紫米是什么

紫米是什么

在平时生活中大米作为我们主要的食物可能都听说过，但是对于紫米这种食物有些人就没有见过，紫米同样的是作为水稻的一个品种，在一些水分比较多的地方比如说湖南，四川，贵州等地种植有少量栽培，它是一个非常珍贵的水稻品种。

这里相比较于普通的大米来说，它的颗粒非常的均匀，因为颜色呈现为紫黑色，所以说起名为紫米，紫米比普通的米比较细长，而且呈现紫色，并且它的功效和作用非常多，比如说可以起到益气补血，清热止咳的效果，紫米相比较普通大米最明显的区别就是它的外皮有一种紫黑色的物质，在平时生活中用紫米煮出来的饭比较香甜，而且有柔糯的感觉，紫米在民间还有药谷的名称，用它煮出来的粥比较非常清凉而且香甜，其中富含的营养价值非常丰富。

紫米相比较于普通的食物来说，他其中所富含的氨基酸种类非常多，尤其是其中所含有赖氨酸和色氨酸的含量，并且其中还富含一些矿质元素，比如说钙铁锌等，是你中还富含非常丰富的微量元素，但是用紫米煮饭时是非常难煮的，所以说煮的时间比较长，在中国的湖南省分种植黑米的产量非常高，尤其是紫鹊界紫米成为国家农产品的地理标志，在平时生活中适当的吃一些紫米，对身体健康是非常有帮助的，在《本草纲目》中就有关于紫米的记载，它可以起到滋阴补肾，明目活血的功效。在平时生活中做紫米粥时，一定不要将它用力搓洗，这样可能会将营养价值丢失。

紫米又叫什么？是不是我们俗称的血糯米？

紫米是水稻的一种，非常罕见的米，由紫香稻栽培，又叫紫香米。
目前出名的有湖南紫鹊界贡米和云南墨江紫米，并不是血糯米，紫鹊界贡米的紫米不带糯性，墨江紫米是带糯性的。一般肠胃不适的人更适合不带糯性的吧。
而且两者都是梯田栽种，至于是什么原因，巧合，还是地理环境的要求还是不得而知。
紫米一般都卖得和贵，很多廉价的紫米为白米染色，伤身体。

紫米是什么米?对人体有什么好处吗?

紫米是糯米的一种，因此又称黑糯米；；紫米是紫珍珠，更奇特的是一粒完整的紫米断成两半后，做出米饭后就自然的接续成一粒完整的饭.紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，
紫米生长在无任何污染的湖南澧县城头山古城内,具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别是孕产妇和康复病人保健食用，具有非常良好的效果。

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