在夏季炒上一盘杏鲍菇是非常不错的菜肴了,吃起来口感是非常的独特,而且下酒下菜都是非常不错的选择,对身体也是有很好的滋补的作用,炒着食用是非常不错的选择,杏鲍菇炒火腿肠是非常不错的选择,制作简单,但是味道却是不一般。跟着大道家园网养生网来了解。
杏鲍菇火腿可以一起吃吗
杏鲍菇和火腿一起炒着吃是非常不错的,很下饭,很滋补。
杏鲍菇火腿炒肉怎么炒
做法一
1、首先就是将杏鲍菇洗干净了,然后切成片,将大葱切成段,将生姜切成片,备用。
2、将猪瘦肉先切成片,然后就是放入盐、少量水、生粉、料酒抓均匀了,腌制半个小时左右。
3、然后在锅里面倒入油烧热了,然后下入肉片进行溜炒,然后就是将准备好的葱段和姜片放入进行翻炒。
4、等到肉片七成熟的时候,我们就倒入杏鲍菇进行翻炒。
5、等到杏鲍菇变小时候,就放入蚝油、盐以及鸡精,炒均匀之后就可以出锅了。
做法二
主料:猪肉适量、青椒一根、杏鲍菇一只、胡萝卜一根
辅料:盐、鸡精、葱、姜
步骤:
1、我们先将猪肉切成片,一定要切得薄一些,让就是放到容器里面,然后在里面加入适量的生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、湿淀粉并且搅拌均匀了,腌制10分钟左右,等到锅烧热之后,就倒入适量植物油,烧到五层熟的时候,将食材下锅进行翻炒,变色之后,就盛出来。
2、然后就是将青椒、杏鲍菇片、胡萝卜切成片,将葱姜切成末,备用。
3、然后在起锅烧热了,倒入适量的植物油,将葱姜爆香了,然后在将胡萝卜片放入,翻炒均匀了,然后在将杏鲍菇倒入,因为杏鲍菇是会吸油的,所以锅是比较容易干的,所以一定是要在快干的时候加入一些一些适量的水,高汤也是可以,煮一分钟就可以了。
4、我们最后就是将肉片和青椒放入,翻炒半分钟就加入适量的鸡精和盐,就可以出锅了。
小贴士:
1、因为杏鲍菇是吸油的,所以大家在倒油的时候可以多倒入一些。
2、因为青椒一下锅就熟了,所以大家在最后出锅的时候再放入。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇里面是含有丰富的蛋白质,对于增强我们身体的免疫力是有很好的作用,可以让我们远离亚健康,起到强身健体的作用,所以对于身体虚弱或是身体处于亚健康的人群来说,一定是不要错过了。
杏鲍菇里面也是含有非常丰富的膳食纤维,我们经常食用杏鲍菇可以帮助清除血液里面的胆固醇,对于降低血脂,防治动脉硬化和心血管疾病都是有积极的作用的,里面含有的膳食纤维能够很好的增强我们肠胃的蠕动,对于便秘的患者来说可以起到润肠通便的作用,也可以帮助身体排出毒素,让我们的皮肤保持光泽,改善我们皮肤色泽暗沉的状况,是护肤养颜的佳品。
杏鲍菇也是含有丰富的铁质,对于治疗缺铁性贫血和缓解溶血性贫血、失血性贫血都是有很好的作用。
杏鲍菇吃起来非常的脆嫩,口感非常的不错,让我们是有一种清香的味道,很鲜美,我们食用也是有开胃健脾的作用,大家如果是食欲不振,想要开胃的话,就是要多食用一些来帮助调理了,而且对于胃溃疡和消化不良是有一定的治疗的效果。
杏鲍菇可以怎么吃
辣炒杏鲍菇
食材:杏鲍菇、小米椒、尖椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。
做法:
第一步:首先就是将杏鲍菇洗干净了,然后切成片,可以斜刀切,然后将尖椒去掉籽和蒂,清洗干净了,切成丝,将小米椒洗干净了,切成段,将大蒜去皮,切成片。
第二步:然后在锅里面倒入油,烧热了,然后倒入猪油,融化了,然后就是将小米椒、大蒜进行爆香。
第三步:然后就是将杏鲍菇放入进行翻炒均匀了,然后倒入酱油进行上色。
第四步:最后就是放入尖椒丝,翻炒均匀了,放入盐进行调味,就可以上盘了。
杏鲍菇炒火腿肠的做法非常的简单,大家可以在家里面很好的制作出来,而且可以结合自己的口味在里面加入不同的食材,会使得味道更加的鲜美,营养加重更高。我们现在饮食更加注意养生保健,所以适量多食用一些食用菌是非常不错的选择了。
一道家常营养下饭菜“杏鲍菇肉片”的详细做法,杏鲍菇也叫刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇吃起来肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。下面就为大家详细的分享一下这道家常下饭小炒的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【杏鲍菇肉片】
1.里脊肉我们提前在冰箱里冻过了,现在把它切成均匀薄片,里脊肉冻硬以后切的时候不会打滑,切出来更薄更均匀。
2.切好以后把肉片放入清水中抓洗干净,然后捞出来 挤干水分腌一下,加入食盐2克,料酒5克去腥,胡椒粉1克,抓拌均匀,打入一个鸡蛋,鸡蛋能使肉片更加滑嫩,倒入一点老抽上色,顺着一个方向快速搅拌。
3.打出肉片的胶质,肉片比较黏手的时候,放入少许淀粉,淀粉遇热会快速糊化 能够锁住肉片中的水分,最后淋入一点植物油,拌匀腌制10分钟,植物油能使肉片自动散开,滑油的时候不会粘连。
4.杏鲍菇洗干净以后对半切开,再切成薄片,再准备适量的青红椒切成片为菜品增色,大葱切成片,大蒜也切成片,放在一起备用。
5.食材全部准备好以后,我们把杏鲍菇滑一下油,油温六成热时,把杏鲍菇倒入锅中,保持小火炸1分钟左右,杏鲍菇变成金黄色时捞出控油,高油温能使杏鲍菇中的水分会快速蒸发。
6.然后把油温降至4成热,把上好浆的肉片倒入锅中,轻轻的推散,滑油30秒钟倒出控油。
7.锅内留少许底油,放入葱姜片翻炒出香味,放入青红椒翻炒几下,把炸好的杏鲍菇和肉片倒入锅中,从锅边淋入少许清水,加入鸡精2克,蒸鱼豉油20克,蚝油5克增鲜,生抽5克,转大火快速翻炒入味后即可装盘上桌。
技术要点:
1.滑油能时杏鲍菇和肉片更快成熟,减少烹饪时间,炒出来更加鲜嫩。
2.炒制时只需要放一点油,把葱姜爆香即可,油太多的话,口感发腻。
1.准备食材。
2.五花肉切成片。
3.杏胞菇切成切片。
4.红椒切细段,葱姜蒜也切好备用。
5.锅中放少量油,加入肉片煸炒。
6.炒至肉片表面微黄,油份析出盛出备用。
7.利用锅中炒肉的油,加入葱姜蒜片炒香。
8.加入杏胞菇。
9.快速煸炒,不必担心锅中油太少而干锅。
10.煸至杏胞菇的水份析出,杏胞菇变微黄。
11.加入肉片。
12.快速翻炒匀后,加入适量酱油。
13.加入适量盐。
14.炒匀后,加入红椒略炒后关火装盘即可。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/23674.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 鸡脚怎么白烧(鸡爪怎么烧能糯而不烂)
下一篇: 羊肉怎么煮