糯米粥好消化吗

糯米粥好消化吗

在饮食上面，我们是越来越追求清淡了，因为身体摄入过多的饮食，不但会将过多的脂肪堆积在体内，还会给肠胃带来负担，对于肠胃，我们一定要好好保护，因为它是我们获取能量的主要来源，满足了机体功能。那么我们食用糯米粥容易消化吗?下面一起来看看。

糯米粥好消化吗

糯米好不好消化，还需要根据它烹饪的时间。

我们人类在最初的时候，都是食用生的食物，也就是没有经过火的烹饪，而现在拥有了火种，我们的食物也变得越来越多样化了，口感也变得丰富起来了，很多人也越来越喜欢熟食了。糯米经过高温烹饪之后，它的支链淀粉会糊化，从而很容易就被消化酶所分解了，所以很容易被肠胃消化。但是一旦冷却之后，它就会老化，分子间的凝固就会加强，那么肠胃就没有那么轻易消化了。所以我们想要很好的消化糯米粥，那么就趁热食用吧。

哪些人不宜喝糯米粥

热的糯米粥虽然很好消化，但是有些人却是不能食用的，比如：湿热痰火的人。因为此时的体质偏热，肠胃是处于被压制的状态中，我们就应该吃些流食，减少肠胃的负担，不然就会增加病情。

刚刚生完一场病的人，糯米是比较黏的，若是将它制作成糕饼，是难以消化的，而刚刚生完病的人，肠胃功能比较虚弱，无法消化糕饼。

糖尿病人，糖尿病人对于糖的代谢能力是不好的，所以一定要对多糖的食物避而远之，尤其是对于糯米食品而言，它的含糖量是非常高的，所以一定不要食用。

胃肠道病患者，糯米中的植物纤维是非常多的，所以一旦吃多了就会影响到消化功能，对于肠胃疾病的患者而言，最好不要食用，以免加重病情。

老人和儿童：糯米的黏性比较大，而老人和孩子的消化系统本身就处于薄弱状态中，所以不适合大量食用，以免造成消化不良。

糯米粥有哪些功效

1、滋补佳品：食用糯米是可以增强身体的素质，尤其是对于常常腹泻的人而言，适当吃一些糯米可以缓解病情。

2、补气血：当我们的脸色过于苍白的时候，就可以食用一些糯米，因为它可以补气血。

3、健脾胃：有时候，我们在面对食物的时候，完全没有食欲感，而且还会感到恶心，那么这个时候就可以吃些糯米缓解这种症状。

从上文可以得知，想要很好消化糯米，那么就在热的时候食用，而且糯米还能健脾胃。

多吃糯米对肠胃有好处吗？

如果正确吃糯米的话对肠胃还是有好处的，其实糯米对于肠胃来说像一把双刃剑，有好的地方也有不利的地方，如果想要让它发挥对肠胃的有利功效，我们就得“好好”吃糯米。其实糯米在传统医学上对肠胃是有利的食物，糯米属性温和，味甘，聚集了谷黍之气，在《本草纲目》中糯米是“肺气之谷”，可以和胃健脾，一般来说味甘的食物对脾胃都很友好，长期食用有助于调节脾胃虚损，糯米性微温，而胃就是“喜温厌凉”的典型器官，适当吃点糯米做成的食物，比如熬粥、做粑，对于胃寒的朋友来说有不错的调理效果，能预防经常性腹泻。
不过，糯米的确对脾胃是有益的，但同时我们在吃糯米的时候不宜过量，吃过糯米的朋友都很清楚，糯米粘黏程度很高，如果一次性摄入过多的话就会聚成一团，难以下咽，而且它们可能会粘黏在食道壁，胃壁上面难以消化，下滑缓慢，所以很容易造成消化不良的情况，这就对胃不友好了，这和糯米的结构有关，我们平时吃的大米不算太粘口，因为其中的淀粉大部分是“直链淀粉”，而糯米中的大部分淀粉都是“支链淀粉”，两者结构不同，而支链淀粉更容易在加热后有软糯粘口的情况，而且正如它的名字，枝枝丫丫，也更容易接触唾液酶，被分解为二糖，最终更利于分解为单糖被吸收，因此，吃糯米比起吃普通大米来说，餐后血糖可能会上升更快，这对有高血糖、糖尿病的患者来说不利，应当少吃，吃的时候也应当更细嚼慢咽，肉菜搭配一起吃。
刚才说到糯米的结构如果一次性吃多了是不利于消化的，另外，糯米也不适合放冷了吃，冷了的糯米质硬，吃的时候可能反倒消化不良，还容易戳伤肠胃，所以糯米最好是热了吃，更利消化，也更温和。如果经常因为胃肠胀气不适的朋友更要吃热糯米，冷的糯米粘度增强，消化不宜，更会造成消化不良的情况。糯米是一种含糖量较高的谷物类食物，不过它属性温和，因此常常作为补益虚损、暖胃保健的食品，糯米中含有多种矿物质成分，日常适当食用的话也是不错的选择。
只要避免过量食用糯米、避免冷食糯米，避免吃得过快，糯米对肠胃虚弱，脾胃不佳的人群有相当不错的调理效果，糯米补中益气，健脾养胃还有秩序韩的效果，不过糯米是一种保健食物，却不能治疗胃肠疾病，如有胃炎、胃溃疡、十二指肠炎症等人群却不适合吃糯米，糯米可能造成消化负担，还可能让我们容易胀气。

