菜和猪肝也更入味。
4、猪肝很适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人食用，因其胆固醇含量较高，高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食。提问者评价谢谢哦~~好全啊~~回家试试

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