咸金橘的做法(金桔蒸烂了可以做咸金桔)

咸金橘的做法

一个一个金灿灿的金橘，看起来就非常的有食欲，不仅单独吃起来的口感很好，用它做成一些食谱的话，更是美味可口，尤其是将金橘做成咸金橘，特别好吃，下面我们就来聊一聊关于咸金橘的具体做法。

1、咸金橘的选用材料

把金橘做成咸金橘，就是将金橘和盐结合起来，是用盐腌制而成的一种食品，所以需要准备的材料主要有金橘和盐，其它的材料并不重要，金橘一定要选择新鲜的优质的，盐的量要控制好。在制作这道食谱之前，一定要先把金橘全部都清洗干净，然后还要准备一个密封罐，将密封罐也清洗干净备用。

2、咸金橘做法

首先把金橘清洗干净，然后在水里面浸泡10分钟，撒入一些盐，洗干净以后再把它捞出来沥干水分，再把金橘放到锅里面，加入水煮沸后，捞起来，注意不要把它煮烂，捞起来以后放到密封罐里面，再把准备的盐撒进去，一定要铺得均匀一些，最后再把密封罐盖起来，密封好，避免与空气接触，一般三天以后就可以腌制成功，咸金橘就制作而成，想吃的时候拿出来吃。

3、咸金橘的特点功用

做好的咸金橘吃起来非常具有风味，给人清凉舒爽的感觉，而且吃这道咸金橘可以起到一定的药理功效，特别是对于出现了喉咙疼痛，或者是声音嘶哑，咳嗽痰多的病症，都有一定的缓解效果，大家如果在感冒期间制作一些咸金橘来吃的话，是非常适合的。但是咸金橘不可以过量的去食用。

咸金橘的做法其实还是比较简单的，如果没有吃过咸金橘的话，那么大家可以参照以上讲解的方法来进行制作，不仅做法比较简便，而且吃起来风味独特，更能够起到一定的保健疗效。

金桔蒸烂了可以做咸金桔

您好，一般是金黄色的那种金桔。
青金桔也是可以的，咸金桔实际上就是一种做法，跟食材本身并无多大的关系，所以青金桔和黄色的金桔都是可行的。跟您分享一下咸金桔的做法：
1.
必须选取没有任何破烂滴金桔。若你瓶子大可以一次弄个几斤，要小点就1斤也行。
2.
煮好一锅稀盐水，放凉后把金桔泡上个1小时左右，然后把金桔拿出来晾干。大概今天洗了第二天就能全干的样子。必须是表面没有半点水份才行。
3.
拿出你滴瓶子，我用滴是超市卖滴密封的玻璃瓶。用开水煮一煮晾干。也可以用干净的布擦干。
4.
把晾干的金桔放入瓶内。这个放有技巧，必须是放一层金桔撒一层盐。千万别省盐，盐放得不够容易坏哦。我大概是2斤金桔就要一大包盐。这个盐最好是那种粗盐。
5.
最后放完要将瓶子密封起来。若你滴瓶子不够密封请在瓶口封上那么两层滴保鲜纸。然后将瓶子放置在阴凉处。一个月内禁止开盖哦，不然空气进去了也容易变质。放置的时间起码要3个月以后才能吃，而且夹金桔的时候要保证你的器具是干净无水的。
希望对你有用，望采纳~

咸桔子的腌制方法

咸橘子的腌制方法：
材料
桔子，海盐或岩盐
做法
1、准备一个干燥无油的干净玻璃瓶。
2、挑选没有损坏的桔子，把桔子清洗干净后，晒干桔子外皮的水份。
3、把桔子排入瓶内，一层桔子盖上一层盐巴，直至排满为止。
4、在瓶口盖上一块布，放在室外阳光可直接照射的地方，晚上收回室内避免雨水沾湿，晾晒30天就可把成品密封存放干爽处，并在瓶上写上年份日期。（收藏三年以上味道更醇厚）
小窍门：
1、享用时用干燥无油的器具取出，可捣烂泡热水或冰镇饮用，或加一汤匙蜂蜜冲水喝。
2、不建议使用普通粗盐，以免产品会有苦涩的味道。
用盐腌制过后的咸金桔，不仅是味道比较好，而且还有很好的价值，在冬天的时候坚持吃，喉咙非常舒适，腌制咸金桔还是用老一辈的方法比较好，我每次这样做都能得到家人的一致好评，存放得久也不坏，一颗咸金桔泡一大杯，不担心上火，腌咸金桔大家需要将其中的小技巧掌握到位，咸金桔好吃且易存放。

如何腌制咸金桔

原料：
金桔、盐
做法：
1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干、粗盐；
2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂；（这个步骤可以省略）
3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天；（如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可）
4、把粗盐用姜片略炒，备用；（不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以）
5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐 子，盖上盖子密封好；
7、两三天后就可食用，但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。

咸金桔的做法?

用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。其方法是每次用咸金桔四个，切成几小块后，放在杯子里，用沸腾的开水冲下去饮用，此法有消炎止痛及开音功效。咸金桔的制法很简单，把金桔摘下来后（不要把皮撕度），洗净吸干水，然后置阴凉处阴干，待金桔皮有些起皱既可腌制。先在大玻璃瓶或瓦制的器皿内放一层盐然后放一些金桔，再洒一层盐，如此一层层放上去。过一段时间可将金桔取出来，用较热的开水浸一下，然后再晒干，再如前面的方法加盐保存。
每年春节过后，金桔放上一段时间，有些人就抛弃了。其实金桔除了意头好之外，还有很好的食疗功效。我们可以把桔捎下来制成咸全桔，以备食疗之用。金桔属于柑桔类的一种。其性味辛、甘、温，具有理气、解郁、化痰、醒酒之功效。
李时珍认为金桔能"下气快膈、止渴解腥、辟臭，皮尤佳"。金桔含有极丰富的维生素C及维生素p，所以对于维护血管功能有一定的医疗作用，是高血压、动脉血管硬化患者有益的果品之一。在吃金桔的时候，用开水洗干净连皮一起吃便可。因金桔的果皮含有大量的维生素C，如果把它去掉，不但减少了药效，而且还丢失了大量天然维生素C，降低其食疗作用。

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