糯米我们又称之为江米，它是一种比较温和的食物，在中医上认为有些温补的效果。糯米之所以软糯，是因为它含有的淀粉是支链淀粉，更加容易被人体消化吸收。

糯米的做法有很多，可以直接熬粥，做成糯米粽子，糯米饭，或者打成糯米粉之后做成糯米年糕，糯米团子等等这些食物，它的口感吃起来黏糊糊的，又比较软，比起平常的大米更有粘性。
糯米里面含有多种维生素和微量元素，中医上认为糯米补中益气，对于身体比较虚弱的人群来说，吃点糯米有着滋养补气的功效。但是吃糯米也要注意适度，吃的太多反而可能会有反效果。

比如本来肠胃就比较虚弱的人，消化能力弱的老人或者小孩子，吃糯米的时候就需要控制好适量，一个是吃太多了，粘性的糯米不容易消化，造成胃肠道不适。或者是糯米制成的糯米糕等食物，比较粘，吃起来容易粘住喉咙或者难以下咽，老人和小孩吃的时候也要注意意外。

糯米本身是一种不错的食物，做好了也很好吃，但是不管是再好的食物，都需要吃起来适度，过犹不及的道理，在事物上同样适用。

糯米因为淀粉的结构和大米不同，以支链淀粉为主（这也是它比普通大米粘糯的主要原因），如果做成糯米粥或糯米饭，就很容易消化吸收。胃肠道使负责消化的主要器官，如果是有胃肠道疾病的患者，消化能力比较差，吃糯米饭或糯米粥，确实可以减轻胃肠道负担，也可以认为是“养胃”了。
但对胃肠道功能正常的患者来说，太容易消化吸收不见得是好事，因为糯米本身是主食，富含淀粉，消化吸收快就意味着容易升高血糖，还会促进身体分泌更多的胰岛素，使身体合成更多的脂肪，不利于餐后血糖和体重控制。即使对一些轻度胃肠道功能较差的患者来说，多数吃普通的大米饭、大米粥，或者其他杂粮杂豆粥，或者煮的稍微烂一些的杂粮米饭，消化起来也并不是太困难。真正难消化的主要还是大鱼大肉，高蛋白高脂肪的食物。因此，即使胃肠道功能不好，只要吃了杂粮米饭杂粮粥等主食，或者米饭、馒头，胃肠道没有特殊的不适，也没有必要专门去多吃糯米去养胃。还是在自己身体允许的能力内，尽量做到主食粗细搭配，适当增加粗杂粮比例，更有益 健康 。

最后，同样是糯米做的食物，糯米粥和糯米饭确实很容易消化吸收，但如果做成年糕、粽子和汤圆等 美食 ，因为非常的紧实，又往往加很多油（而且多以动物油为主），就不好消化了，胃肠道功能较差的患者应该少吃，这个养不了胃，吃多了只会增加胃肠道负担。

糯米，别名江米、元米，性温，在中医食疗中，被称之为养胃之谷。

糯米，富含碳水化合物，钙、磷、钾、硒等。所含的淀粉中，主要为支链淀粉，进入体内，易于入血，易于消化吸收。
中医认为，糯米营养丰富，是一种温和滋补品，具有收敛作用，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻、有一定的缓解作用。

而且在药典中，孙思邈谓:“益气止泻”并称之为“脾之谷”

《本草纲目》把糯米的功效归结于4种，“温脾胃，止腹泻，缩小便、收自汗”
从以上可以看出，糯米是利于肠胃的，不过，糯米粘性较大，如果做成米糕之类的，对于小孩、老人在吃得时候，还是要注意不宜过多。

【营养师提醒】

糯米，性温，在熬制粥时，可以根据自己体质进行合理搭配，比如小米性凉，如果体内有热者可以与小米搭配一起熬制。
是的，试试我这道红薯红枣糯米粥吧，红薯含有大量柔软的膳食纤维，可以促进排毒，有着预防癌症的功效。红枣是物美价优的补养品，是百姓滋补品首选，红枣的功效也很多，可以健脾益胃，补气养血，补血安神，抗癌等。红薯、红枣再搭配些也很利好的糯米、大米煮粥，不但营养丰富，具有食疗功效，味道、口感也都很不错。

多吃糯米对肠胃都有哪些好处？

糯米是大米的一种，也叫做江米。是我们日常生活中比较常见的食物之一，虽然很多人只有在逢年过节的时候才会吃糯米，但是日常生活中多吃糯米对我们的肠胃是非常有好处的，对于肠胃不好或者非常容易拉肚子的人，平时吃一些糯米都有非常好的缓解效果。

