龙须菜的热量

龙须菜的热量

龙须菜最早作为一种野生的蔬菜，但是他营养价值非常丰富，他对于一些营养元素的含量可以与肉类相媲美，所以说非常深受素食主义者的青睐，而且对于减肥期间的人来说，食用龙须菜也是非常有利于身体健康，那么龙须菜的质量是多少呢?它的营养价值都有哪些?下面就听小编来给大家介绍一下龙须菜的热量。

我们知道食物的热量是非常重要的，对于减肥期间的人劝说食物的热量可以说是关乎身体减肥是否成功，那么龙须菜作为一种营养价值非常高的蔬菜，它所含的热量是多少呢?经相关研究表明，100克可食用的龙须菜中，热量只有十七大卡，但是龙须菜中含有的膳食纤维水非常多，含有一些蛋白质，胡萝卜素，尤其是对于一些微量元素，比如说钙含量，可以说在蔬菜中处于娇娇者，所以说对于龙须菜的热量低，营养价值非常丰富来说，是非常适合减肥期间人们食用的。

而且龙须菜中所含有的膳食纤维非常丰富，所以说可以促进肠道的分泌，从而降低血液中的脂肪含量，还有一些胆固醇推荐的减肥期间人们食用，每100克可食用龙须菜中脂肪含量为0.1克，纤维素为1.9克，一天还有一些碳水化合物为4.9克，蛋白质为1.4克。由此可以看出，龙须菜的营养价值也是比较高的，并且龙须菜还有很好的食疗作用和医药作用，可以起到治疗心脏病和治疗高血压的功效，

100克豌豆苗的营养元素含有哪些？

你好！
100克豌豆苗的营养元素含，碳水化合物，4.6克蛋白质，4克，膳食纤维，1.9克，脂肪0.8克，叶酸99.5微克，维生素A，445微克，胡罗卜素2667微克，维生素C67毫克，维生素E246毫克，维生素B1，0.05毫克，维生素B2，0.11毫克，维生素B6，0.05毫克，烟酸，1.1毫克，钾.222毫克，钙，40毫克，磷，67毫克，镁，21毫克，钠，18.5毫克，铁，4.2毫克，硒，1.09微克，锌，0.77毫克，锰，0.76毫克，铜，0.2毫克，热量，34千卡。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

豌豆尖热量有多高？

豌豆尖热量：223大卡／100g。

豌豆尖营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。每100克豌豆尖的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。

营养价值：

豌豆尖也叫”豌豆苗“、“龙须菜”、“龙须苗”。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

豌豆尖的热量之所以比较高，是因为豌豆尖中的营养物质的确很丰富，它富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

并且其中的矿质元素，蛋白质以及维生素就占了非常高的水平，所以建议一些在减肥期间的人们选择吃豌豆尖这种食材的时候要尽量少吃。

以上内容参考  --豌豆苗

芦笋的热量

现在随着生活质量的提高，很多人在饮食中都特别的讲究，会选择一些热量低的食物，有很多人会选择吃芦笋，那么芦笋的热量是多少呢?很多人可能并不了解。接下来就让我们一起来了解一下关于芦笋的热量。

1、芦笋的热量

芦笋也被人们戏称为龙须菜，有很高的食用价值，而且用它做出来的菜肴口味特别好。虽然说它的营养很丰富，但是并不表明它的热量就高，在芦笋中的热量是非常低的，经过研究发现每100克芦笋中所含的热量大概在22大卡，这在同类蔬菜中是非常少见的。所以选择吃芦笋的话，不会为长胖而担忧，因为它含有的热量实在是太低了，而且其它的营养又很丰富，绝对是非常理想的一种保健蔬菜。

2、芦笋的营养分析

在芦笋中所含有的一些微量元素是非常丰富的，尤其是其中的镁元素和硒元素特别多，这些营养元素对人体的健康是非常重要的，人体如果体内缺乏这些营养元素的话就会出现问题，所以经常吃芦笋的话，可以补充这些营养元素，而且其中还含有很多的氨基酸。这对于滋补强身的效果是非常独特的，如果体质比较差的人，那么在平时不妨试着吃一些芦笋来进行改善，绝对可以收获一定的效果。

