鸡胗怎么烧好吃(高压锅怎么做鸡胗好吃？)

鸡胗怎么烧好吃

平时，很多人都喜欢吃鸡肉。它身上很多部位都非常好吃，比如鸡腿。鸡胗也好吃，不管是节假日还是平时，大家都喜欢做来吃。它有很多好处，对胃很好，还能帮助身体消化，预防便秘、去热。但它是不能和一些李子等东西一起吃的，很容易中毒。一起和大道家园网养生网看下。

鸡胗怎么烧好吃

因为它本身就非常美味，不用放太多调味料就很好吃，特别是麻油香拌鸡胗，很好吃。首先，将它洗干净，然后放在开水里烫一下。等它的颜色变了后，再把它捞出来，用温的开水洗掉它表面的一些杂质。再切些配料，姜、蒜等。然后放入高压锅里，加水进去，水要没过材料，然后再把花椒、蒜放进去，也可以加些料酒，大概35分钟就可以关火了。如果喜欢吃酸甜口味的，可以加些醋、糖，搅拌均匀后，撒些葱花和芝麻就可以吃了。芝麻最好煮熟，口感会更好。

在做的时候，一定要买那些新鲜的鸡诊。买回来后，要将它外面的一层膜去掉，再洗干净，吃起来会更健康。也可以很好去掉一些难闻的味道，再放八角和花椒进去。在做的时候，切得越薄，就越容易煮熟，味道也会更好。

鸡胗和杏鲍菇一起炒来吃，也非常美味，还可以加些料酒、酱油，味道会更好吃。在做的时候，要去掉它表面的一层白色的膜，然后再切成丝，将鸡胗切成丁状，会更入味。然后再将辣椒、姜片剁碎，放在一边备用。煮开水后，放点料酒进锅里，等它变色之后再捞出来。往锅里放些油，将杏鲍菇放进去炒，炒到有点黄色的时候。再和花椒、鸡胗放进去，放些姜，可以很好去掉它身上的腥味，也会更好吃。5分钟后，就可以盛出来吃了。也可以烤着吃，因为它里面的肉吃起来很脆，很有韧性。烤的时候，时间最好长一些，会更好吃。就算烤久一些，它也不会那么容易烤焦。

鸡胗的营养价值

经常吃，可以排出体内更多的毒素。它里面有很多氨基酸，对肠胃很好。还可以预防便秘，对脾胃也很好，可以帮助消化。它里面的铁元素非常多，很补血。一些肾虚的人可以常吃，能让人的体质更好，还能治疗拉肚子等症状。

鸡胗和什么菜搭配好吃

它和很多菜一起炒来吃，都很美味，比如青椒、红椒等。再加上一些芝麻油醋，在炒的时候。也可以适当加些醋，味道会更好。将它们都洗干净之后，然后切小，最好切成薄片，口感会更好。想找它的配料，姜，蒜，豆瓣酱等炒出香味，再把鸡胗放进去炒几分钟，等到它变色，变熟了后，就可以盛出来吃了。也可以和泡椒香菇一起搭配炒来吃，营养很丰富，很美味。在洗的时候，要用温的开水，不要用自来水洗，也可以加点盐，用手擦洗，或放点陈醋。吃起来会更干净，更卫生。也可以把它切花，做出来更好看。

烧烤鸡胗怎么腌制

首先，将它们洗干净后，将它的一些膜去掉，放在一边沥干水分，再倒入一些酱油，搅拌均匀，密封好，然后放入冰箱里。放一夜，第二天再拿出来，用锡纸包好，用牙签串好。在烤之前，用刀在它的表面划几下，会更容易熟。烤的时候，可以加些芝麻或黑胡椒，然后放入烤箱里，180度左右，半小时就可以了。拿出来翻到另外一面，再加其它的调味料就可以吃了。在做的时候，要注意腌的时间，要长些，否则很难入味，口感也不好。在腌时，还可以加些排骨酱、黄酒。如果天气比较冷，时间可以短一些。如果非常炎热，是夏天，最好把它放入冰箱里腌两个小时。

在购买时，最好买那些比较新鲜，外表有光泽、弹性，肉是红色或紫红色的，这样才是新鲜的。不要买那些放了很久，表面变成黑红色而且没有光泽的，口感不好，而且有细菌。如果不确定它是否有弹性，可以用手去摸一下。