一、多吃糯米对肠胃哪些好处

2、补气血。糯米和红枣一起蒸着吃还能起到补气血的作用，尤其是很多的女孩子在日常生活中和工作中压力都比较大，经常会出现气血不足的状况，导致身体气血两虚，平时可以选择喝一些糯米粥或者和红枣搭配，能够帮助调理肠胃，补气益血，有利于身体健康。

3、缓解尿频。多吃糯米还能给我帮助平时虚汗尿频的人改善尿频的症状。大多数出现这种症状的人，都是可以通过饮食方面来调理的。在平时多吃一些糯米，能够很好的预防尿频和身体出虚汗的症状，因为糯米具有止汗的功效。

二、结语

猪肝糯米粥是养胃的还是伤胃的？

猪肝糯米粥对于人来说，既是一种伤胃的食物，又是一种养胃的食物，伤不伤胃主要是和什么时候吃以及怎么吃有关。

1、趁热吃的猪肝糯米粥更有助于人体健康。因为糯米是一种很黏的食物，所以大部分人一听到猪肝糯米粥就觉得它肯定不太好消化，其实糯米不好消化的观念是非常错误的观点。

糯米虽然吃起来给人一种黏糊糊的感觉，但是它并不比米饭难消化，甚至可以说糯米比米饭还要更有助于消化。

因为糯米粥中糯米的成分主要是淀粉构成的，糯米的淀粉和米饭中的淀粉不是同一种淀粉，而糯米中的淀粉要更适合人类食用。

只不过我们在食用糯米粥时，一定要把控好糯米粥的温度，我们一定要在糯米粥还热的时候食用它，不要等到糯米粥凉透了之后再食用，因为凉了的猪肝糯米粥会更加的黏，这时人们肠胃消化糯米粥的难度就会上升不少。

所以糯米粥并不伤胃，而是凉了之后的糯米粥伤胃，我们食用猪肝糯米粥时，一定要趁热呀。

2、猪肝糯米粥的猪肝对人体很多的好处。猪肝富含着多种维生素成分，可以提升人们的免疫力，增强大家的体质，促进大家的新陈代谢速度。

猪肝也可以促进身体的排毒能力，对我们的身份健康有很多的好处。

3、在食用猪肝糯米粥时，一定要遵循适度原则。猪肝糯米粥虽然是很有营养的美食，但是我们食用的时候，也一定要谨记遵循适量原则。

尤其是在食用猪肝的时候，一定要挑选健康的猪肝，因为猪肝属于帮猪排毒的器官，所以它很有可能会掺杂着很多有毒成分，因为我们在食用猪肝糯米粥时，一定要认真的挑选食材。

糯米粥养胃还是大米粥养胃 糯米粥有什么营养成分

听说糯米里有很多的营养，而且还有很多功效，那么糯米和大米粥相比哪个比较养胃呢，糯米粥里有些什么成分？
糯米粥养胃还是大米粥养胃
糯米和大米的营养价值不相上下，但是大米的营养素非常全面，大米所含的维生素B6和维生素B12的含量要高于糯米所含的含量。

糯米本身具有香糯黏滑性质，更适合于制成风味小吃，而不是熬粥，那样会更粘稠，不适合于吃粥。

而大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，极易被人体消化吸收，对养胃很有好处。

因此，建议用大米熬粥。
糯米粥有什么营养成分
中医认为，糯米性味甘、温，入脾、胃、肺经，有补中益气，固表止汗之功，适用于脾胃虚弱，久泻，便溏食少，表虚自汗等。《本草纲目》言其“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮”。《本草纲目拾遗》言其“止消渴”。《名医别录》言其“温中，令人多热，大便坚”。本品补益脾肺，固表止汗疗效甚佳，《饮食辨录》言“糯米粥，功专补肺，治肺虚热咳，惟其补肺，故又能固表，肺主皮毛也。肺虚表热，漏汗不止，最宜”。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
糯米粥和什么搭配好吃

1、糯米和红枣都是性温、味甘的食物，两者搭配煮粥,经常适量食用，可温中祛寒、温暖脾胃，对脾胃气虚有较好的改善作用。

2、煮糯米粥时，适当加一些百合，对身体非常有益，因为糯米中的铁与百合中的叶酸都有益于维持红细胞的正常功能,经常食用，对恢复肌肤血色很有助益。
糯米煲粥好吃吗

糯米确实营养价值极高，而且用糯米做成的一些食品也很美味，糯米是可以做成很多特色美食的，也是可以用来煮粥的，而且用糯米煮粥也是比较营养的，所以大家如果喜欢喝粥的话，不妨选择用糯米来煮粥，营养价值方面是比较突出的，而且吃起来的口感要比普通的粥更具风味，糯米煮粥也非常的简单易做。

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