老茶头煮还是泡

老茶头煮还是泡

对于茶，很多人都是非常感兴趣的，有些人喜爱喝茶，可以将一整个下午都给了茶叶。所谓茶头也就普洱茶在发酵的时候所形成了结块茶叶。这种茶在饮用的时候味道会更加浓厚，而且它的存放年限又是非常的长，这样的茶叶到底是煮海参泡呢?下面一起来看看。

老茶头煮还是泡

泡老茶头

1、取茶：首先将所有的茶具准备好，并取适量的老茶头。

2、温杯洁具：我们在泡老茶头的时候，茶具是一定要进行温烫的，主要是将杯子中的细菌清洁，还要提高茶具本身的温度，以至于将茶倒入进去之后不会那么快冷却，而且茶是热的，茶具是冷的，温度差过于大了，就会直接影响到茶的口感。

3、投茶：老茶头有些比较碎，那就将比较碎的茶叶先投放进去，随后再放入块状的，这样在浸泡的时候，醒茶速度就会提高，而且茶水的颜色又会较漂亮。

4、浸润泡：洗茶的温度要再90度以上，而且需要洗两次，手法要做到慢中有快。也就是说在洗茶的时候，茶汤在盖碗中需要停留一分钟，再将它倒出，快也就是说在洗完两次之后，饮用的时候一定要快，以免影响茶香。

煮老茶头

1、首先将老茶头放入沸水中进行煮沸，差不多保持在三分钟左右。

2、当我们发现老茶头的汤色变得浓稠的时候，而且茶香又十分浓郁，这个时候就可以饮用了，煮老茶头是比较简单的。

茶头的功效与作用

1、茶头清除烟毒：茶头中含有黄酮类成分，这种物质是可以清除香烟中的毒素，因为它含有维生素P，防止了血管硬化，促进了血管的健康。而且它所含的茶多酚、叶绿素、维生素C等多种营养物质，很适合中老年人群饮用。

2、茶头护三高：三高人群的免疫力没有那么好，所以适当的饮用茶头可以起到降低三高的作用，平时日常作息也要规律，切不可熬夜。

3、茶头抗氧化，增强免疫力：现在很多人都习惯了熬夜，但是熬夜织好后就会差生大量的自由基等等有害物质，而且茶头中的二氢杨梅素是可以消除自由基的，而且还能使得免疫系统处于一个有氧环境中，提高免疫细胞的活跃度，增强了人体的免疫力，也提高抗病能力。

从上文可以知晓，茶头到底是煮还是泡，完全根据自身的需求，若是很喜欢茶，那就选择泡，因为这个很讲究技术。

普洱茶是冲泡好还是煮开了好

普洱茶冲泡的最重要的就是开水，一定要刚烧开的水才能冲泡出普洱茶特有的味道。 一般来说，第一泡水倒干，第二泡壶中的水留一些，大约十分之一（这是在第二泡将香味冲出来的状况，如果第三泡才能将香味冲出来，就在第三泡才开始在壶中留一点水，不要倒干）。如果真的够老的潽洱，不需开盖，严格说应该是不能开盖；会有些许涩味、酸味等的潽洱。精选茶叶商行普洱茶.唯信的话.前3142中721后061
在第二泡倒出并在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上；比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中；温度要控制，因为这是主要的冲泡。停壶时间就是冲泡（浸泡、浸茶）的时间，所以，这段时间要控制好（如果将温度设定的比较高就需要战战兢兢），茶汤才会显现出该有的风味。所以，除非置茶量太多、温度太高，否则不应立即冲下一泡。 一般的七子饼、茶砖，置茶量约为壶容量的四分之一即可。沱茶，少一点。散茶，很极端的，要自己试试看。如果一两人喝，置茶量可以更少。

普洱茶煮着喝好还是泡着喝好

这个不能一概而论。煮有煮的风味，泡有泡的感觉。煮出来比较甜滑，泡出来则可感受野放的芬芳。煮茶，不能笼统地说“好”还是“不好”。
煮和泡本没有质的差别，都是高温沸水使得茶内物质溶出。但由于煮茶不易控制火候、时间、方法等等，所以不做推荐。不懂煮茶一方面容易使茶内物质溶出过多，造成茶浓度太高，对健康不利，另一方面茶内物质溶出太快，造成茶物质丧失快，比较浪费。不要煮茶关键在于很多人根本不会也不懂煮茶。
再者，也不是所有普洱茶都适合用来煮，比如新茶、生茶就不太适合用煮的。一些粗老茶叶的普洱茶，普洱老茶的叶底、老茶头则可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，不能过长。

老茶的冲泡方法

当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺。 所以，下面我就和大家分享老茶的冲泡方法，希望对大家有帮助!
老茶的冲泡方法：
1、滗干泡法：每泡茶汤尽出，不留茶根。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。

2.留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。

3.煮泡法：适用于选料较粗老的茶品，如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。

4.特殊冲泡法：有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。

5.修正法：稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。
老茶的产生原理：
普洱熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中，由于微生物繁殖，使茶堆中间的温度逐渐升高，茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把茶堆内外翻几翻，以免茶堆中间温度太高把茶焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶在揉捻时分泌出的粘稠的果胶将有些未能彻底翻到的茶叶粘在一起变成一团一团的疙瘩，这些茶疙瘩内还有更多的微生物参与发酵。等茶叶发酵完毕后，这些一团一团品相不好的茶叶疙瘩就会被拣出来，用手或机器把它解开，然后放回到茶叶堆里，但有的实在粘得太牢了，如果要解开的话就会将茶叶弄碎，只好另外放成一堆，就是“茶头”了，一般茶头占总渥堆量的0.8～1.5%。
老茶的外观内质：
外观：

干茶头色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结，干净无其他附着物。

内质：

1、香气——以陈香为主.

2、滋味——滋味稍醇,口感滑粘、甘甜;

3、汤色——红明透亮(色度,亮度,透视度);

4、叶底——红褐色或褐色，富有弹性。

特点功效：

老茶头除了有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质。相比正常的熟茶，丰富的果胶质所产生的特殊效果主要有：一是非常耐泡;二是茶汤醇厚柔滑，汤色透亮;三是对肠胃道的保健功效明显：饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。

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2. 玄米茶的冲泡方法

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