大骨头怎么做汤

大骨头怎么做汤

骨头汤的营养是非常的丰富的，对于很多的家庭来说，这都是必不可少的一种汤品了，对于强壮身体、滋补强身是有很好的作用和效果，我们在做骨头汤的时候可以在里面加入很多的食材一起来制作，下面大道家园网养生网就是为大家介绍一些骨头汤的滋补美味做法吧。

大骨头怎么做汤

做法一：

食材：大骨头 800g、葱花适量、姜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、酱油适量、大料适量、红辣椒少许

方法：

1、我先要将骨头用工具敲开了，如果骨头熟了再弄的话，就是会很难断开了。

2、然后用开水焯一次骨头，一定是要让骨头的大头朝下，因为不这样做的话就是会使得骨髓溜走，然后就是过滤了，将清汤留下来备用。

3、然后将葱姜蒜爆香了，再放入大料和化角，这样炸一下就是会更香的。

4、等到出来香味之后，我们就倒入清汤，然后将骨头朝下放入，等到烧开之后，就用小火慢慢的炖了，最后放入一些盐，调味就可以了，大家如果用高压锅的话，是会更加的省时的。

5、等我们看到汤变成白色之后，就是说明骨头炖的差不多了，我们捞出来放凉之后就是可以食用了。

做法二：

主料：猪大骨头700克。

辅料：姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、耗油5克。

做法步骤：

1、首先就是将食材都准备好了。

2、将姜切成丝，将白萝卜切成块。

3、在锅里面加入适量的水，然后把香葱放入，这样可以帮助去腥。

4、等到锅里面的水热了之后，将大骨头倒入。

5、最后就是将姜丝、料酒、白萝卜、香葱、鸡粉、盐、蚝油放入。

6、然后用大火炖1.5个小时就可以食用了。

大骨头怎么做汤补钙

准备食材：排骨适量，土豆500克，大葱1根(小葱5-6根)，姜5片，绍酒、盐、味精各适量。

做法步骤：

1、我们先将大骨头都斩成小块，然后洗干净了，并且沥干水分，将土豆去皮，切成块，大葱切成段。

2、我们用开水将排骨在里面烫5分钟，然后捞出来洗干净了。

3、然后再将排骨和葱姜、绍酒以及适量的水都放入到锅里面，用大火烧沸了，然后再用小火炖到半熟，这个时候就是将土豆放入了，炖烂之后加入适量的味精和盐就可以出锅了。

大骨头怎么做汤是白的

1、我们在选择骨头的时候一定是要注意不能选择纯骨头，我们尽可能是选择骨头上面有一些肉的。

2、大家在炖煮的时候一定是要先将葱姜蒜爆香了，再将骨头放入稍微的煸炒一会，加入料酒，然后再在里面倒入适量的开水，用大火炖煮，大家在这个时候一定是要注意不要加盐。

3、大家在煮的时候可以一直打开锅盖，等到骨头汤变成奶白色之后，我们再进行调味。

大骨头汤里可以放什么

1、土豆——土豆骨头汤

土豆里面含有丰富的淀粉，我们食用可以充饥，而且经常食用土豆是有一定的抗衰老的作用，起到抗氧化的功效，土豆而且很容易消化，对于养胃有很好的作用。土豆排骨汤能够很好的帮助补脾益气，而且有止痛的作用。

2、冬瓜——冬瓜骨头汤

冬瓜是性凉的食物，我们食用一定冬瓜能够很好的帮助清热解暑，尤其是在夏季是我们解火的佳品。而且孕妇也是可以食用一些冬瓜的，冬瓜排骨汤能够很好的清热去火，对于补精补血和滋阴壮阳有非常不错的效果，在各个季节都是适合饮用的，而且冬瓜的寒凉是不像其他水果那么厉害的。

3、海带——海带骨头汤

我们都知道海带是含有丰富的碘元素，碘元素对于消耗身体热量和促进身体新陈代谢有很好的作用，而且海带里面含有的钾离子能够将我们身体多余的水分代谢掉，有利于消除水肿，所以是有很好的减肥的效果。我们食用海带骨头汤能够很好的滋阴润燥，补血益气，大家如果是身体气血不足或者是阴虚纳差就是非常适合食用了。

我们在制作骨头汤的时候，可以在里面搭配不同的食材，不仅使得汤品非常的美味，也使得里面的营养滋补功效会更高，而且我们喝骨头汤能够很好的帮助补充身体钙质，但是大家一定是要注意因为里面含有的脂肪比较多，我们食用的时候要注意适量。

怎么熬大骨头汤

用料
主料猪大骨头1000克水约2000毫升
辅料白醋2克大葱1颗姜1块食盐1勺
大骨头汤的做法
1.
买的时候就让他们给敲断，洗净的大骨放锅中焯烫后再次冲洗干净，锅内放超过骨头的水，稍微多加些，不要中途加水，那样影响烫的颜色。把姜拍散，葱切段、几滴白醋、食盐放进去，大火烧开后，小火慢炖大约3-4小时，我用电磁炉具有的炖汤模式，就不用管它了，到时间关掉就可以
2.
今天炖了3个半小时，汤的颜色很好看，奶白色
3.
中午加了一个西红柿、几颗小白菜、蘑菇和少许的粉丝，只放点盐，味道真的很棒。题外话，我喜欢用不锈钢的食具，又喜欢直接放灶具上直接使用，就造成表面有黑褐色的物质，怎么清洗都洗不掉，有亲知道怎么去掉，能教教我吗

大骨头汤如何做

主料；大骨头2个、木耳1碗、青萝卜半个、山药1根。

辅料；八角适量、枣适量、葱花适量、蚝油适量、盐适量、姜2片、大葱适量、香叶2片、桂皮1块、枸杞适量、酱油适量、干辣椒1个、香菜适量。

大骨头汤的做法

1、焯好的骨头拿出放入高压锅中，加葱段，八角，香叶，枸杞，桂皮，干辣椒，姜片，加水没过骨头。

2、调到豆／蹄筋压骨头，半小时就能好（没有高压锅可用砂锅小火顿2个小时）。

3、另起锅加水烧开，加萝卜，大枣，山药木耳，骨头压好放入锅中，加入骨头汤小火两分钟即可。

4、碗里加少量酱油，蚝油，盐，加汤搅匀，大骨头配菜捞出放入碗中，加香菜，葱花，在上面淋上点骨头汤。

5、大骨头汤成品图。

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