3、芦笋的益处

吃芦笋不仅可以为人体补充很多的营养和能量，而且还可以改善一些不适的病症，因为卤水不仅食用价值很高，它的药用价值也很突出。尤其是对于心脏病和高血压，能够起到辅助改善的作用，这归功于其中的维生素和微量元素，比其它的一些蔬菜要高出很多倍，这些有利于人体健康的物质，可以使一些病症得到减缓。除此之外芦笋的热量很低，能够辅助减肥，肥胖人士也特别适合吃芦笋。

扩展阅读：芦笋芦笋的营养价值

龙须菜怎么凉拌 凉拌龙须菜的做法图解

龙须菜又名海米粉、菊花菜、佛手瓜苗(须)，其实简单的说就是佛手瓜的幼苗，龙须菜营养丰富，有着山珍瘦物的美称，同时也是含铁量比较高的蔬菜，下面我们就一起来看看凉拌龙须菜的做法图解。

龙须菜是什么菜主要产季： 4～10月

别名：海米粉、菊花菜、佛手瓜苗(须)

外观非常好辨认的龙须菜!

龙须菜其实就是佛手瓜的幼苗，成熟后会长出形状特殊的瓜果;因为茎部顶端的嫩叶长得像龙的蜷曲的胡须而得到这个俗称，正式名称其实是「隼人瓜苗」。

龙须菜是重要的夏季蔬菜，主要产地苗栗、南投、花莲及高雄山区，因为它的生命力强，不怕风吹雨打，种植时更并不需要喷洒农药、化学肥料，种植成本低且每天可以采收，是一款价格相当低廉又天然的野菜，食用起来也非常安心!

高雄龙须菜多种植于海拔600、700公尺的山区。

龙须菜是花莲吉安乡重要的经济作物之一。

龙须菜含有丰富的维生素、矿物质等营养，根据食品营养资料库显示，100公克龙须菜的热量只有24大卡，且有2.3g的膳食纤维，有山珍「瘦物」的美称，也是含铁量较高的绿色蔬菜之一，在市场上很受欢迎，下次想吃点健康的绿色蔬菜，试试龙须菜吧!

龙须菜料理方式龙须材最简单的煮法就是热炒或凉拌，汆烫后拌麻油、香油及姜丝或胡麻酱、美乃滋就很美味;热炒则可以搭配姜片或大蒜爆香，而客家人则很常用豆腐乳来拌炒龙须菜，做法及调味都相当简单!

龙须菜凉拌就很美味!

1.料理前的处理妙招

料理前先泡水：若龙须菜买回家忘了放冰箱，不用几个小时水分就会流失而出现类似枯萎的情况，这时候可以把龙须菜放入过滤清水中浸泡约30分钟，让它吸饱水分，就能恢复新鲜了。不过若是存放好几天的龙须菜，口感还是会有差喔!

泡水能让龙须菜恢复鲜嫩。

撕掉纤维口感佳：处理龙须菜跟空心菜、菠菜等叶菜类不一样，别清洗、切段后就下锅，最好撕掉粗糙的表面纤维，口感会更好。

先汆烫更好吃：龙须菜本身带有「涩味」建议先汆烫过，去味杂味比较好吃!汆烫时可以加少许的盐巴，若是要用来凉拌的龙须菜，煮熟后要放入冰水中冰镇，帮助定色、保持脆度，再沥干与调味料拌匀即可。

2.跟着做~ 简单的凉拌龙须菜

食材：龙须菜300克、白芝麻适量、蒜泥少许、姜片1～2片

调味料：糖少许、酱油适量、米酒适量、香油适量

料理步骤：

1.龙须菜先用热水汆烫至熟后捞起，可先用冷水冲过，来维持菜的脆度。此道为凉拌菜，因此一定要将菜的水分沥干，以免久置会出水。

2.将糖、酱油、蒜泥、姜片、米酒、香油、白芝麻均匀拌入龙须菜，用手以抓捏手法使其完全入味即可。 

龙须菜挑选方式购买龙须草时，可以先观察茎底，必须含水量足、不能太干燥;若在传统市场，可以轻轻用手稍微折折看茎部，检查是否鲜嫩。另外也能透过胡须的弧度判断鲜度，直的胡须会比卷曲的更鲜嫩。

龙须菜保存方式龙须草较不耐放，会随采摘后存放的时间愈长、纤维愈老化、口感不佳，因此买回家最好尽快食用!如果当天没有要料理，不要先清洗，保持干燥状态，用报纸包裹起来，放入冰箱冷藏。

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