白灼金针菇的做法

金针菇这种蔬菜在我们平时生活中，家家户户都可能会使用得到，而且它的使用价值也是非常广泛，并且还有非常好的医疗价值，营养价值含量非常丰富，非常适合我们大部分人群的使用，并且金针菇的口感也非常的脆嫩，它的营养价值高，但是我们在做金针菇的时候，最好可以和其他的蔬菜一起搭配来使用，今天小编就跟大家来介绍一种白灼金针菇的做法。

做这道菜时，我们需要准备一些原料，首先将白葱切成葱花，然后再准备一些红辣椒，将它清洗干净之后切成一小段状，然后我们准备适量的金针菇，将金针菇清洗干净之后，把它的根部去掉，再清洗一遍，然后锅中放入少量的水，将金针菇焯水一分钟左右，然后捞出来沥干，然后我们再往碗中倒入少量的生抽，还有酱油，再加入一些白糖，这样可以作为调理制来吃，然后我们再将沥干水分的金针菇放在碗中，撒入一些葱花，锅中倒入食用油，等油烧热之后，然后我们在加小辣椒放进去爆香，捞出来放在金针菇的碗中，然后我们要锅中的油烧热冒烟，然后迅速的倒在金针菇上，激发出葱花的香味儿，搅拌均匀就可以吃了。

我们在做白灼金针菇的时候有哪些小技巧呢?我们在加金针菇进行焯水的时候，一定要将它熄火，如果金针菇烫得太过时间长的话，可能就会没有精神，而且味道口感都会受影响，还有就是我们在做调味汁的时候用的酱油，就要我们平时所用的生抽和酱油，这样口感也会非常的美妙。

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