上面就是关于鸡胗的一些做法，很简单，也非常美味。搭配各种各样的食材，都可以，营养很丰富，也更容易被身体吸收。有空可以多做来吃，不用花费很多时间就可以做成了，不管是厨房新手还是厨艺比较熟的人都可以做。在吃的时候要注意，它不能和红薯一起吃，容易拉肚子。也不能和芹菜同吃，对身体不好，会伤到元气。

高压锅怎么做鸡胗好吃？

食材：鸡胗：400克；八角：二粒；桂皮：一片；生姜：一块；大蒜籽：三粒；生抽老抽：各一勺；草果：一个；花椒：适量；料酒：一勺。

方法/步骤：

1、先把鸡胗处理干净。

2、再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一起搓洗一下，去除鸡胗的腥味。然后再冲洗干净。

3、烧半锅水，在水里加一粒八角，一根香菜根，几粒花椒。二片生姜，半勺盐。

4、水滚后把鸡胗放进去，焯一下水，一般水再次滚即可捞出来。

5、准备好配料，生姜，大蒜，和大料（八角，香叶，桂皮，花椒，草果）。

6、把高压锅洗干净，把处理好的鸡胗倒进去，把配料都放进去，加一碗水，一般盖住所有食材就好，再加一勺酱油一勺老抽和少量盐。（里面我还放了一条排骨一起酱，味道会更好）盖盖子大火烧上气后，再转中火焖十分钟，

7、时间到了，不要急于打开，让锅里的水蒸气再虚压二三分钟，再取出来，放在盘子里，就可以直接这样子吃了。

鸡胗怎么做好吃 家常做法

鸡胗怎么做好吃家常做法：
1.鸡心剪开并清洗干净2.鸡胗提前搓洗干净和鸡心一起放入锅内焯水3.沸腾出沫后捞出洗净鸡胗切片备用4.锅内放油烧热放入蒜片和小米辣煸炒香5.放入鸡胗、鸡肝、鸡心翻炒6.放入洋葱和胡萝卜片一同翻炒7.加入一勺生抽9.翻炒均匀入味即可出锅10.装盘撒上白芝麻点缀即可，一道美味的小炒鸡杂就完成了。

新鲜鸡胗怎么做好吃

鸡胗，姜片，葱段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，姜末，辣椒粉，橄榄油，生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香菜

做法

1。锅中放入清水，姜片，葱段，料酒，鸡胗，煮10~15分钟。

2.煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。

3.碗中放入葱末，姜末，辣椒面。

4.勺中放入橄榄油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料捞出。

5.把热油浇在3中，等气泡消失后拌匀。

6.把鸡胗从冰水里捞出切成薄片，越薄越好。

7.鸡胗放入碗中，加入刚才调好的辣椒调料，再加入生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，香菜，芝麻拌匀。

8.放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。

鸡胗、香油、盐、花椒油、大蒜、葱、醋、八角、香叶、桂皮、料酒。

方法步骤

1、鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜。

2、将洗好的鸡胗放入冷水锅中，放入八角，香叶，桂皮 料酒，煮至鸡胗熟透。

3、大蒜去皮切末，葱洗净切成细末，备用。

4、鸡胗煮好捞出放冷后，切成薄片。

5、拌入适量葱末、蒜末、盐、花椒油、香油，搅拌均匀即可。

小贴士

1、鸡胗可以放入压力锅压熟，这样更节省时间。

2、鸡胗最好先焯水取出杂质和腥味再进行卤制，味道更好。

3、鸡胗煮的时间久一点才不会太硬，更容易嚼烂

鸡胗洗净，放入锅中，加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火煮40分钟。

捞出鸡胗，晾凉。

将鸡胗切片，大蒜捣碎成泥。

将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精、芥末油、香菜段、红椒丁放入切好的鸡胗中拌匀即可

主料：鸡胗400克

配料：葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、大料1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋和香油适量

做法

1、 鸡胗清洗干净；2、 入开水中焯一下；

3、 变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质；

4、 葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净；

5、 鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟；

6、 关火，自然排气后，取出晾凉；

7、 切成薄片；8、 葱和香菜切碎；

9、 以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀；

10、 撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。

1、鸡胗一定要选用新鲜的；

2、鸡胗内膜和外层的筋膜、油脂一定要彻底清除干净，并用流水反复冲洗；

3、鸡胗焯水和焯水后清洗也是为了很好地去除异味；

4、用高压锅压制鸡胗的时候，添加葱姜、花椒、大料和料酒，也可以有效去腥提香；

5、鸡胗切片越薄越入味

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