金针菇作为一种蔬菜在我们日常生活中,并且对它非常熟悉了,它其中所含有的营养价值非常丰富,并且口味也非常独特,因此受到很多人们的青睐,并且金针菇作为一道蔬菜,在我们涮锅是必不可少的,而且他的做法也有非常多种,它还可以用来做汤等,今天小编就跟大家来介绍一种金针菇汤的做法。
做这到汤的时候我们首先准备原料有金针菇,西红柿等,还有一些香菜和葱姜蒜,然后我们将金针菇清洗干净,然后再把它的根去掉,切成一段中,然后倒到小碗之中,在将西红柿洗干净之后,用刀子将它的皮去掉,然后将它切成均匀的块状,我们再往锅中放入少量的食用油,然后再放入一些切碎的蒜末,爆香之后倒入西红柿进行翻炒,不断的翻炒西红柿,等西红柿出汁之后,再放入少量的食用盐,再加入一些温水,再加入一些白胡椒,然后我们再放入适量的金针菇,然后我等汤汁烧开之后盛入碗中,撒上一些葱花,还有一些香菜等,这样一道非常美味的金针菇汤就做好了,而且富含营养价值。
那么做金针菇汤的时候有哪些小技巧呢?我们在准备西红柿的时候要去皮,不然可能会影响到口感,而且我们准备了西红柿一定要切碎,这样翻炒时才可以出汁,还有就是我们再倒入温水的时候,可以倒入一小部分,然后再少量的加入,这样可以控制温水的食量,不然做出来的汤汁可能会稀一些。
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