金橘酱怎么做

金橘酱怎么做

金橘的个头虽然不大，但是它却是一种积聚了很多营养的水果，而且它的口味特别舒适，吃起来让人非常的喜欢，很多人喜欢把金橘做成金橘酱来吃，更是别有一番风味，那么金橘酱怎么做呢?接下来就让本文带领大家一起来了解。

1、金橘酱的选材

制作金橘酱在选择材料方面是需要有所讲究的，首先要准备半斤左右的新鲜优质金橘，然后还要准备少量的蜂蜜和一个干净的玻璃容器。制作金橘酱选择的食材是比较少的，但是金橘的选择一定要确保其新鲜度，如果选择的金橘不够新鲜的话，那就不适合做金橘酱，就算做出来的金橘酱口味也会很差。

2、金橘酱的具体做法

首先把金橘清洗干净，不管是将金橘做成哪一种食品，都是要把它洗干净，这是前提，洗干净以后捞出来放到碗里面沥干水分备用，在锅里面放入少量清水，把水烧开以后，将洗干净的金橘倒进去，在煮的过程中将蜂蜜也添加进去，一边煮一边，用勺子在里面调和，直到将其煮成粘稠状即可，然后把它盛到碗里面放凉以后再把它倒到玻璃容器中密封好。

3、金橘酱的特点功用

做好的金橘酱，可以说是风味独特的，不仅比较甘甜，而且还能够为身体补充很多营养，特别是其中的维生素和铁元素较为丰富。吃金橘酱不仅能够提高食欲，还可以促进消化，如果自己的食欲不振或者是消化不良的话，那么建议制作这道金橘酱来服用，可以使这些情况得到改善，金橘酱可以用做食品的调料来用，特别适合添加到面包里面来吃。

金橘酱的做法其实并不是非常的复杂，如果平时喜欢吃金橘这种水果的话，那么可以参照上文讲述的方法，来将金橘做成金橘酱进行服用，不仅风味独特而且有益健康。

蜂蜜金桔酱怎么做？

可当果酱，可冲泡、拌酱。
金桔能止咳化痰，所含之维生素C和金桔甙能强化毛细血管，增强对严寒侵袭的抵抗力，寒冷时吃一些金桔，对防治感冒及相关并发症有良好作用，同时维生素C和金桔甙还有维生素P对抗血压、血管硬化、冠心病有所帮助。

食材

金桔

600g

红冰糖

200g

柠檬原汁

15cc

蜂蜜

30cc

金桔洗净，切丝、去籽。

取锅放入金桔、红冰糖，静置20-30分後出水。

再移至瓦斯炉开文火熬煮，过程中需不停搅拌防沾锅，约煮10分钟後，金桔皮呈献微透明状，再放柠檬汁搅拌，接著倒入蜂蜜在煮5分钟後，煮至稠状，即可关火。

玻璃容器洗净、烘乾，熬煮好的果酱趁热装瓶，锁盖倒立，可以制造出真空的效果。放凉後，放到冰箱冷藏，需要时少量取用。

小撇步

※糖：白砂糖、二砂糖、冰糖、红冰糖皆可。

※无蜂蜜可省略。

禁忌：
．吃金桔前、後1小时不可饮用牛奶，因牛奶的蛋白质遇到金桔的果酸会凝固，不易被肠胃吸收。
．饭前、空腹时，亦不宜多吃金桔，因金桔中之有机酸会刺激胃壁黏膜，胃会不适感。

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